Einfaches Schokoladen-Blechkuchen-Rezept für den Thermomix

Dieser leckere Schokoladenkuchen ist ruckzuck zubereitet. Im Mixtopf ist der Kuchen blitzschnell gemacht!

Zutaten (klassisches Blech 30×40 cm bzw. 24×37 cm Varianten angegeben)

350 g Butter (oder 200 g Butter / 200 g Butter Varianten je nach Rezept)
300-400 g Zucker (300 g bzw. 350-400 g je nach Variante)
1 TL selbstgemachter Vanillezucker oder 1 Päckchen Vanillezucker
4-6 Eier (je nach Rezept 3-6 Eier)
1 Prise Salz
300-500 g Mehl (je nach Rezept 300 g / 470 g / 500 g)
3 TL Backpulver oder 1 Päckchen Backpulver
60-50 g Backkakao oder 50 g Back-Kakaopulver / 3 EL Kakao
150 g Milch oder 150-500 ml Buttermilch / 150 ml Mineralwasser (Varianten)

Schokoladenguss

150-200 g Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch je nach Geschmack)
50 g weiche Butter oder 20 g Sonnenblumenöl (bei manchen Rezepten)
Zuckerperlen, Schokolinsen, Smarties, Streusel oder andere Dekoration nach Wunsch

Schokoladen-Blechkuchen auf einem Backblech dekoriert mit Smarties

Vorbereitung

Backofen auf 180°C (Heißluft 160°C) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Backblech 30×40 cm oder 24×37 cm je nach gewünschter Stückgröße wählen. Ich habe ein kleineres Kuchenblech (24×37 cm) benutzt, damit die Stücke etwas höher und saftiger wurden. Ihr könnt auch ein größeres Kuchenblech (34×28 cm) nehmen, dann werden es mehr Stücke Kuchen, aber flacher. Bitte beachtet, dass sich dann die Backzeit verkürzen kann.

Zubereitung im Thermomix - Basisrezept

Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier und Salz in den Mixtopf geben, 30 Sek. / Stufe 5 verrühren. (Alternativ: Zucker, Öl und Eier 1 Min / Stufe 4 mixen.)
Mehl, Backpulver, Backkakao und Milch dazugeben, mit Hilfe des Spatels 15-20 Sek. / Stufe 5 unterrühren. Die Masse mit dem Spatel nochmal per Hand umrühren und anschließend nochmal alles für 20 Sek. / Stufe 6 vermengen lassen.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (ca. 42 x 29 cm oder 30×40 cm bzw. 24×37 cm) geben, glatt streichen und in den vorgeheizten Backofen schieben. 20-35 Min. backen, je nach Blechgröße. Stäbchenprobe machen.

Der Kuchen wird ca. 25 Minuten gebacken bei kleineren Blechen; bei größeren Blechen kann die Backzeit kürzer sein, bei sehr dicken Teigen bis zu 35 Minuten. Bitte mit einem Zahnstocher prüfen ob er nach dieser Zeit wirklich fertig ist, ansonsten kann er auch mal fünf Minuten länger im Backofen bleiben.

Schokoladenguss im Thermomix

Wenn der Kuchen abgekühlt ist, kann der Schokoladenguss zubereitet werden. Für den Guss die Schokolade in den Mixtopf geben, 5-10 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.
Butter oder Öl hinzufügen und 2 Min. / 50°C / Stufe 2,5 (oder 2 Min./50°C/Stufe 2) schmelzen. Die Masse sofort auf dem ausgekühlten Kuchen verstreichen und nach Belieben mit Streuseln und Schokolinsen dekorieren.

Schritt-für-Schritt Schokoladenguss im Thermomix

Varianten und Tipps

Für besonders saftige Kuchen eignet sich Buttermilch: ein Rezept nutzt 500 ml Buttermilch und ergibt einen sehr saftigen Blechkuchen.
Wer es schneller mag: Das Zusammenmixen der Zutaten dauert nur fünf Minuten - schneller geht's kaum.
Für Kindergeburtstage ist die Variante mit Schokoglasur und Smarties oder Schokolinsen sehr beliebt. Luftdicht verpackt bleibt dieser Kuchen schön saftig für den nächsten Tag im Kindergarten.
Der Teig kann beliebig abgewandelt werden: Kirschen, Schokodrops oder Nüsse (bei Kita bitte Nüsse wegen Allergien weglassen).
Falls es noch schokoladiger sein soll, extra Schokostückchen in den Teig mischen oder weißen Schokoguss verwenden.
Wer lieber mit Handmixer arbeiten möchte: Eier mit Zucker schaumig rühren, Öl und Mineralwasser vorsichtig unterheben, Mehlmischung portionsweise dazugeben.
Beachtet unterschiedliche Thermomix-Modelle: Zum Garen bei hohen Temperaturen eventuell Gareinsatz statt TM6-Messbecher verwenden; Mixtopf-Fassungsvermögen variiert zwischen Modellen - Mengen anpassen und maximale Füllmenge nicht überschreiten.

Praktische Hinweise

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden.

Rezepte im Vergleich (Übersichtstabelle)

Variante	Blechgröße	Flüssigkeit	Backzeit	Guss
Klassisch	42×29 cm / 30×40 cm	150 g Milch	30-35 Min.	150 g Schokolade + Butter
Kita / Kinder	24×37 cm	150 ml Mineralwasser (oder Buttermilch)	20-25 Min.	Vollmilchschokolade + Öl, dekoriert mit Smarties
Saftig (Buttermilch)	30×40 cm	500 ml Buttermilch	25-30 Min.	Schokolade + Butter

Serviervorschläge

Mit bunten Schokolinsen oder Smarties dekorieren - ideal für Kindergeburtstage.
Einfach mit Puderzucker bestäuben für eine schlichte Variante.
Zusätzliches Schokostückchen im Teig sorgt für besondere Bissigkeit.

Viel Spaß beim Nachbacken und lasst euch den Schokoladen-Blechkuchen mit Schokoguss schmecken! Gefällt dir das Rezept? Dann hinterlass mir eine Bewertung.

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