Sojasauce mit Honig – Rezept, Verwendung und Geschmack
Magst du süß-salzige Rezepte? Sie werden unsere Hähnchenmarinade aus Sojasauce, Honig, Sesam und Ingwer lieben! Eine sehr einfache Idee mit leicht zu findenden Zutaten für ein köstliches Ergebnis :-)
Wesentliche Zutaten und ihr Beitrag zum Geschmack
Die süße Komponente in der leckeren Hähnchen-Marinade. Hier empfehlen wir dir, auf jeden Fall flüssigen Honig zu verwenden. Geschmacklich eignet sich ein milder Blütenhonig sehr gut.
Wir verwenden die klassische helle Sojasauce, die in den meisten Küchen zu finden ist.
Für bestes Aroma empfehlen wir dir ganz frischen Knoblauch zu verwenden. Dafür Knoblauch und Ingwer schälen und fein in eine Schüssel reiben. Stört dich das lästige Schälen von Ingwer? Der Frischekick in der Marinade sorgt natürlich für Schärfe!🔥 Magst du es lieber milder, dann lass sie einfach weg oder greife zu einer milden Sorte.
Öl ist eine wichtige Grundlage für Marinaden. Sesamöl passt hier einfach hervorragend. Besonders lecker ist geröstetes Sesamöl, da hier das Aroma viel besser raus kommt. Damit verleihen wir der Soja-Honig-Marinade und dem Hähnchen das gewisse Etwas.
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Grundrezept: Einfache Soja-Honig-Marinade
In einer Schüssel alle Zutaten außer dem Huhn vermischen.
Das Hähnchen in Streifen schneiden und zur Marinade geben. Gut mischen. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie die Marinade über Nacht im Kühlschrank ruhen.
> Wenn Sie dieses Rezept noch am selben Tag zubereiten möchten, lassen Sie es mindestens 1 Stunde und 30 Minuten ruhen.
Schnelle Variante (30 Min. Marinierdauer)
Diese schnelle und einfache Marinade schmeckt absolut köstlich zu Huhn oder Pute. Auch mit Ihrem Lieblingsfleisch, -fisch oder -gemüse probieren!
Alle Zutaten miteinander verrühren. Als Marinade für jede Art von Fleisch passend. Je nach Bedarf mehrere Stunden oder über Nacht ziehen lassen (länger bei Rind und Schwein, kürzer bei Geflügel oder Fisch).
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Anwendung: Marinieren, Braten, Grillen
Probiere die Marinade auch mal mit anderen Fleischsorten aus. In der Grillsaison sind Pfannen schnell out. Natürlich kannst du Hähnchen mit Soja-Honig-Marinade auch auf dem Grill garen.
Das Kochen : Gießen Sie die Marinade bei mittlerer Hitze in eine Pfanne. Die Streifen auf jeder Seite 5-6 Minuten braten. Zum Garen im Backofen: 15 Minuten bei 210 °C garen. Ansonsten entscheiden Sie sich für das Kochen auf dem Grill oder auf der Plancha.
Nach dem Garen die Hähnchenstreifen mit Reis servieren und mit frischem/gehacktem Koriander und anschließend Sesamkörnern bestreuen. Und los geht's!
Beispiele aus dem Rezeptarchiv: Hähnchenflügel und Hähnchenstreifen
1 Std. 25 Min. Kochzeit. Saftige Hühnerflügel mit dem Geschmack von Honig und karamellisiertem Gemüse.
Zubereitung: Hühnerflügel in eine Schüssel geben. In einer separaten Schüssel die Marinade zubereiten: Wein, Kikkoman Sojasauce, Olivenöl, Saft und Schale einer Zitrone, Honig, getrocknete Kräuter, Knoblauch und Gewürze mischen. Flügel gründlich mit der Marinade bestreichen und beiseitestellen.
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Gemüse schälen und vierteln. In eine Schüssel geben und mit Kikkoman Sojasauce, Honig, Olivenöl und Thymian gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Hühnerflügel zusammen mit dem Gemüse auf einer bei mittlerer Temperatur vorgeheizten Fläche grillen. Flügel von jeder Seite etwa 10 Minuten und Gemüse 25-30 Minuten von jeder Seite grillen. Ab und zu wenden.
Schnelles Pfannenrezept als Alternative
Gießen Sie die Marinade bei mittlerer Hitze in eine Pfanne. Die Streifen auf jeder Seite 5-6 Minuten braten. Zum Garen im Backofen: 15 Minuten bei 210 °C garen.
Tipps zur Lagerung und Haltbarkeit
Die Marinade selber ist luftdicht verschlossen und im Kühlschrank gelagert ca. Das marinierte Hähnchenfleisch sollte zeitnah gebraten werden. Höchsten eine Nacht kannst du das Hähnchen mit der Marinade im Kühlschrank aufbewahren. Die gebratenen Hähnchenspieße mit der Marinade sind gekühlt 1 bis 2 Tage haltbar.
Varianten und Würzzusätze
An unsere asiatische Marinade für Hähnchen gehören unbedingt folgende Zutaten. Limette waschen und nur das Grüne der Schale dazu reiben.
Probiere die Marinade auch mal mit anderen Fleischsorten aus. In der Grillsaison sind Pfannen schnell out.
Weitere Rezeptideen: Marinierte Schweinenackensteaks, Teriyaki-Spieße mit Erdnusssauce, Grill-Marinade für Garnelen mit Mango, Chili und Knoblauch.
Würzige Marinade mit Kräutern und Chili
Zutaten für 1 Personen: Sojasoße dunkel 3 EL, Honig 1 EL, Limettensaft 2 EL, Sonnenblumenöl 8 EL, Cayennepfeffer etwas, Chillischoten getrocknet 2, Oregano frisch 6 Stiele, Petersilie 3 Stiele, Majoran frisch 3 Stiele, Rosmarin 1 Stiel.
Zubereitung: Chillischoten, Oregano, Petersilie, Majoran und Rosmarin in die Marinade legen und Cayennepfeffer großzügig darüber streuen! Zum Marinieren von Fleisch, das etwa 24 Stunden ziehen sollte!
Praktische Hinweise
Wenn Sie die Marinade am Vortag zubereiten und Ihre Hähnchenteile über Nacht darin ruhen lassen können, ist das ideal!
Die gebratenen Hähnchenspieße mit Soja-Honig-Marinade kannst du zu vielen asiatischen Hauptgerichten oder Salaten servieren.
| Zubereitungsart | Zeit | Besonderheit |
|---|---|---|
| Marinieren (mind.) | 1 Std. 30 Min. | für intensiveren Geschmack |
| Marinieren (overnight) | über Nacht | ideal bei Huhn |
| Pfanne | 5-6 Min. pro Seite | schnell, saftig |
| Backofen | 15 Min. bei 210 °C | gleichmäßiges Garen |
| Grill | 10 Min. pro Seite (Flügel) | karamellisiert |
Zurzeit bereite ich dein nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, es wird dir gefallen!
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