Hilft Schokolade gegen Kater? Wirkung und wissenschaftliche Hintergründe
Na, gestern zu tief ins Glas geschaut? Nicht deine schlaueste Entscheidung, aber das passiert den Besten - und leiden musst du unter deinem Fehler nicht länger als nötig. Brummschädel nach der großen Sause? Ein Kater zeigt sich durch Kopfschmerzen, Erschöpfungsgefühl, Übelkeit oder Erbrechen. Manchmal kommen auch vermehrtes Schwitzen, ein schneller Pulsschlag und großer Durst hinzu. Für den Katzenjammer am nächsten Tag sind mehrere Faktoren verantwortlich.
Wie entsteht ein Kater?
In erster Linie ist Alkohol, genauer gesagt Ethanol, Gift für deinen Körper. Bereits im Mund und in der Speiseröhre leitet unser Körper einen Teil des aufgenommenen Ethanols in den Blutkreislauf. Der schnell ins Blut gelangte Alkohol verteilt sich im gesamten Körper. Die Aufgabe der Leber ist es, den Alkohol im Blut wieder abzubauen. Beim Abbau von Ethanol entstehen außerdem Acetaldehyd sowie freie Sauerstoffradikale. Diese Abbauprodukte belasten den Körper. Ferner bewirkt Alkohol einen vermehrten Harndrang. Das führt dazu, dass der Körper viel Flüssigkeit und auch wichtige Minerale verliert. Wir trocknen förmlich aus.
Da deine Leber versucht, die toxischen Abbauprodukte mühevoll zu beseitigen, werden dem Körper Wasser und Mineralstoffe entzogen. Außerdem wird weniger Vasopressin, das Hormon zur Regulierung des Flüssigkeitshaushalts, ausgeschüttet. In der Regel tritt ein Kater sechs bis acht Stunden nach dem Trinken ein - also meist direkt am Morgen nach einer durchzechten Partynacht. Je nach Trinkfreudigkeit in der Vornacht kann der Kater im Extremfall bis zu drei Tage andauern.
Warum Schokolade als Hausmittel gegen Kater genannt wird
Ausgerechnet nach dem Trinken von Alkohol soll dann auch noch Schoggi helfen? Diese zwei beliebten Genussgüter gehen sozusagen Hand in Hand? Schaut man auf das Nährwertprofil von Kakaopulver, fällt auf: Schoggi(milch) bietet durchaus einige Vorteile. Zählt dazu auch die Linderung der typischen Symptome eines Katers?
Laut einer Studie ist Kakaopulver eine reichhaltige Quelle an Polyphenolen. Diese chemischen Verbindungen helfen, biologische Prozesse in deinem Körper anzukurbeln - das kann auch für den Prozess des Alkoholabbaus gelten. Ausserdem liefert Schoggimilch Magnesium, was bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels und der Muskelentspannung helfen kann. Nützlich, denn Alkoholkonsum führt oft zu Magnesiumverlust. Vielleicht deshalb empfiehlt Ernährungswissenschaftlerin Ute Brink in einem Artikel von «Morgenpost», am Morgen nach dem Alkoholkonsum ausreichend Mineralwasser und anstelle von Kaffee eher eine Schoggimilch zu trinken. Denn das Kakaopulver liefere Magnesium. "Bei Kaffee dagegen kann es passieren, dass sogar weiteres Magnesium ausgeschieden wird", warnte Brink.
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Welche Wirkungen von Kakao/Schokolade sind wissenschaftlich belegt?
- Schoggipulver ist laut Reviews reich an Polyphenolen, die entzündungshemmend wirken und biologische Prozesse unterstützen können.
- Schokolade liefert Magnesium, das beim Alkoholabbau und zur Vermeidung von Katerkopfschmerzen nützlich sein kann.
- Einige Studien zeigen, dass Kakao die Stimmung verbessern und die Herzgesundheit positiv beeinflussen kann.
Eine Überprüfung verschiedener Studien ergab, dass Schoggipulver zudem «Entzündungen vorbeugen oder sogar reduzieren kann». Auch so macht sich das Getränk nach dem Alkoholkonsum nützlich, denn Alkohol belastet die Leber und kann zu Entzündungen dieser führen. Trotzdem konnte bislang keinem einzigen Lebensmittelprodukt nachgewiesen werden, dass es deinen Kater verschwinden lässt - das geht aus den Forschungsergebnissen eines holländisch-australischen Teams um Andrew Scholey von der Monash University in Melbourne hervor.
Schoggimilch vs. andere Hausmittel: Was hilft wirklich?
Am zuverlässigsten: Wasser + Elektrolyte/Mineralien, leichte Kost (z. B. Brühe), Schlaf/Ruhe und frische Luft. Wasser ist das Wichtigste: Am Katertag hilft vor allem Wasser, um deinen Flüssigkeitshaushalt wieder in den Griff zu bekommen. Mit reichlich Wasser verhindern Sie eine Dehydration. Greifen Sie am besten zu stillem Mineralwasser. Mit der Flüssigkeit scheidet der Körper Minerale aus. Sorgen Sie daher für eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr.
Salz beugt Kater vor. Empfehlenswert sind salzige Knabbereien. Salz wirkt dem Harndrang, den der Alkohol auslöst, entgegen, was für den Wasserhaushalt des Körpers positiv ist. Außerdem bekommt der Körper mit Salz Mineralien zugeführt. Magnesium ist in vielen Lebensmitteln enthalten: Bananen, Kürbiskerne, Cashew und Erdnüsse, Sonnenblumensamen oder sogar in Schokolade. Greifen Sie herzhaft zu und verhindern Sie so die Katerkopfschmerzen. Die vermehrte Wasserausscheidung und der damit verbundene Verlust an Mineralen sind Gründe für die Kater-Symptome am Tag nach der feuchtfröhlichen Party. Katerkopfschmerzen können Sie gut mit Magnesium-Brausetabletten vorbeugen. Am Abend vor der Feierlichkeit lösen Sie dafür eine Brausetablette in einem Glas Wasser auf.
Vorteile von Schoggimilch konkret
Das Getränk bringt viele Vorteile mit sich. Schoggimilch liefert Magnesium und Polyphenole und kann die Stimmung verbessern. Ein Teller Brühe hilft, den Verlust an Mineralstoffen im Körper wieder auszugleichen. Und außerdem unterstützt uns die Mahlzeit, wenn wir uns erschöpft und krank fühlen. Ein Kakaogetränk kann deshalb eine sinnvolle Ergänzung zu bewährten Maßnahmen wie Flüssigkeitszufuhr und Elektrolytersatz sein.
Grenzen und Risiken
Fazit ist aber, dass Kakao allein kein Hangover-Heilmittel ist. Schoggipulver ist trotzdem nicht ohne: Es enthält Kalorien und in vielen Fertigprodukten viel Zucker. Kaffee dagegen kann den Kreislauf kurzfristig anregen, ersetzt aber keine Flüssigkeit und kann auf nüchternen Magen zusätzlich reizen. Bei starkem Unwohlsein oder Warnsignalen wie Bewusstseinsstörungen, anhaltendem Erbrechen oder Atemproblemen sollte unbedingt ärztliche Hilfe in Anspruch genommen werden.
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Praktische Empfehlungen: Was du am Vorabend und am Morgen tun kannst
- Vor dem Trinken: Iss eine ausgewogene warme Mahlzeit mit Nudeln, Reis oder Kartoffeln und Gemüse. Ein gefüllter Magen verzögert die Alkoholaufnahme ins Blut.
- Während des Trinkens: Trink Wasser zwischendurch und greif zu salzigen Snacks oder Nüssen, um den Mineralstoffverlust zu reduzieren.
- Vor dem Schlafengehen: Eine Magnesium-Brausetablette kann vorbeugend helfen.
- Am Morgen danach: Viel stilles Wasser, Elektrolyte, leichte Brühe, gegebenenfalls eine heiße Schoggimilch (anstelle von Kaffee) für Magnesiumzufuhr und Wohlbefinden.
- Bei Kopfschmerzen: Vorsicht mit Schmerzmitteln wie Paracetamol wegen Leberbelastung; natürliche Alternativen oder Produkte mit Acetylsalicylsäure sind zu prüfen.
- Frische Luft, eine kühle Dusche oder ein kurzer Spaziergang können das Wohlbefinden verbessern.
Tipps für ein gutes Katerfrühstück
Das Katerfrühstück muss allerdings nicht unbedingt aus Rollmöpsen bestehen. Die Ernährungswissenschaftlerin empfiehlt, am Morgen danach ausreichend Mineralwasser und anstelle von Kaffee besser einen Kakao zu trinken. Gut geeignet und reich an Mineralien sei auch ein Müsli aus Getreideflocken, abgerundet mit Obst und Joghurt. Ähnliches gilt für Vollkornbrot mit Käse und Tomaten. Wer dem Kater vorbeugen will, solle es als Proviant einfach zur Kneipentour oder zum Karnevalszug mitnehmen. Als kleine Mahlzeit für zwischendurch empfehlen sich Nüsse oder Sonnenblumenkerne. \"Sie sind reich an Magnesium\", sagte Brink.
| Maßnahme | Wirkung |
|---|---|
| Wasser/Elektrolyte | Beugt Dehydration vor, ersetzt verlorene Mineralien |
| Magnesium (Nahrung oder Brausetablette) | Reduziert Katerkopfschmerzen, stabilisiert Muskeln |
| Schoggimilch | Lieferant von Magnesium und Polyphenolen, stimmungsaufhellend |
| Brühe / salzige Lebensmittel | Rehydriert, liefert Mineralien |
| Ruhe und frische Luft | Unterstützt Erholung und Kreislauf |
Die Suche nach einem Mittel gegen Veisalgia - so heißt der Kater in der Fachsprache - ist Jahrtausende alt. Es gibt Geschichten aus der Antike, wonach die Römer auf rohe Euleneier geschworen haben sollen. Trotzdem: Einen Kater einfach weghexen geht leider nicht. Aber du kannst deinem geschundenen Körper immerhin helfen, den Prozess der „Entkaterisierung“ zu beschleunigen.
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