Dubai-Schokolade in Bayern kaufen: Trend, Qualität, Sicherheitsaspekte und Bezugsquellen
Dubai-Schokolade ist momentan in Bayern wortwörtlich in aller Munde. Der Trend aus dem arabischen Raum hat inzwischen zahlreiche Bäckereien, Cafés und Supermärkte im Freistaat erreicht. Von exklusiven Torten und Krapfen bis hin zu Schokoladentafeln - das Angebot wächst stetig, und der Hype um die süße Spezialität ist ungebrochen. Doch wo kann man Dubai-Schokolade in Bayern kaufen, worauf sollte beim Kauf geachtet werden, und welche Besonderheiten bietet dieses Produkt?
Was ist Dubai-Schokolade?
Dubai-Schokolade ist Schokolade, die mit einer Mischung aus gebackenen Teigfäden (Engelshaar/Kadayif) und Pistazien bzw. Pistazienmus gefüllt wird. Das originale Rezept stammt tatsächlich aus Dubai und wurde dort 2021 entwickelt. Die gebackenen Teigfäden sorgen bei allen Tafeln für eine Gebäcknote und ein knuspriges Mundgefühl.
Die Schokolade ist sehr reichhaltig, mehr als zum Beispiel Schoko-und-Keks-Sorten. Das besondere an der Dubai-Schokolade ist die Füllung mit Kadaifi, im Deutschen besser bekannt als „Engelshaar“. Je nach Hersteller variiert die Intensität von Pistazien und Sesam-Aroma, man erkennt daran die Frische des Produkts.
Erweiterte Varianten und lokale Interpretationen
Eine Bäckerei aus Bayern verkauft nach einer Dubai-Torte nun noch ein exklusives Gebäck: die Dubai-Krapfen der Bäckerei Distler. Bereits seit zwei Wochen wird dort eine Dubai-Torte verkauft, zum Black Friday wurden exklusive Dubai-Krapfen in den sechs Filialen erhältlich. Die Schokokrapfen sind mit einer Pistaziencreme, Engelshaar und Tahin-Paste gefüllt - und streng limitiert. Es wird nur 120 Stück zu kaufen geben.
Bei der Dubai-Torte kam ein speziell entwickelter Boden zum Einsatz. Normal würden von einer Sorte pro Tag fünf bis sechs Kuchen verkauft, bei der Dubai-Torte sind es mit zehn nahezu doppelt so viele. Nun will man mit den Krapfen an den Erfolg anknüpfen. Am Freitag kann sich auch die Kundschaft von dem Gebäck überzeugen.
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Dubai-Schokolade im Einzelhandel in Bayern
Das Café in der Theatinerstraße in München, das besonders für seine Macarons bekannt ist, hat Dubai-Schokolade ins Sortiment aufgenommen - stilecht aus eigener Herstellung. Auch das Lokal Lukumades MUC in der Leopoldstr. bietet Dubai-Schokolade an, unter anderem mit traditioneller Pistazien-Füllung sowie Versionen mit Erdbeer- und Kinder-Bueno-Füllung. Die Konditorei & Café MAELU ist ein weiteres Beispiel für ein bayerisches Unternehmen, das früh den Trend erkannte.
Verkäufer Kneitsch Abezihi vom Mina Shop in Schwabing bietet eine große Auswahl an Dubai-Schokolade an. An vielen Stellen ist sie ausverkauft - im Mina Shop gibt es die Trend-Nascherei in München noch zu kaufen, oft importiert aus der Türkei und den Vereinigten Arabischen Emiraten.
Im Rewe in der Landshuter Allee, nahe Donnersberger Brücke, und in anderen Rewe-Märkten ist die edle Köstlichkeit ebenfalls im Sortiment, oft im Tabakschrank eingeschlossen. In den Automatenkiosken nahe Isartor und in Giesing findet sich die Originalschokolade der Firma „Al Bidaya“.
Exklusive Events und Schnellverkäufe
Hundert Tafeln, 90 Minuten, 1499 Euro - so lässt sich der Sonderverkauf im Lindt-Shop im Stachus-Untergeschoss beschreiben. Die Dubai-Schokolade war nur an diesem Tag erhältlich und bereits um 11 Uhr ausverkauft. Bilder von Hunderten Tafeln schwirren durch soziale Netzwerke, doch es gibt oft nur misstrauische Blicke vom Verkaufspersonal, wenn nach Dubai-Schokolade gefragt wird.
Unterschiede bei Qualität und Geschmack
Laut Geschmackstests, darunter auch der Stiftung Warentest, variieren die Produkte stark. Zwei der getesteten Tafeln kamen aus Dubai - darunter das Original von Fex Dessert (14,75 €/100 g). Mit Pistaziengeschmack konnte allerdings nur die Dubai-Schokolade von Le Damas (11,00 € / 100 g) überzeugen. Alle anderen Tafeln schmecken oft nur allgemein nussig; die Schokolade von Muya (24,90 € / 100 g) hatte sogar eine Spekulatiusnote.
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Man kennt die Teigfäden von Baklava, hier werden sie mit Pistaziencreme und Sesamcreme vermischt. Beißt man in die Schokolade - deren Qualität maßgeblich ist - knuspern die Teigfäden angenehm, ungefähr wie bei Krokant, nur zarter und leichter zu kauen. Sie kleben auch nicht an den Zähnen.
Die Intensität von Pistazien und Sesam-Aroma ist unterschiedlich; man erkennt daran die Frische des Produkts.
Preisgestaltung und Hintergründe
Dubai-Schokolade kostet vor allem so viel, weil die Nachfrage gerade so hoch ist. Aber auch die Pistaziencreme ist schuld am hohen Preis. Diese wird nämlich zur Herstellung der Dubai-Schokolade benötigt und ist aufgrund der Pistazien und der hohen Nachfrage teuer. Der Preis hängt also nicht damit zusammen, dass die Dubai-Schokolade aus Dubai kommt. Für eine 200g-Tafel muss man je nach Hersteller schon mal 20 Euro ausgeben.
Gesundheitliche Aspekte und Lebensmittelsicherheit
Gerade die Tafeln aus Dubai waren in Tests mit Schadstoffen belastet, darunter zum Beispiel Schimmelpilzgifte und Fettschadstoffe. Bei den vier anderen getesteten war die Schadstoffbelastung niedriger - ein Problem sind aber auch die irreführenden Kennzeichnungen zum Pistazienanteil in der Schokolade. Auch Zusatzstoffe und Informationen für Allergiker fehlen teilweise.
Lebensmittelprüfer in Baden-Württemberg haben acht Proben von importierten Schokoladentafeln untersucht und überall Inhaltsstoffe gefunden, die dort nicht hineingehören: unter anderem Farbstoffe, billiges Fett und undeklarierte Zutaten, die Allergien auslösen können. In fünf Proben aus den Vereinigten Arabischen Emiraten war billiges Palmfett enthalten. Aufgrund von Verunreinigungen sei das Produkt ohnehin nicht für den menschlichen Verzehr geeignet gewesen.
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In Proben aus der Türkei fand das Labor nicht deklarierten Sesam, was besonders für Allergiker gefährlich werden kann. Fast alle Proben wiesen künstliche Farbstoffe auf und gaukelten hochwertige Zutaten vor. Das Verbraucherschutzministerium in Stuttgart spricht von Betrug und Gefahren für die Gesundheit.
Auch die bayerischen Lebensmittelüberwacher wollen die sogenannte Dubai-Schokolade bald genauer unter die Lupe nehmen. Man hat für Anfang 2025 "ein Sonderprogramm in den Probenplan aufgenommen". Die Prüfung soll mikrobiologische Analysen sowie Inhaltsstoffe und Allergene umfassen.
| Risiko | Betroffene Komponente | Bedeutung für Konsumenten |
|---|---|---|
| Schimmelpilzgifte (Aflatoxine) | Pistazien | Stark leberschädigend, besonders bei importierter Ware |
| Undeklarierte Allergene | Sesam, Zusatzstoffe | Gefährlich für Allergiker |
| Fremdfette | Palmfett | Minderwertige Qualität, potenzielle Gesundheitsrisiken |
| Künstliche Farbstoffe | Füllung | Kinder sollten geschützt werden |
Daniela Krehl von der Verbraucherzentrale Bayern rät europäischer Ware den Vorzug zu geben. Die Lebensmittelsicherheit ist in Europa größer, gerade was Schimmelpilze betrifft, da Pistazien besonders anfällig sind. Wichtig ist zudem ein genauer Blick auf die Zutatenliste, um Allergene oder Azofarbstoffe zu vermeiden. „Man kann davon ausgehen, dass auch Kinder die Schokolade essen, da sollte man schon vorsichtig sein“, warnt die Verbraucherschützerin.
Vertrauen in lokale Hersteller und Trendentwicklung
Auf den Hype um die Dubai-Schokolade sind mittlerweile nicht nur große Discounter aufgesprungen, auch Konditoreien und Cafés bieten die Trend-Süßigkeit an. Bei der Confiserie Dengel aus Rott am Inn liegt sie ebenfalls im Regal. Das Familienunternehmen arbeitet nach eigenen Angaben mit zertifizierten Lieferanten zusammen. Die Warnungen vor verunreinigter Dubai-Schokolade aus Baden-Württemberg habe man durchaus bemerkt, doch die Kunden hätten Vertrauen. „Das wirkt sich bei uns überhaupt nicht aus.“ Rund 750 Tafeln habe man verkauft.
Doch jetzt ebbt der Hype langsam ab, beobachtet der Pralinen- und Schokoladenhersteller aus Oberbayern. Produziert wird nur noch auf Vorbestellung.
Dubai-Schokolade selber machen
Auf Social Media wurden zahlreiche „Taste-Tests“ und Rezepte geteilt, um Dubai-Schokolade zuhause selbst zu machen. Dubai-Schokolade ist der heiße Trend - aber manchmal auch eine Täuschung. Wer gerne Pistaziengeschmack in seiner Schokolade möchte, muss keine teure Dubai-Schokolade kaufen; normale Pistazienschokolade schmeckt oft besser und ist günstiger.
- Dubai-Schokolade im Trend
- Knusprige Engelshaar- und Pistazienfüllung
- Exklusive Variationen in Bäckereien und Cafés
- Starke Preisunterschiede, limitiertes Sortiment
- Risiko von Schadstoffen bei Importware
- Vertrauen in europäische Hersteller empfohlen
- Eigenkreationen und Rezepte boomen im Internet
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