Schoko-Whisky-Likör: Rezepte und Variationen für Genießer
Schoko-Whisky-Likör ist eine köstliche Kombination aus süßer Schokolade und dem kräftigen Aroma von Whisky. Ob als selbstgemachtes Geschenk, zum gemütlichen Genießen an kalten Tagen oder als besondere Zutat in Desserts - dieser Likör ist vielseitig einsetzbar und erfreut sich großer Beliebtheit. Dieser Artikel bietet Ihnen eine Sammlung verschiedener Rezepte und Tipps, um Ihren eigenen Schoko-Whisky-Likör herzustellen.
Einfaches Rezept mit dem Monsieur Cuisine
Dieses Rezept ist ideal für die Zubereitung mit dem Monsieur Cuisine. Es ist einfach und schnell umzusetzen.
Zutaten:
- 50 g Vollmilchkuvertüre
- 400 g Schlagsahne
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 50 g Espressobohnen
- 100 ml milder Whisky (z. B. Nikka Coffey Malt)
Zubereitung:
- Schokolade in den Mixbehälter geben und 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
- Sahne, Milch, Zucker, Vanillinzucker und Espresso zugeben und 7 Min./70 °C/Stufe 1 erhitzen.
- Inzwischen 2 Flaschen (à 500 ml) heiß ausspülen.
- Anschließend Whisky zugeben und 20 Sek./Stufe 3 mischen.
- Whiskey-Schoko-Likör mithilfe eines Trichters in die Flaschen füllen und sofort fest verschließen.
- Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp: Der Likör ist im Kühlschrank für mehrere Wochen haltbar. Vor dem Servieren gut schütteln.
Schoko-Whisky-Likör mit Espresso
Dieses Rezept verleiht dem Likör durch die Zugabe von Espressobohnen eine zusätzliche Kaffeenote.
Zutaten:
- 50 g Espressobohnen
- 400 g Schlagsahne
- 1 Pck. Vanillezucker
- 50 g Vollmilchkuvertüre
- 100 ml milder Whisky (z. B. Nikka Coffey Malt)
Zubereitung:
- Die Espressobohnen in einem Mörser leicht zerdrücken, in einer Schüssel mit der Sahne mischen und ca. 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Die Espresso-Sahne durch ein feines Sieb in einen Topf gießen. Vanillezucker einrühren.
- Alles kurz aufkochen, vom Herd ziehen.
- Kuvertüre fein hacken und unter Rühren in der Sahne schmelzen.
- Whisky einrühren.
Schoko-Karamell-Whisky-Likör
Dieses Rezept kombiniert den Schokoladengeschmack mit einer Karamellnote.
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Zutaten:
- (Menge für ca. 750ml)
- Karamellbonbons
- Zucker
- Vanillezucker
- Sahne
- Schokolade
Zubereitung:
- Bonbons zerkleinern (z.B. im Mörser oder mit dem Hammer in der geschlossenen Gefriertüte).
- In einen kleinen Topf geben.
- Zucker, Vanillezucker und Sahne dazugeben.
- Unter ständigem Rühren, so lange auf kleinster Stufe köcheln lassen, bis sich die Zutaten aufgelöst haben.
- Den Topf beiseite stellen und klein gehackte Schokolade untermischen.
Schoko-Whisky-Likör mit Gewürzen
Dieses Rezept verleiht dem Likör durch die Zugabe von Kakao, Lebkuchengewürz und Vanillepaste eine winterliche Note.
Zutaten:
- Schokolade
- Sahne
- Kakao
- Lebkuchengewürz
- Vanillepaste
- Whisky
- Amaretto
Zubereitung:
- Schokolade klein hacken.
- Sahne aufkochen lassen, vom Herd nehmen, Schokolade unter Rühren darin schmelzen lassen.
- Kakao, Lebkuchengewürz und Vanillepaste unterrühren.
- Mischung nochmals unter Rühren erhitzen, dabei Whisky und Amaretto hinzugeben.
- Likör in saubere Flaschen füllen, verschließen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.
- Vor dem Verwenden gut schütteln.
Kinderschokoladen-Whisky-Likör (Thermomix)
Dieses Rezept ist speziell für die Zubereitung im Thermomix TM5 geeignet.
Zutaten:
- 120 g Kinderschokolade
- 75 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 300 g Milch
- 200 g Sahne
- 1 Ei(er)
- 200 g Whisky
Zubereitung:
- Kinderschokolade in kleine Stücke brechen und zusammen mit Zucker und Vanillinzucker in den Mixtopf geben 12 Sek/ Stufe 10. Alles mit dem Spatel nach unten schieben, sollte noch nicht alles so zerkleinert sein, Vorgang kurz wieder holen.
- Milch, Sahne und Ei zugeben, für ca. 6 Sek/ Stufe 5 kurz durchrühren, dann den TM auf 5 min/ 80°C/ Stufe 2 einstellen.
- Anschließend den Whisky zugeben und nochmal für 5 min/ 90°C/ Stufe 2 laufen lassen.
- Den Whisky-Likör dann in mit heißem Wasser ausgespülte (zwei oder drei) Flaschen füllen und nach Abkühlung in den Kühlschrank stellen.
Schoko-Whisky-Likör mit Zartbitter und Vollmilchschokolade
Dieses Rezept kombiniert Zartbitter- und Vollmilchschokolade für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Zutaten (für 1 Portion):
- 20 g Schokolade (Vollmilch)
- 20 g Schokolade (Zartbitter)
- 180 g Zucker
- 1 Ei(er)
- 400 ml Sahne
- 250 ml Whiskey
Zubereitung:
- Die Schokolade raspeln und mit Zucker, Ei und der Hälfte der Sahne 5 Min. bei 90°C erhitzen.
- Die restliche Sahne und den Whiskey dazugeben und weitere 5 Min. bei 90°C rühren.
- Abkühlen lassen und in schöne Flaschen füllen.
Tipps und Tricks für den perfekten Schoko-Whisky-Likör
- Whisky-Wahl: Die Wahl des Whiskys beeinflusst den Geschmack des Likörs maßgeblich. Ein milder Whisky, wie z. B. Nikka Coffey Malt, eignet sich gut, um die Schokoladennoten nicht zu überdecken. Experimentieren Sie mit verschiedenen Sorten, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden.
- Schokolade: Verwenden Sie hochwertige Schokolade, um ein intensives Schokoladenaroma zu erzielen. Zartbitter-, Vollmilch- oder eine Mischung aus beidem sind möglich.
- Süße: Passen Sie die Zuckermenge Ihrem Geschmack an. Probieren Sie den Likör während der Zubereitung und justieren Sie die Süße bei Bedarf.
- Haltbarkeit: Der Likör ist im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar. Achten Sie auf saubere Flaschen und eine korrekte Lagerung.
- Verfeinerung: Experimentieren Sie mit weiteren Zutaten wie Nüssen, Gewürzen oder Aromen, um Ihren eigenen, einzigartigen Schoko-Whisky-Likör zu kreieren.
Weitere Likör-Variationen zum Selbermachen
Neben dem Schoko-Whisky-Likör gibt es zahlreiche weitere leckere Liköre, die Sie einfach selbst herstellen können:
- Bratapfel Likör: Mit feinen Weihnachtsgewürzen wie Vanille und einem Schuss Rum.
- Lorbeer-Likör: Ein ungewöhnlicher Likör mit besonderem Geschmack und toller Farbe.
- Apfel-Likör: Ein leckeres Likörchen, das von innen erwärmt. Perfekt für die Winterzeit.
- Hecken-Likör: Mit Schlehen und Hagebutten, die bei einem Herbstspaziergang gesammelt wurden.
- Zwetschgenkern-Likör: Im Geschmack ähnlich einem Amaretto.
- Kirsch-Cassis-Likör: Mit Kirschen und schwarzer Johannisbeere.
- Rhabarber-Likör mit Vanille: Muss drei Wochen ziehen, aber das Warten lohnt sich!
- Raffaello Likör: Für alle Raffaello-Liebhaber.
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