Schoko Chai Latte Rezept Zubereitung Zutaten – eine würzige Cremigkeit mit Schokolade
Sind Sie bereit für eine Tasse voll wohltuender, sahniger Wärme mit leckeren Gewürzen? Dann probieren Sie unser Rezept für Chai Chocolatte.
Das Tolle an diesem Rezept ist, dass Sie den Geschmack individuell anpassen können: Je länger Sie die Milch mit der Chai Gewürzmischung ziehen lassen, desto stärker wird der Geschmack.
Geben Sie die Gewürze in die Milch und lassen Sie sie dann für mehrere Stunden ziehen. Je länger, desto stärker ist der Geschmack.
Geben Sie die Mischung in eine Kanne und erhitzen Sie sie auf ± 72 °C.
Inhaltsstoffe und Nährwerte
CA. 20 MinutenNährwert566 kJ / 135 kcal (Pro Person)
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Basis-Inhaltsstoffe
- Kohlenhydrate22 g Davon Zucker18 g
- Fette4 g
- Proteine4 g
Hinweis
Der Chai-Choco Latte ist eine originelle und wärmende Abwechslung zu Kaffee und eignet sich besonders für die kalte Jahreszeit.
Ganze Zutatenliste (Rohmaterial)
- 1/2 TL Kardamom gemahlen
- 8 Gewürznelken
- 8 Sternanis
- 1 TL Kakaopulver
- 2 Zimtstangen halbieren
- 1 cm Ingwer frisch schälen und hacken
- 2 Schwarztee Beutel
- 600 ml Wasser
- 2 EL Ahornsirup
- 400 ml Hafermilch
Anweisungen
- Wasser im DUROTHERM® / HOTPAN® aufkochen. Alle Gewürze, Schwarztee und Ahornsirup hinzugeben, umrühren und Deckel schliessen.
- Anschliessend auf den Untersatz / Warmhalteschale stellen und für 15 Minuten ziehen lassen.
- Chai-Choco Latte absieben und in Gläser verteilen.
- Haferdrink aufschäumen, in die Gläser verteilen. Optional mit Kakao bestäuben. Heiss servieren.
Was ist Chai Latte?
„Chai“ ist das indische Wort für Tee und bezieht sich oft auf einen würzigen, aromatischen Tee, der in Indien und anderen Teilen Südasiens als Masala Chai beliebt ist.
Chai Latte ist eine moderne Interpretation von traditionellem Chai-Tee, bei dem Gewürze mit Milch, süßem Sirup oder Pulver kombiniert werden, um einen cremigen und noch süßeren Tee zu kreieren.
Im Unterschied zum klassischen Chai enthält Chai Latte üblicherweise weniger Wasser und einen höheren Milchanteil.
Chai-Pulver vs. echter Gewürztee
Chai-Pulver (das häufig unnötige Zusätze wie Kokosöl/-fett, Maltodextrin, Soja und Milcheiweiß enthält) oder Chai-Tee aus Beuteln kommt nicht gegen den intensiven Geschmack der echten Gewürze an.
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Zubereitungsideen und Variationen
Zubereitung1 GIB alle Gewürze (Zimt, Sternanis, Nelken, Pfeffer, Kardamom) ohne den Zucker oder Agavensirup in einen Mörser und zerstoße sie grob.
2 Schneide dann den Ingwer in Scheiben. Verwende Bio-Ingwer, wenn du dir das Schälen ersparen möchtest.
3 Röste die Gewürze in einem Topf bei mittlerer Hitze ohne Fett kurz an, bis sich ihr aromatischer Duft verbreitet.
4 Füge den Ingwer und 300 Milliliter Wasser hinzu und lasse beides aufkochen.
5 Danach kommen der Zucker und die Pflanzenmilch hinzu. Bringe alles noch einmal bei mittlerer Hitze zum Kochen. Tipp: Bei der veganen Variante kann es vorkommen, dass die Pflanzenmilch beim Eingießen in den heißen Tee flockt.
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6 Füge den Schwarztee hinzu, lasse alles fünf Minuten ziehen.
7 Fülle den Tee durch ein Sieb in Gläser oder Tassen und genieße ihn heiß. Tipp: Die Qualität der Gewürze und des Tees sind für den Geschmack des Chai Latte entscheidend.
Nachhaltigkeit und Herkunft
Wir empfehlen, diese Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau zu kaufen, um zu vermeiden, dass Rückstände chemisch-synthetischer Pestizide deinen Teegenuss trüben. Außerdem ist es ratsam, auf ein Fairtrade-Siegel zu achten, um bessere Arbeitsbedingungen und Löhne für den Tee-, Gewürz- und Zuckeranbau zu unterstützen.
Kultureller Hintergrund
Das Rezept für Chai Latte holt indische Tradition in die heimische Küche. Das köstliche Heißgetränk hat seine Wurzeln in der ayurvedischen Heilkunst und vereint wärmende Gewürze mit Schwarztee und Milch.
Variationen und Trends
Chai Latte hat seinen Ursprung in Indien, wo die traditionelle Getränkemischung aus Schwarztee, Milch und verschiedenen Gewürzen auch als Masala Chai bekannt ist.
Inzwischen ist der Chai Latte ein Trendgetränk - und das seit er bei großen Kaffeehaus-Ketten angeboten wird. Trotzdem schmeckt er hierzulande oft anders als in Indien, denn häufig wird Pulver oder Sirup für die Herstellung verwendet.
Verschiedene Formate
Dirty Chai Latte - der Koffeinlieferant: Ein zusätzlicher Schuss Espresso sorgt für den extra Koffein-Kick.
Chai Latte mit Sahne - der Wohlfühl-Drink: Frisch geschlagene Sahne mit Zimtpulver bestreut ist ein himmlisches Topping.
Iced Chai Latte - die kalte Sommer-Variante: Die gewürzte Milch kann abgekühlt auf Eiswürfeln gegossen werden.
Scharfer Chai Latte - der Extra-Kick: Mehr Pimentkörner, Pfefferkörner oder frischer Ingwer geben zusätzliche Wärme.
Praxis-Tipps und Rezeptideen
Der Geschmack des Chai Latte hängt stark von der Gewürzqualität und dem Tee ab. Wir empfehlen Biokosten und Fairtrade-Siegel.
Alternative Zubereitungsvarianten
Veganer Chai Latte: Mit pflanzlicher Milch zubereiten und bei Bedarf neutrales oder süßendes Mittel verwenden.
Weitere Rezeptideen mit ähnlicher Würze
Probieren Sie zusätzlich Goldene Milch, Pumpkin Spice Latte oder Matcha Latte für weitere exotische Aromen.
Tabellarische Zusammenschau der Zutaten
| Komponente | Beispiele | Hinweise |
|---|---|---|
| Gewürze | Kardamom, Zimt, Nelken, Sternanis, Ingwer | Rösten für intensiven Duft |
| Milchbasis | Hafermilch, Vollmilch, pflanzliche Alternativen | Milchanteil bestimmt Cremigkeit |
| Tee | Schwarztee-Beutel oder lose Schwarztees | Qualität beeinflusst Geschmack |
| Süßungsmittel | Ahornsirup, Zucker, Honig | Nach Belieben dosieren |
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