PlayStation Torte Rezept Anleitung
Mit diesem Kuchen-Upgrade bringt ihr echtes Gaming-Feeling auf die Geburtstagstafel. Ich zeige dir nicht nur ein unglaublich leckeres Rezept, sondern auch Schritt für Schritt, wie du diese fantastische Torte in Form eines Playstation-Controllers dekorieren kannst.
Zutaten - Biskuitboden
- 6 Ei(er)
- 3 EL Wasser
- 200 g Zucker
- 3 Pck. Vanillezucker
- 150 g Mehl
- 150 g Speisestärke
- 3 TL Backpulver
Zutaten - Käse-Sahne-Creme
- 0.5 Liter Sahne
- 6 TL Sofortgelatine
- 500 g Quark
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Dose Mandarine(n), abgetropft
Zutaten - Dekoration & Alternativen
- 1 Becher Kuchenglasur Schoko-Icing bzw. Frosting n. B.
- Marzipan n. B.
- Zuckerschrift
- 300 g süße Sahne, 300 g Kuvertüre Vollmilch oder Zartbitter für Ganache
- 700 g schwarzer Fondant
- 700 g Fondant oder Zuckerpaste in der Farbe Schwarz
Optionales Schokoladenkuchen-Rezept (für eine alternative Basis)
- 530 g Butter
- 410 g brauner Zucker
- 1 EL Vanille-Extrakt
- 13 Eier (Größe M)
- 320 g Zartbitter-Kuvertüre (geschmolzen)
- 320 g Mehl (Type 405)
- 1 Pck. Backpulver
- 50 g Backkakao
- Backrahmen 30 X 23 cm
Vorbereitung - Biskuitboden
Für den Biskuit die Eier und das Wasser verquirlen. Zucker und Vanillezucker zufügen und gut schaumig rühren. Mehl und Speisestärke mit dem Backpulver draufsieben und mit dem Schneebesen unterziehen.
2 Böden jeweils auf einem Backblech im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Min. backen, damit man Deckel und Boden hat. Wenn die beiden Biskuits fertig gebacken und abgekühlt sind, beide Hälften aufeinanderlegen und mit einem Messer die Form oben erst vorsichtig einritzen und dann ausschneiden.
Herstellung - Käse-Sahne-Creme
Für die Käse-Sahne-Creme die Sahne mit der Gelatine zusammen steif schlagen. Sofortgelatine kann man direkt in die flüssige Sahne geben, sie muss nicht erst umständlich vorbereitet werden, wie z. B. Blattgelatine.
Den Quark mit dem Zucker vermischen und die Mandarinen dazugeben. Alles zusammen schön vermischen und dann vorsichtig die geschlagene Sahne unterheben.
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Tortenaufbau - klassische Playstation-Controller-Variante
Ich zeige dir Schritt für Schritt, wie du diese fantastische Torte in Form eines Playstation-Controllers dekorieren kannst. Zuerst wird jedoch aus jedem Kuchen ein Playstation-Controller ausgeschnitten. Nun kann die Torte mit der Creme gefüllt werden.
Dann die Käse-Sahne-Creme auf einen der Böden gegeben. Danach den Deckel dann wieder drauflegen und vorsichtig etwas festdrücken.
Damit die Torte nicht zu trocken wird, empfehle ich immer, den Tortenboden vorher mit Milch zu tränken. Dann kann die Creme darauf verteilt werden. Anschließend wird der zweite Tortenboden darauf gelegt und kurz angedrückt.
Ganache, Füllung & Überzug
Für die Ganache die Sahne erhitzen und die Schokolade darin unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Die Torte wird in zwei Arbeitsschritten mit der Ganache bestrichen. Die erste Ganacheschicht soll alle Krümel binden, die zweite Ganacheschicht soll Unebenheiten ausgleichen.
Als nächstes wird die Torte mit Ganache oder Buttercreme bestrichen, um sie für die Dekoration mit Fondant oder Zuckerpaste vorzubereiten. Dies ist sehr wichtig für die Stabilität der Dekoration und darf auf keinen Fall vergessen werden.
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Den Deckel dann mit dem Schoko-Icing oder -frosting bestreichen (ist ähnlich wie Nutella, nur nicht so flüssig, aber man kann es gut streichen). P.S. gefüllt mit 300 g süße Sahne, 300 g Kuvertüre Vollmilch oder Zartbitter- von dieser Ganache , ummantelt mit 700 g schwarzem Fondant.
Überziehen mit Fondant oder Zuckerpaste
Nun kann die Torte mit Fondant oder Zuckerpaste überzogen werden. Der Fondant bzw. die Zuckerpaste muss vor dem Ausrollen weich geknetet werden, damit er beim Überziehen der Torte nicht reißt. Je elastischer das Material ist, desto leichter lässt es sich faltenfrei auf der Torte verteilen.
Die Qualität des Fondants bzw. der Zuckerpaste ist für die Tortendekoration sehr wichtig. Je hochwertiger das Material ist, desto leichter lässt es sich verarbeiten und desto schneller kommt man zum gewünschten Ergebnis. Meine bevorzugte Fondantmarke ist Massa Ticino (Werbung). Und seit kurzem bin ich ein großer Fan des neuen Produkts der Marke, Mona Lisa Zuckerpaste (Werbung).
Beim Ausrollen von Fondant oder Zuckerpaste auf jeden Fall reichlich Bäckerstärke verwenden, damit er nicht an der Oberfläche klebt. Und keine Sorge, wenn schwarzer Fondant nicht mehr schwarz, sondern grau aussieht. Am Ende kannst du die Torte einfach mit Wasser besprühen, z.B. Um das Überziehen der Playstation-Controller-Torte mit der Zuckerpaste zu erleichtern, empfehle ich dir, wie ich, die Torte nicht in einem, sondern in drei Schritten mit der Zuckerpaste zu überziehen.
Details, Knöpfe und Logo
Für die Beschriftung der Knöpfe kannst du farbigen Fondant verwenden. Damit die Playstation-Controller-Torte auch wie ein echter Controller aussieht, darf natürlich das Playstation-Logo nicht fehlen. Damit das Logo dem Original sehr ähnlich sieht, empfehle ich dir, das Logo auszudrucken und auszuschneiden.
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Fertig ist die unglaublich coole Playstation-Controller-Torte!
Alternative: Himbeer-Mascarpone-Frischkäse-Creme
Ich möchte dir gerne ein ganz besonderes Rezept vorstellen, das einfach himmlisch schmeckt. Es handelt sich um einen köstlichen Vanillekuchen, der mit einer fruchtigen Himbeer-Mascarpone-Frischkäsecreme gefüllt ist. Die Creme wird aus russischen Frischkäse-Riegeln zubereitet, wodurch sie eine ganz besondere Note erhält. Das Himbeerpüree verleiht der Torte einen herrlich frischen Geschmack und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis!
Für die Creme Sahne und Mascarpone verrühren, Puderzucker dazugeben und kurz aufschlagen. Das Himbeerpüree unterrühren.
Die Backformen mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig auf zwei Backformen verteilen. Die Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Umluft ca. 25-30 Minuten backen (Stäbchenprobe). Wenn die Kuchen abgekühlt und die Creme fertig ist, kann die Torte aufgebaut werden.
Tipps zur Stabilität und Finish
- Der Kuchen muss nun gut abkühlen, damit er beim Ausschneiden der weiteren Details eines Playstation-Controllers stabil bleibt.
- Die Torte wird in zwei Arbeitsschritten mit der Ganache bestrichen: zuerst Krümelschicht, dann Glättschicht.
- Je hochwertiger der Fondant, desto leichter die Verarbeitung - elastischer Fondant reißt weniger.
- Beim Überziehen mit schwarzer Zuckerpaste eventuell in mehreren Schritten arbeiten, um Falten zu vermeiden.
Praktische Hinweise & Anlass
Mit diesem Kuchen-Upgrade bringt ihr echtes Gaming-Feeling auf die Geburtstagstafel. Unser Klassiker, der Alt-Böhmische Käse-Kuchen, wird hier zum coolen Gamecontroller, der nicht nur optisch überzeugt, sondern auch geschmacklich ein echtes Highscore-Erlebnis ist.
Mit zunehmendem Alter der Kinder wird die Auswahl eines geeigneten Mottos für den Kindergeburtstag anspruchsvoller. Doch keine Sorge, es gibt tolle Möglichkeiten! Ich habe ein wunderbares Motto entdeckt, das perfekt für etwas ältere Kinder oder Teenager geeignet ist: die Gamer Party!
Und auch dieses Jahr ist der Moment gekommen, ich habe darauf gewartet, aber er schien immer so weit weg zu sein, und doch dreht man sich kurz um und merkt, dass 20 Jahre vergangen sind! Jetzt bist du groß, aber für mich bist du und bleibst immer nur mein Sohn. Diesen Kuchen haben wir vor zwei Jahren zu seinem 18. Geburtstag vorbereitet, da er ein Videospiel-Fan ist, wollten wir ihm eine tolle Überraschung bereiten, indem wir den PS4-Controller-Kuchen vorbereitet haben, und ich muss zugeben, dass wir ihn verblüffen konnten. Nochmals viele Glückwünsche.
Kurze Nährwertinfo
Nährwerte pro Portion: Für dieses Rezept liegen uns keine Nährwertangaben vor.
| Rezeptteil | Hinweis |
|---|---|
| Biskuit | 6 Eier, Mehl, Stärke, Backpulver - 2 Böden backen und Form ausschneiden |
| Käse-Sahne-Creme | Sahne mit Sofortgelatine steif, Quark mit Zucker und Mandarinen, Sahne unterheben |
| Überzug | Ganache binden, 2 Schichten; mit Fondant/ Zuckermasse überziehen |
Probiere das Rezept aus und schreibe mir, wie es geklappt hat.
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