Schoko-Zahlentorte selber machen: Ein Rezept für besondere Anlässe
Eine Zahlentorte ist mehr als nur ein Kuchen - sie ist ein persönliches Statement und eine tolle Möglichkeit, Geburtstage und Jubiläen individuell zu feiern. Ob zum Kindergeburtstag, zum runden Jubiläum oder als Überraschung zum Jahrestag: Eine Torte als Zahl begeistert Groß und Klein und setzt den Namenstag oder das Alter stilvoll in Szene. Das Beste daran? Du brauchst keine spezielle Backform! Mit etwas Kreativität kannst du deine Zahlentorte selber machen, ganz ohne teures Zubehör.
Grundlagen für die perfekte Zahlentorte
Ein klassischer Biskuitboden ist die ideale Grundlage für eine Zahlentorte, denn er ist luftig, elastisch und lässt sich nach dem Backen ganz einfach in Zahlenformen schneiden - selbst ohne spezielle Form. Zudem hat ein Biskuitboden eine natürliche Süße, ist aber nicht zu dominant - so harmoniert er wunderbar mit fruchtigen Cremes, wie bei unserer frischen Zahlentorte Rezept Füllung mit Himbeeren und Frischkäse. Ein weiterer Vorteil: Du kannst den Biskuitboden schon am Vortag vorbereiten, in Zahlen ausschneiden und luftdicht verpackt aufbewahren.
Die richtige Schablone
Du brauchst keine teure Spezialform, um eine beeindruckende Torte als Zahl zu kreieren. Drucke dir eine passende Zahlentorte Vorlage als PDF aus oder zeichne deine gewünschte Torte Zahl auf ein Blatt Papier. Diese Zahlen für Torte schneidest du aus und nutzt sie als Schablone, um die Form direkt auf dem fertig gebackenen Biskuitboden nachzuschneiden. Tipp: Nutze dickes Papier oder Karton für die Schablone - das macht das Schneiden leichter und präziser.
Rezept für eine Schoko-Zahlentorte
Dieses Rezept zeigt, wie man eine saftige Schoko-Zahlentorte einfach selber machen kann, inklusive einer Zahlen-Vorlage für einen individuellen Number Cake.
Zutaten:
- Für den Biskuit:
- 6 Eier (Größe M)
- 150 g Zucker
- 140 g Weizenmehl (Type 405)
- 2 EL Backkakao
- 1 Pck. Backpulver
- Für die Schoko-Karamell-Tortencreme
- 500 g kalte Schlagsahne
- 1 Pck. Dr. Oetker Paradiescreme Sahne-Karamell-Geschmack
- 50 g Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter
- Für die Ganache:
- 600 g Zartbitterschokolade
- 700 g Sahne
- Für die Deko:
- 2 TL Backkakao zum Bestreuen
- 10 Zartbitter-Pralinen
- 125 g frische Himbeeren
- 150 g frische Erdbeeren
- Etwas goldener Zuckerdekor
- Dr. Oetker Mini Dekorblüten
- Dr. Oetker Knusper Mix mit Schoko-Karamell-Geschmack
Zubereitung:
- Vorbereiten: Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Ein großes Backblech (38 x 45 cm) mit Backpapier belegen.
- Biskuitboden zubereiten:
- 6 Eier mit 150 g Zucker mindestens 5 Minuten auf höchster Stufe dick-cremig aufschlagen.
- 140 g Mehl mit 2 EL Backkakao und 1 Pck. Backpulver mischen. Die Mehlmischung in drei Portionen zur Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben.
- Den Teig auf das Backblech geben und gleichmäßig glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, danach vollständig auskühlen lassen.
- Für den zweiten Biskuitboden die restlichen Zutaten ebenso verarbeiten.
- Ganache zubereiten:
- Zartbitterschokolade grob hacken und in eine Schüssel geben.
- Die Sahne in einem Topf einmal aufkochen, dann über die Zartbitterschokolade gießen.
- Mit einem Schneebesen langsam durch die Ganache rühren, bis sich alle Schokostückchen aufgelöst haben und sich beides verbunden hat.
- Mindestens 3-4 Stunden kühl stellen, bis sie durchgekühlt ist.
- Zahlen ausschneiden: PDF-Druckvorlage herunterladen, ausdrucken und zuschneiden (am besten aus Karton). Die Biskuitböden auf ein Brett stürzen, das mitgebackene Backpapier abziehen. Mithilfe der beiden gewünschten Ziffer-Schablonen jeweils zwei Ziffern aus einem Boden schneiden.
- Tortencreme zubereiten: Sahne in einen Rührbecher geben. Cremepulver hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz verrühren. Alles etwa 3 Min. auf höchster Stufe cremig aufschlagen. Raspelschokolade unterheben. Die Tortencreme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 10 mm) geben.
- Zahlentorte zusammensetzen:
- Die ersten beiden Ziffern auf eine große Tortenplatte legen.
- Mit dem Spritzbeutel die gesamte Oberfläche der Ziffern mit kleinen Schokotupfen bedecken, dann die zweiten Biskuitböden auflegen und leicht andrücken.
- Wieder die gesamte Oberfläche mit Schokotupfen bedecken.
- Dekorieren: Backkakao in ein kleines Sieb geben und die Torte damit bestreuen. Pralinen nach Belieben auf der Zahlentorte platzieren. Himbeeren und Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und je nach Größe halbieren. Ebenfalls auf der Torte verteilen. Zuckerdekor vereinzelnd dazwischen setzen. Dr. Oetker Mini Dekorblüten und Knusper Mix mit Schoko-Karamell-Geschmack verwenden.
- Kühlen: Bis zum Servieren kühl stellen.
Tipps und Variationen
- Biskuitboden vorbereiten: Um das Zuschneiden zu erleichtern, die Böden schon am Vortag backen und über Nacht abgedeckt im Kühlschrank lagern.
- Kuchenreste verwerten: Aus den Kuchenresten Cake-Pops oder Pralinen zubereiten.
- Füllung variieren: Statt Schoko-Karamell-Creme eine Himbeer-Mascarpone-Creme verwenden: Mascarpone, Sahne und Milch in eine Rührschüssel geben und Tortencremepulver hinzufügen. Alles mit dem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe steif schlagen.
- Dekoration anpassen: Je nach Anlass und Geschmack mit verschiedenen Früchten, Schokodekorationen oder Zuckerstreuseln dekorieren.
Weitere Rezeptideen und Inspirationen
- Nutella Number Cake: Eine Variante mit Nutella-Creme und Mini-Dickmännern.
- Schokoladen Letter Cake: Ein saftiger Schokoladenboden mit Ganache und verschiedenen Süßigkeiten.
- Zahlentorte mit Beerenfrosting: Ein heller Boden mit hellem Creme und Beerenfrosting.
- Glutenfreie Zahlentorte: Für eine glutenfreie Variante glutenfreies Mehl verwenden.
Zahlentorte für besondere Anlässe
Die Zahlentorte ist vielseitig und lässt sich für verschiedene Anlässe anpassen. Hier sind einige Ideen:
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- Kindergeburtstag: Mit bunten Süßigkeiten, Esspapier-Motiven und einer kindertauglichen Füllung dekorieren.
- Jubiläum: Mit eleganten Schokoladendekorationen, frischen Beeren und einer edlen Creme verzieren.
- Geburtstag: Mit den Lieblingssüßigkeiten des Geburtstagskindes dekorieren und eine persönliche Note verleihen.
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