Saftiger Schokoladen-Kirsch-Kuchen: Ein Rezept für Genießer
Dieser Artikel präsentiert ein köstliches Rezept für einen Schokoladen-Kirsch-Kuchen, der sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist. Egal, ob Sie ein Backanfänger oder ein erfahrener Konditor sind, dieser Kuchen wird Sie mit seiner saftigen Textur und der perfekten Kombination aus Schokolade und Kirschen begeistern.
Einführung
Schokolade und Kirschen sind eine unschlagbare Kombination, die in diesem Kuchen perfekt zur Geltung kommt. Der Kuchen ist ideal für Geburtstage, Kaffeetafeln oder einfach als süße Köstlichkeit für zwischendurch. Das Rezept ist anfängerfreundlich und verwendet Zutaten, die in den meisten Haushalten vorhanden sind.
Zutaten
Hier ist eine Übersicht der benötigten Zutaten, um diesen himmlischen Schokoladen-Kirsch-Kuchen zu backen:
- 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht ca. 350g)
- 150g weiche Butter
- 150g Zucker
- 3 Eier (Größe M)
- 250g Mehl (z.B. Weizenmehl Typ 550)
- 50g Milch
- 10g Backpulver
- 100 g Zartbitter-Schokolade (min. 50 % Kakaoanteil) oder Schokoladenraspeln
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
- Optional: Zimt, Haselnüsse und Orangenschale für zusätzlichen Geschmack
- Optional: Mandelblättchen
Zubereitung
Die Zubereitung dieses Schokoladen-Kirsch-Kuchens ist denkbar einfach und erfordert keine besonderen Backkünste. Hier sind die einzelnen Schritte im Detail:
Vorbereitung
- Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C) vor.
- Form vorbereiten: Fetten Sie eine Kastenform (25 cm) oder eine Springform (26 cm) gründlich ein und bestäuben Sie sie mit Mehl oder legen Sie sie mit Backpapier aus. Dies verhindert, dass der Kuchen anklebt.
- Kirschen abtropfen lassen: Geben Sie die Sauerkirschen in ein Sieb und lassen Sie sie gut abtropfen. Fangen Sie 2 EL der Kirschflüssigkeit auf, um sie später dem Teig hinzuzufügen.
- Schokolade vorbereiten: Hacken Sie die Zartbitterschokolade grob oder verwenden Sie Schokoladenraspeln.
Teig zubereiten
- Butter und Zucker schlagen: Schlagen Sie die weiche Butter und den Zucker in einer Rührschüssel schaumig weiß. Verwenden Sie dazu einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
- Eier hinzufügen: Geben Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie jedes Ei etwa 30 Sekunden unter, bevor Sie das nächste hinzufügen.
- Mehlmischung vorbereiten: Vermischen Sie das Mehl und das Backpulver in einer separaten Schüssel.
- Mehl und Milch hinzufügen: Geben Sie die Mehlmischung im Wechsel mit der Milch zum Teig und rühren Sie alles kurz unter, bis ein glatter Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Luftigkeit des Teiges zu erhalten.
- Schokolade und Kirschen unterheben: Heben Sie die gehackte Schokolade oder die Schokoladenraspeln und die abgetropften Kirschen vorsichtig mit einem Teigschaber unter den Teig.
- Teig in die Form füllen: Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Form und streichen Sie ihn glatt.
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