Ritterburg-Kuchen in der Silikon-Backform: Rezept und Backanleitung
Die Silikon-Backform hat uns meine Oma letztes Jahr geschenkt und ich war/bin so mit den Vorbereitungen der party beschäftigt, dass mir JETZT einfällt "Sch****, ich weiß gar nicht wie oder was für ein Kuchen ich mit der Backform backen soll" Mist, mist, mist!
Ein echter Hingucker für den Kindergeburtstag: Dieser Ritterburg Kuchen sieht aus wie aus dem Märchenbuch - und das Beste? Für kleine Geburtstagsheld:innen ist dieser Kuchen das Highlight - vor allem, weil sie beim Basteln und Dekorieren selbst mithelfen können.
Zutaten-Grundrezepte für die Burgform
Du kannst für die Ritterburg auch unsere anderen Blechkuchen verwenden, z.B. unseren Cafeteria fein & sahnig Mandel-Bienenstich-Blechkuchen oder den Schokoladen-Sahne-Blechkuchen.
Hier zwei bewährte Basisrezepte, die sich gut in der Silikon-Ritterburgform backen und dekorieren lassen.
Rührkuchen (Standardmengen)
Butter250 g, Zucker200 g, Vanillezucker1 Pck, Eier5, Weizenmehl500 g, Backpulver1 Pck, Milch50 ml.
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Zitronenkuchen (aromatischer Klassiker)
Zutaten: 250g Butter oder Margarine, 150g Zucker, Salz, 1 unbehandelte Zitrone, 5 Eier (M), 375g Mehl, 1 Pck. Backpulver, 6 EL Milch, 250g Puderzucker, 1-2 EL Zitronensaft.
Zubereitungsschritte (allgemein)
- Butter mit Zucker und vanillezucker schaumig rühren und dann die Eier unterrühren. Den Teig in eine Burgbackform geben und im vorgeheitzem Ofen bei 180°C für ca.60min backen.
- Fett, Zucker und Salz schaumig schlagen. Zitrone gut waschen, trockenreiben. Schale abreiben. Zitrone halbieren, Saft auspressen. Eier nacheinander unter die Fettmasse rühren. Zitronenschale und -saft unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, daraufsieben und abwechselnd mit der Milch unter die Fett-Ei-Masse rühren.
- Backform fetten und mit Mehl ausstreuen. Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft 150) 35-40 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter ca. 5 Minuten ruhen lassen. Aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren und den Kuchen damit überziehen.
Die Butter mit Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig schlagen, die Eier nach und nach kräftig unterrühren; Haselnüsse und Zitronen- und Orangenschale bzw. Aromen zufügen; vorsichtig dosieren, der Kuchen soll leicht nach Orange schmecken, aber die Aromen dürfen nicht vorherrschen.
Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und sieben, nach und nach unter die Ei-Butter-Zucker-Masse geben.
Den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Backform geben und bei 180-200 Grad 40-50 Minuten backen. Tipp: den Kuchen kann man auch gut mit Weizenvollkornmehl machen, dann bitte nur 150 g verwenden.
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Tipps für die Silikon-Ritterburgform
Die Silikon-Backform hat uns meine Oma letztes Jahr geschenkt und ich war/bin so mit den Vorbereitungen der party beschäftigt, dass mir JETZT einfällt "Sch****, ich weiß gar nicht wie oder was für ein Kuchen ich mit der Backform backen soll" Mist, mist, mist!
Ich hab folgendes Rezept für einen Tassenkuchen, schnell und leicht: 3-4 Eier, 1 Päckchen Backpulver, 2 Päckchen Vanillezucker (bei Zitronenkuchen einfach Saft einer Zitrone mit rein), 2 Tassen Zucker, 2 Tassen Mehl, 1 Tasse Öl, 1 Tasse Sprudelwasser - alles zusammenrühren, fertig, ab in den Ofen bei 180 Grad, Zeit musst du gucken. Ich teste das immer mit nem Holzstäbchen.
Wie gross ist die Burg denn? Nimm für den die Menge für einen einfachen Kuchen dann doppelt und schau dass die Burg zu ca 3/4 ausgefüllt ist, weil der Teig ja meisst noch gut aufgeht. Wenn das dann mengenmässig immer noch nicht reicht, kannste ganz schnell noch was einrühren.
Da steht zwar drauf das sie nicht gefettet werden muss, aber man sollte es doch tun. Denn sonst bricht sie! Iphi, ich habe sie vorher wie blöde eingefettet, hab sie sogar umgestülpt um ja an alle Stellen ranzukommen..hat (bei mir) nichts genutzt.
Backform fetten und mit Mehl ausstreuen.
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Schritt-für-Schritt-Dekorationsanleitung: Burg bauen
Blechkuchen vorbereiten Kuchenstücke aus der Packung nehmen.
4 spitze Eiswaffeln (z. B. ca. Fruchtgummitiere z.B. Ein echter Hingucker für den Kindergeburtstag: Dieser Ritterburg Kuchen sieht aus wie aus dem Märchenbuch - und das Beste?)
- Eiswaffeln mit der Schere so abschneiden, das sie gleichmäßig lang sind, die geschnittenen Ränder in die flüssige Schokolade tauchen.
- 7 Waffelkekse übereinander platzieren, oben die Eiswaffeln mit Schokoaufstrich befestigen.
- Die flachen Fruchtgummistreifen in die Form von Fahnen schneiden und auf Zahnstocher stechen und in die Waffelspitzen stecken.
- Die Waffeltürme auf Waffelkekse stellen. Die Quadrate des Lakritzkonfekts (z.B. Dekorieren: Grüne und blaue Streusel um den Kuchen als Wiese und Wasser streuen.
Für kleine Geburtstagsheld:innen ist dieser Kuchen das Highlight - vor allem, weil sie beim Basteln und Dekorieren selbst mithelfen können. Also: Rüstung an, Kuchenteile schnappen und losbauen!
Rettungs- und Praxiserfahrungen
Ich konnte die Ruine retten, die sah wieder ganz nach Burg aus..wenn auch bunt. Und auch wenn die Party mit meinem Ritterskindchen schön war, soooo schnell gibt es keine Ritterparty.
Mein Opa meinte am Telefon, wenn ich nicht backen kann, soll ich Kuchen kaufen gehen. Naja..
Probier es mal hiermit, habe ich in einem anderen Forum gefunden. Zitronenkuchen Zutaten:250g Butter oder Margarine150g ZuckerSalz1 unbehandelte Zitrone5 Eier (M)375g Mehl1 Pck. Backpulver6 EL Milch250g Puderzucker1-2 EL Zitronensaft Zubereitung:Fett, Zucker und Salz schaumig schlagen.
Alternative Dekorationsideen und Varianten
- Als Basis einen einfachen Rührkuchen (Zitrone, Marmor etc.) nehmen. Der lässt sich dann am besten verziehren und die Kinder mögen den einfachen meisst eh am liebsten.
- Für die Dekoration: 1 Becher Kuchenglasur, Haselnuss- ODER: Puderzucker ODER: Zuckerguss.
- Für eine nussige Variante: 250 g Butterweich, 200 g Zucker, 4 Eier (Größe M), 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 150 g Haselnüsse gemahlen, 200 g Mehl Type 405, 50 g Speisestärke, 1 Pck. Backpulver, 1 TL Zitronenschale abgerieben ODER: etwas Zitronenaroma, 1 EL Orangenschale abgerieben ODER: etwas Orangenaroma.
Backzeiten und Prüfhinweise
Ich teste das immer mit nem Holzstäbchen. Mein letzter Gugelhupf hat ca. 40 minuten gedauert.
Den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Backform geben und bei 180-200 Grad 40-50 Minuten backen.
Tipp: Kinder mit einbeziehen
Für kleine Geburtstagsheld:innen ist dieser Kuchen das Highlight - vor allem, weil sie beim Basteln und Dekorieren selbst mithelfen können.
Also: Rüstung an, Kuchenteile schnappen und losbauen!
| Zutat | Menge (Beispiel Rührkuchen) |
|---|---|
| Butter | 250 g |
| Zucker | 200 g |
| Eier | 4-5 |
| Mehl | 375-500 g (je nach Rezept) |
| Backpulver | 1 Pck |
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