Rezept: Schokokuss Dessert mit Quark — Fruchtig, Knusprig und Blitzschnell zubereitet

Das Schokokuss Dessert mit Quark ist ein wahrer Sommertraum und seitdem meine Tochter ganz klein ist, darf dieses Rezept in unserer Familie nicht fehlen. Jeder liebt dieses Dessert, denn es ist nicht nur unglaublich lecker und leicht, sondern auch im Handumdrehen gemacht. Ein kleiner Aufwand mit großer Wirkung: Sie werden sehen - Ihre Liebsten werden Ihnen diese Leckerei aus den Händen reißen. Niemand wird ahnen, dass in dieser köstlichen Kombination aus süßer Schokokuss-Quark-Sahne-Creme, säuerlich-fruchtiger roter Grütze und knusprigen Waffel- und Mandelstückchen gerade einmal zehn Minuten Arbeit und eine Handvoll Zutaten stecken.

Schokokuss-Dessert im Glas mit frischen Himbeeren und Waffeln

Schokokuss-Dessert: Das kleine Glas voll Glück

Dieser schnelle Nachtisch ist kinderleicht und blitzschnell zuzubereiten. Besonders erfrischend schmeckt dieses Dessert mit Himbeeren. Mit einer schnellen Creme aus Quark und Schokoküssen sorgt das Rezept garantiert für glückliche Gesichter - nicht nur bei Kindern! Besonders, wenn die Schokoküsse vorher im Kühlschrank waren und die Schokolade schön knackig ist, werden Kindheitserinnerungen wach.

Variationsmöglichkeiten

Das Rezept lässt sich vielseitig abwandeln, sei es mit verschiedenen Früchten, Cookies oder bunter Deko wie Schokolinsen.
Auch Haferflocken oder Müsli erhöhen den Knusper-Faktor der Masse.
Für ein festliches Menü empfiehlt es sich, die Creme und Früchte in mehreren Schichten anzurichten und das Ergebnis in hohen Champagnergläsern oder coolen Einmachgläsern zu servieren.
Sensationell schmeckt der Schokokuss Nachtisch auch mit Kokosraspeln oder einem Topping aus Baiserkrümeln - mit oder ohne rote Grütze!
Streut doch mal Mandeln oder geröstete Haferflocken über das Dessert.

Zubereitung eines Schokokuss-Desserts mit Quark im Glas

Zutaten für das klassische Schokokuss-Dessert mit Quark

Komponente	Menge
Quark (20% Fett oder Magerstufe)	250 g
Puderzucker (optional)	1-2 EL
Vanilleextrakt oder Vanillezucker	1 TL / 1 Pck.
Zitronenschale	Abgerieben von 1/2 Zitrone
Schokoküsse	8-10 Stück (je nach Glasgröße)
Schlagsahne	100-400 g (je nach Variante)
Sahnesteif oder San Apart	1 TL / 1 Pck.
Himbeeren (frisch oder TK)	150-200 g
Himbeersirup	8 TL

Bei den Zutaten ist es vollkommen wurscht, ob man zwei Schokoküsse mehr oder weniger, einen etwas höheren Anteil an Sahne oder Quark verwendet. Ich mache das ein wenig nach Augenmaß.

Auch mit gefrorenen Beeren lecker: Falls du keine frischen Himbeeren bekommst, kannst du dieses Dessert natürlich auch mit gefrorenen Beeren machen.

Für die Himbeersoße

100 g frische Himbeeren
2 EL Zucker

Himbeeren mit Zucker fein pürieren, Soße beiseitestellen.

Lesen Sie auch: Gaumenschmaus: Schokokuss ohne Waffel

Infografik: Zutaten und Aufbau Schokokuss-Dessert

Zubereitung Schritt für Schritt

Quark mit der geriebenen Zitronenschale und der Vanille cremig rühren.
Sahne zusammen mit dem Sahnesteif/ San Apart steif schlagen und unter den Quark heben.
Schokoküsse von den Waffeln trennen. Waffeln für die Deko beiseitelegen. Den oberen Teil der Schokoküsse in eine Schüssel geben.
Schokoküsse, Quark, Zitronenschale und Vanilleextrakt zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
Bei Bedarf noch mit 1-2 EL Puderzucker abschmecken.
Die Hälfte der Himbeeren und ggf. Himbeersirup in vier bis sechs Gläser aufteilen (gefrorene Himbeeren vorher antauen lassen!).
Die Creme in Spritzbeutel geben und die Gläser damit füllen. Jetzt zwei Drittel der Himbeeren auf die Gläser verteilen und üppig mit Himbeersoße übergießen.
Die restliche Creme auf die Gläser verteilen und mit einem Teelöffel glattstreichen.
Restliche Himbeeren und Himbeersoße darübergeben. Mit den beiseite gestellten Schokokuss-Waffeln dekorieren.
Bis zum Servieren kühlstellen - das Dessert hält sich im Kühlschrank ca. 2-3 Tage.

Schokokuss-Dessert: Schichten und Dekoration

Praktische Tipps, Tricks & Wissenswertes

Du kannst das Dessert direkt nach der Zubereitung servieren oder am Vortag vorbereiten - dekorieren aber erst kurz vor dem Verzehr, damit die Waffel nicht weich wird.
Im Kühlschrank verschließe ich die Gläser entweder mit den dazugehörigen Glasdeckeln oder mit passenden Plastikdeckeln.
Für größere Feiern: In einer großen Schüssel ist dieses Schokokuss Dessert ideal für eine Sommerparty, das Schulfest, die Gartenparty, große Familienfeste oder einfach mal so! Es lässt sich gut transportieren und ist gut zu portionieren.
Die rote Grütze könnt ihr unbesorgt weglassen - der Nachtisch schmeckt auch ohne!
I ch koche meine rote Grütze selber, aber man kann sie auch fertig kaufen.
Schokoküsse gehen eigentlich bei Kindern immer! Variiere das Rezept mit bunten Weingummis, Cookie-Stücken oder Schokolinsen im Gläschen - ideal für eine amerikanische Mottoparty.

Historischer Fun Fact

Wusstet ihr, dass die Schokoküsse um das Jahr 1800 in Dänemark erfunden wurden? In Dänemark nennt man sie Flødeboller. Sie unterscheiden sich in Geschmack und Konsistenz von den deutschen Schaumküssen, die mehr Luft enthalten und weniger cremig sind. Wenig später wurden sie überall nachgemacht. Die Franzosen und die Leipziger haben dann die Variante entwickelt, die wir heute in Deutschland kennen. Bis etwa 1950 war ein Schokokuss eine Handarbeit, die man beim Konditor bekam.

Weitere Inspirationen & Dessert-Ideen

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Letztes Jahr habe ich damit für meine Familie sogar eine Eiscreme mit Schokoküssen gezaubert. Und falls du immer noch nicht genug von Schaumküssen hast, schau dir doch mal meine No Bake Kirsch-Schokokuss-Torte an.

Häufige Fragen und Antworten

Kann ich das Dessert abwandeln? Ja, das Schokokuss Dessert Rezept ist in den Zutaten schön abwandelbar!
Kann ich fertige rote Grütze verwenden? Ja, die rote Grütze könnt ihr kaufen oder selbst herstellen.
Mit welchen Zutaten kann ich dekorieren? Ideal sind Schokokuss-Waffeln, Mandeln, geröstete Haferflocken, Baiserkrümeln, Schokolinsen und frische Beeren.

Alternative Dekorationsmöglichkeiten für Schokokuss-Desserts

Schokokuss-Dessert mit Quark im Thermomix zubereiten

Sahne mit Sahnesteif/San Apart im Mixtopf auf Stufe 3.5 steif schlagen und umfüllen.
Schokoküsse von den Waffeln trennen, Waffeln für die Deko beiseitelegen.
Schokoküsse, Quark, geriebene Zitronenschale und Vanilleextrakt im Mixtopf 10 Sekunden / Stufe 4 verrühren. Abschmecken und bei Bedarf noch Puderzucker hinzufügen.
Sahne hinzugeben, 10 Sekunden / Stufe 3 / Linkslauf unterheben. Die Creme wie oben verteilen und dekorieren.