Schritt-für-Schritt Anleitung: Marzipanschweinchen selbst formen

Marzipanschweinchen sind zu Silvester ein echter Klassiker. Meist schmecken die gekauften Varianten nicht besonders gut und sind zudem oft zu teuer. Wer das Glücksschwein aus Marzipan selbst herstellen möchte, wird schnell feststellen: der Bastelspaß ist einfacher als gedacht und das Ergebnis überzeugt geschmacklich und optisch. Diese ausführliche Anleitung erklärt jeden Schritt - von der Vorbereitung des Marzipans bis zu liebevollen Details wie Kleeblatt und Ringelschwänzchen.

Vorbereitung: Marzipan und Werkzeuge

Gutes Marzipan ist die Basis: Verwende hochwertige Marzipanrohmasse mit mindestens 50 % Mandeln - je höher der Anteil, desto besser!
Puderzucker ist dein Werkzeug: Marzipanrohmasse ist sehr klebrig, aber mit Puderzucker wird sie fest und gut formbar. Hände, Arbeitsfläche und Werkzeuge immer leicht mit Puderzucker bestäuben.
Küchenwaage: Für mehrere Schweinchen solltest du eine Waage nutzen, damit alle Teile gleich groß sind.
Lebensmittelfarbe: Empfohlen werden Pasten oder Gelfarben, da flüssige Farben Marzipan zu nass machen. Zur Verstärkung des Farbtons: erst wenige Tropfen verwenden, dann bei Bedarf nachfärben.
Zubehör: Backpapier, Spritztüte für Augen, Zahnstocher für Nasenlöcher.

Marzipan richtig vorbereiten

Die Rohmasse ist zunächst sehr klebrig. Am besten klappt das Ausrollen, wenn man sie zwischen zwei Lagen Backpapier legt und großzügig mit Puderzucker bestreut. Wiederhole das so lange, bis das Marzipan fest genug ist, um sich formen zu lassen.

Falls du keine gute Marzipanrohmasse findest, kannst du sie auch selbst herstellen. Das ist einfacher als gedacht und geht relativ schnell. Im Supermarkt oder Bioladen gibt es für Backlaien die Rohmasse in der Backwarenabteilung.

300 g Marzipanrohmasse nach und nach mit 150 g Puderzucker verkneten.
Bei Bedarf etwas Wasser (ca. 10 ml) hinzufügen, um das Marzipan weicher zu machen.

Teile die Masse in zwei Portionen: ein größerer Teil für den Körper des Schweines, ein kleinerer für Beine, Ohren und den Rüssel.

Marzipan einfärben

Mit roter Lebensmittelfarbe wird das Schweinchen rosa. Ein kleiner Teil kann intensiver gefärbt werden für die Schnauze. Knete das Marzipan, bis keine Farbstreifen mehr zu sehen sind. Für ein grünes Kleeblatt färbst du einen weiteren Teil des Marzipans mit grüner Lebensmittelfarbe.

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70 g vom Marzipan abteilen und rosa färben (später für Rüssel).
70 g abteilen und grün einfärben (später Kleeblätter).
25 g abteilen und schwarz für Zylinder oder Deko einfärben.

Wenn es bröselig wird: mit der Handwärme wieder geschmeidig machen; ggf. 1-2 Tropfen Wasser hinzufügen.

Bausteine für das Marzipanschweinchen

Große Kugel für den Körper (etwa so groß wie eine Walnuss oder Tischtennisball).
2-4 kleine Kugeln für die Füße.
Eine dünne Rolle für das Ringelschwänzchen.
Runde oder flache Scheibe für die Schnauze.
2 Tropfenformen oder kleine Dreiecke für die Ohren.

Marzipan formen: Schritt für Schritt

Forme aus dem rosa Marzipan eine große Kugel und 4 kleine Kugeln.
Eine kleine Kugel flach drücken und als Schnauze an die große Kugel anbringen.
2 Kugeln zu Tropfen (ca. 2 cm lang) oder Dreiecke formen, flach drücken und als Ohren oben seitlich andrücken.
Eine kleine Kugel zu einer dünnen Rolle (ca. 3 cm lang) formen und als Ringelschwänzchen hinten befestigen.
Mit einem Zahnstocher Nasenlöcher in die Schnauze bohren.
Die Füße leicht platt drücken und unter die Körperkugel setzen. Die Teile kleben meist von selbst, ggf. einen Tropfen Wasser als Klebstoff benutzen.

Schritt-für-Schritt Marzipanschwein formen

Marzipanschwein Video-Anleitung

Verfeinern - Augen & Details

Für die Augen kannst du entweder eine weiße Schokomasse aus der Tube oder eine selbstgemachte Zuckerpaste verwenden. Zuckerpaste lässt sich einfach herstellen:

Zuckerpaste: Mixe ein paar Tropfen Zitronensaft mit Staubzucker, bis die Masse fest ist. Die Zuckermasse in eine Spritztüte füllen und kleine Augen auf das Schweinchen aufspritzen.
Wenn die Augen trocken sind, mit Zuckerschrift kleine Pupillen auftupfen oder mit dunkler Schokolade aus einem Wasserbad und einem Zahnstocher Punkte setzen.

Kleeblatt und Deko

Das grüne Marzipan zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel ausrollen und 4 Herzen (ca. 4 cm) ausstechen. Die Herzen zum Kleeblatt zusammenlegen und das Schweinchen daraufsetzen. Mit etwas Zuckerguss können die Teile festgeklebt werden.

Kleeblatt aus Marzipan für Glücksschwein

Tabelle: Übersicht Bausteine pro Schweinchen

Bauteil	Anzahl pro Schwein	Form	Farbe
Körper	1	Kugel	Rosa
Füße	4	Kugeln/platt	Rosa
Schnauze	1	flache Kugel/Scheibe	Rosa (evtl. dunkler)
Ohren	2	Dreieck/Tropfenform	Rosa
Schwänzchen	1	Ringel	Rosa
Kleeblatt	1	4 Herzen zusammen	Grün
Augen	2	Klein, rund	Weiß mit schwarzem Punkt

Fehler & Tipps bei der Herstellung

Marzipan klebt: Mehr Puderzucker, wie beim Plätzchenteig hilft.
Marzipan bröselig: Mit Handwärme oder vorsichtig mit 1-2 Tropfen Wasser wieder geschmeidig machen.
Aufbewahrung: Schweinchen lassen sich 1-2 Wochen vorher herstellen und am besten in einer Blechdose oder einem Karton, kühl und trocken lagern (nicht im Kühlschrank, sonst werden sie schwitzig).

Marzipanschweinchen für Silvester - Tradition und Kreativität

Marzipanschweinchen sind nicht nur Glücksbringer, sondern auch ein Hingucker auf jeder Silvesterparty. Sie stammen oft aus einer Tradition: In Familienrunden, bei Eltern oder Freunden, werden sie seit Jahren zu Silvester gebastelt und verspeist. Die eigene Kreativität kennt keine Grenzen: mit Zylinder, Schleifen, Kleeblättern oder sogar Pralinenförmchen kannst du die Schweinchen individuell gestalten und verschenken.

Marzipanschwein auf Kleeblatt als Geschenk

Rezeptbeispiel für 12 Schweinchen

600 g Marzipanrohmasse
350 g Puderzucker
Lebensmittelfarbe (rot, grün, schwarz nach Bedarf)
Staubzucker für Arbeitsfläche
Zuckerschrift für Augen

Kurzanleitung

Marzipan mit Puderzucker verkneten, in Portionen teilen.
Marzipan portionsweise einfärben (rosa für Schwein, grün für Kleeblatt, schwarz für Zylinder/Deko).
Kugeln, Tropfen, Stränge und Herzen formen.
Einzelteile mit leichtem Andrücken oder wenig Wasser zusammenfügen.
Augen und Details zuletzt auftragen.

Marzipanschweinchen Bastelspaß Silvester

Marzipanschwein richtig servieren und verschenken

Zum Verschenken können die Glücksschweinchen in Pralinenförmchen gesetzt werden. Mit etwas Zuckerschrift oder Zuckerguss kannst du sie auf ein Kleeblatt fixieren. Liebevoll verpackt werden sie zum süßen Highlight für Freunde und Familie.

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