Schokolade in der Tube zum Verzieren: Anwendung und Tipps

Schokolade in der Tube ist eine praktische und vielseitige Möglichkeit, Torten, Kuchen, Kekse und andere Backwaren zu verzieren. Sie ist einfach zu handhaben und ermöglicht es, feine Details und kreative Designs zu erstellen. In diesem Artikel werden wir die verschiedenen Anwendungsmöglichkeiten von Schokolade in der Tube zum Verzieren untersuchen und hilfreiche Tipps geben, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

Inhaltsstoffe und Produktvarianten

Schokoladen-Verzierstifte, wie die von Dr. Oetker, enthalten in der Regel Zucker, Trinkwasser, Pflanzenöle (Palmöl, Rapsöl), Glukosesirup, fettarmes Kakaopulver, modifizierte Stärke, Emulgatoren (Sojalecithine, E435), natürliche Aromen, Säureregulatoren (Zitronensäure), Konservierungsstoffe (Kaliumsorbat), Verdickungsmittel (Pektin) und Farbstoffe (Carotin). Es gibt auch Varianten, die Milch enthalten.

Eine andere Option ist SuperDrip, eine Kuchenglasur in der Flasche. Die Zutaten hierfür sind Zucker, Pflanzenfett (Palmkern, Palm, Shea), MagerMILCHpulver, Emulgator: Sonnenblumenlecithin; natürliches Aroma; kann Spuren von NÜSSEN enthalten.

Anwendung von Schokolade in der Tube

Grundlegende Anwendung

Die Anwendung von Schokolade in der Tube ist denkbar einfach. Vor dem Öffnen sollte die Tube gut durchgeknetet werden. Anschließend hält man die Tube wie einen Stift und drückt sie gleichmäßig an, um die Schokolade herauszubringen. Die Tuben können ohne Erwärmen verwendet werden, was sie besonders benutzerfreundlich macht.

SuperDrip Anwendung

SuperDrip, die Kuchenglasur in der Flasche, erfordert etwas mehr Vorbereitung. Die Flasche kann entweder in der Mikrowelle oder im Wasserbad erwärmt werden. Für die Mikrowelle wird empfohlen, die Flasche zu drücken und zu kneten, um sicherzustellen, dass der SuperDrip gleichmäßig schmilzt. Anschließend wird die Flasche in 20-Sekunden-Intervallen in die Mikrowelle gegeben, wobei zwischen den Intervallen geknetet wird, bis der SuperDrip vollständig flüssig ist.

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Alternativ kann die Flasche in einem Wasserbad erwärmt werden. Dazu wird Wasser in einem Topf erhitzt (nicht kochen), vom Herd genommen und die Flasche für 10 Minuten aufrecht in den Topf gestellt. Anschließend wird die Flasche zusammengedrückt, um zu prüfen, ob alles geschmolzen ist.

Verzieren von Backwaren

Schokolade in der Tube eignet sich hervorragend zum Verzieren von Torten, Kuchen, Keksen und anderem Gebäck. Mit feinen Linien, Punkten und Mustern lassen sich individuelle Designs kreieren. SuperDrip kann direkt auf Muffins, Kekse, Kuchen und Eis aufgetragen werden. Es ist auch möglich, eigene Cake Topper zu erstellen.

Tipps und Tricks

Verstopfte Düse: Sollte die Düse der Tube verstopft sein, kann sie mit einem Zahnstocher oder im Geschirrspüler gereinigt werden.
Gleichmäßiges Schmelzen: Um sicherzustellen, dass der SuperDrip gleichmäßig schmilzt, ist es wichtig, die Flasche regelmäßig zu kneten.
Konsistenz: Für einen dünnen Drip sollte der SuperDrip sofort nach dem Erwärmen verwendet werden. Für dickere Verzierungen kann er etwas abkühlen.
Lagerung: SuperDrip sollte bei Zimmertemperatur im Schrank aufbewahrt und vor der nächsten Verwendung erneut erwärmt werden.

Weitere Glasur- und Dekorationsideen

Neben Schokolade in der Tube gibt es viele weitere Möglichkeiten, Backwaren zu verzieren. Hier sind einige Ideen:

Drip Cake Glasur

Drip Cake Glasur von FunCakes ist ideal für Tropfkuchen. Sie hat einen leckeren Schokoladengeschmack und kann in der Mikrowelle geschmolzen werden.

Spiegelglasur

Mit der Happy Glaze von GoodBake lässt sich im Nu ein leckerer Mirror Glaze auf Torten zaubern. Die gebrauchsfertige Glasur ist in verschiedenen Farben erhältlich und eignet sich besonders für Motivtorten.

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Bunte Torten-Glasur

Für bunte Verzierungen gibt es eine riesige Auswahl an Glasuren, wie die Einhorn-Glasur von Pickerd oder die Aroma Callets von SweetArt.

Metallic-Tortenglasur

Die Torten Glasur von Decocino sorgt mit ihrer Metallic-Optik für einen Wow-Effekt. Sie wird auf Basis von Trocken-Fondant hergestellt und ist laktosefrei.

Schoko-Ornamente

Mit temperierter Kuvertüre oder Schokolade lassen sich filigrane Schoko-Ornamente herstellen. Diese können mit Zuckerperlen oder Zuckerdekor verziert werden.

Schoko-Röllchen und -Späne

Aus temperierter Kuvertüre oder Schokolade lassen sich mit einem Spachtel oder Sparschäler Schoko-Röllchen und -Späne herstellen.

Tortenrand aus Schokolade

Ein Tortenrand aus Schokolade verleiht Torten eine edle Optik. Dazu wird geschmolzene Schokolade auf Alufolie oder Backpapier gestrichen und um die Torte gelegt.

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Zweifarbige Schoko-Glasur

Für eine zweifarbige Schoko-Glasur werden dunkle und weiße Schokolade separat geschmolzen und auf den Kuchen aufgetragen. Mit einem Holzstäbchen oder einer Gabel lassen sich Marmormuster erzeugen.

Dekoration aus gebrochener Schokolade

Geschmolzene Kuvertüre wird auf Backpapier gestrichen, fest werden gelassen und anschließend gebrochen. Die Bruchstücke können dekorativ auf der Torte verteilt werden.

Brush Strokes

Kleckse aus geschmolzener Kuvertüre werden mit einem Backpinsel auf Backpapier ausgestrichen und fest werden gelassen. Die Brush Strokes können dann zum Verzieren verwendet werden.

Tipps zum Glasieren von Kuchen

Abkühlen: Der Kuchen sollte vor dem Glasieren vollständig abgekühlt sein.
Schmelzen: Kuvertüre oder Schokoladenglasur im Wasserbad schmelzen, fertige Glasur in der Tube in der Mikrowelle weich machen.
Auftragen: Die Glasur nach und nach auf die Torte auftragen und mit einem Pinsel oder Teigschaber verstreichen.
Aushärten: Die Torte gut auskühlen und aushärten lassen.

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