Die Geschichte des Schoko-Osterhasen mit Kopftuch von Lindt
Zu Ostern ist es ein Ritual in den meisten Familien: Ostereier suchen und ein Osternest finden, aus dem uns ein freundlich dreinblickender Osterhase aus Schokolade anstrahlt. Rund um den Hasen gruppieren sich Ostereier aus Schokolade in einem weichen Bett aus Gras oder Moos. Doch wieso hat es gerade dieses putzige Wesen in die Herzen und Osternester der Naschfreunde geschafft? Und seit wann werden Schoko-Osterhasen eigentlich kommerziell verkauft?
Ursprung des Osterhasen und seine Verbindung zu Ostern
Ostern wird im Frühling gefeiert und dieser steht für das Erwachen der Natur. Schon im Mittelalter wurde das gebackene Osterlamm bereits zu Ostern angeboten und ist damit eine Jahrhunderte alte Tradition. Die Legende besagt, dass ein Osterlamm-Backversuch missglückte und heraus kam ein Gebäck, das eher einem Hasen als einem Lamm ähnelte. Der erste Nachweis für den Osterhasen stammt aus dem Jahr 1682.
Welche der Theorien auch stimmen mag - seit hunderten Jahren ist ein süßer Hase fester Bestandteil des Osterfestes. Es gibt verschiedene Theorien, wie Ostern auf den Hasen kam und letztendlich lässt sich nicht eindeutig beweisen, welche davon zutreffend ist. Die germanische Frühlingsgöttin Ostara wurde oft zusammen mit ihrem heiligen Tier, dem Hasen, dargestellt. Das Heidentum verschwand, aber der Begleiter der Göttin überdauerte den Religionswechsel.
Der Osterhase als Symbol
Hasen spielen in der biblischen Geschichte keine Rolle und auch so scheinen keine großen Verbindungen zwischen Christentum und diesen Tieren zu bestehen. Einige Forscher glauben, dass der Hase als Symbol für die Auferstehung gesehen wurde, denn dieses Tier bekommt als eines der ersten im Frühjahr seine Jungen. Der Eier legende Hase brachte bunte Eier als Geschenke für brave Kinder. Als Teil dieses Brauchs bauten die Kinder Nester, in die der Hase die Eier legte. Diese Tradition hat sich schliesslich über ganz Nordamerika ausgebreitet.
Die Geschichte des Schoko-Osterhasen
Die Geschichte des Schoko-Osterhasen ist - ähnlich wie die Herkunft des Osterhasen an sich - nicht eindeutig geklärt. Sicher ist, dass die Idee aus Deutschland stammt und ab den 1950er Jahren in bunte Folie verpackte Osterhasen begannen, in Serie vom Band zu laufen. Vermutlich wurden die ersten Schoko-Osterhasen aber bereits deutlich früher hergestellt.
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Konditoren nahmen den Trend auf und begannen zur Osterzeit Hasen aus Zucker und auch aus Schokolade zu fertigen. Dafür nutzten sie eiserne Gussformen, die vollständig mit flüssiger Schokolade gefüllt wurden. Die schokoladigen Osterhasen waren wertvolle Einzelstücke und sehr schwer. Am Anfang des 20. Jahrhunderts wurde die Herstellung revolutioniert, indem man von den massiven Schokoladentieren zu sogenannten Hohlfiguren überging.
Vorbild für die Produktion waren die in der Imkerei verwendeten Honigschleudern, die durch zentrifugale Kräfte den Honig aus den Waben katapultieren. Die Technik ermöglichte die erste Serienfertigung von Osterhasen aus Schokolade - der Durchbruch war geschafft. Um 1950 begannen die ersten Unternehmen in Deutschland mit der Serienfertigung des beliebten Saisonartikels als Hohlfigur.
Der Übergang zur Serienproduktion
Die gegossenen Schokoladenhasen wurden damals noch per Hand in die glitzernde Stanniolfolie eingewickelt. Relief-Hasen, deren Rücken flach war und deren Vorderseite die Formen des Osterhasen widerspiegelte, waren weitere Innovationen. Heute gehören zu Ostern schokoladige Genüsse einfach dazu.
Als ein deutscher Exportschlager wurden davon 122 Millionen Stück ins Ausland exportiert, 118 Millionen wurden in Deutschland in den Handel gebracht. Der klassische Osterhase aus Vollmilchschokolade ist nicht nur in Deutschland nach wie vor am beliebtesten.
| Jahr | Produktion Schoko-Hasen (Deutschland) | Exportanteil | Inländische Verkäufe |
|---|---|---|---|
| 2022 | 230 Mio. | ~120 Mio. | ~110 Mio. |
| 2024 | 240 Mio. | 122 Mio. | 118 Mio. |
Lindt GOLDHASE - Die Legende und seine Besonderheiten
Unser köstlicher GOLDHASE bringt seit mehr als 70 Jahren Ostermagie zu den Menschen weltweit. Er hat seine eigene interessante Geschichte, bei der es um einen Lindt Maître Chocolatier und seine kleine Tochter geht. Die Geschichte besagt, dass die junge Tochter eines Maître Chocolatier zu Ostern einen Hasen im langen Gras entdeckte, als die Familie gerade einen traditionellen Osterbrunch abhielt. Aufgeregt fragte sie, ob sie nach draußen gehen könne, um mit dem Tierchen zu spielen. Doch das Häschen verschwand blitzschnell im Gebüsch, sodass nicht einmal mehr das Bommelschwänzchen zu sehen war.
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Noch Tage später war das Mädchen untröstlich. Der Vater überlegte lange, wie er sie aufmuntern könnte, und kam auf eine glänzende Idee. Er beschloss, einen Hasen zu anzufertigen, damit sie ihren kleinen Freund immer finden konnte: Der Lindt GOLDHASE war geboren. Der Lindt GOLDHASE, liebevoll von den Lindt Maître Chocolatiers entworfen, besteht aus feinen Zutaten und ist in eine Goldfolie gewickelt und mit einer charakteristischen Schleife versehen. Die rote Schleife des GOLDHASEN kann mit dem Namen der beschenkten Person personalisiert werden.
Im Jahr 2010 verkaufte Lindt&Sprüngli weltweit mehr als 100 Millionen Goldhasen. Jeder Deutsche hat im vergangenen Jahr mehr als fünf Euro für Ostersüßwaren ausgegeben und auch im Ausland werden „Easter bunnies made in Germany“ immer beliebter.
Warum bringt der Osterhase Schoko-Eier?
Ähnlich wie der Osterhase sind auch Eier ein altes Symbol für Fruchtbarkeit, Wiedergeburt und ein neues Leben. Seit dem 19. Jahrhundert sind das Dekorieren von Eiern und die Suche danach zu einem beliebten Teil der Ostertradition geworden, der sogar von den Adeligen übernommen wurde, die gestaltete Eier verschenkten. Schokolade wurde ebenfalls im 19. Jahrhundert populär als festliches Geschenk.
Im Laufe der Zeit wurden die Ostergeschenke abwechslungsreicher und umfassten auch Schokoeier, -hasen und sogar Spielsachen. Heute werden die Schoko-Ostereier (und -hasen) häufig für die Ostereiersuche in Körben versteckt und darin eingesammelt.
Der Osterhase heute
Der Osterhase ist auch heute noch eine beliebte Figur - und hüpft am Ostersonntag von Haus zu Haus, um Kindern Schokolade zu bringen, bevor die Osterfeierlichkeiten beginnen. Viele Menschen schenken zur Osterzeit Süssigkeiten - von Schokoladeneiern bis Schokoladenhasen und sogar Ostergebäck. Der Schokohase und das gefüllte oder hohle Schoko-Ei sind fester Bestandteil der österlichen Traditionen.
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Herstellung und globale Bedeutung des Schoko-Osterhasens
In einer globalisierten Welt ist selbst ein Schoko-Osterhase ein hochkomplexes Produkt, das in vielen Arbeitsschritten entsteht. Rund zehn Prozent der Welternte von Kakao wird in deutschen Fabriken zu Schokolade weiterverarbeitet. Die Ernte kommt fast ausschließlich von vielen Kleinbauern in Westafrika, die sich gegenüber den Einkäufern, großen internationalen Konzernen, nicht behaupten können.
Über Sammelstellen in den afrikanischen Anbaugebieten, wo die Bohnen gereinigt, getrocknet und fermentiert werden, kommt der Kakao in Container, um mit Schiffen übers Meer transportiert zu werden. In Europa angekommen, werden die Bohnen zu Kakaomasse, Kakaobutter und Kakaopulver verarbeitet. Immerhin gibt es in der Branche immer mehr Diskussionen darüber, wie die Herstellung von Schokolade gerechter gemacht werden kann. Lindt hat zum Beispiel ein Register von Bauern und Anbauflächen in Ghana.
Preisgestaltung und wirtschaftliche Herausforderungen
Fast fünf Euro für einen Lindt-Hasen - das hat doch früher nicht so viel gekostet. Die Schokoladenhersteller Lindt, Milka und Ferrero mit der Marke "kinder" haben ihre Preise im Vergleich zum Vorjahr deutlich erhöht. Je nach Marke und Größe sind die Hasen im Mittel zwischen 7 und 29 Prozent teurer, wie eine Auswertung der Vergleichsapp smhaggle zeigt.
Die Verbraucherzentralen kritisieren seit Jahren, dass die Preisbildung bei Lebensmitteln entlang der Wertschöpfungskette intransparent ist. Viele Rohstoffe - darunter Kakao - werden über längerfristige Verträge eingekauft. Kurzfristige Schwankungen am Weltmarkt wirken sich deshalb zeitlich verzögert auf die endgültigen Preise aus. Bei hohen Preisen wird in der Regel weniger gekauft oder die Verbraucher warten ab und spekulieren darauf, dass es kurz vor Ostern noch Rabattaktionen gibt.
Fazit: Warum der Schoko-Osterhase mit Kopftuch von Lindt so besonders ist
Der Schoko-Osterhase ist heute als Symbol und als Genuss für viele Menschen fest mit Ostern verbunden. Der GOLDHASE von Lindt steht für Tradition, Qualität und Emotion - eine Geschichte, die von der Sehnsucht nach dem kleinen Hasen im Gras bis zur globalen Osterfreude reicht. Seine goldene Folie, die Schleife und die kleinen Details machen ihn unverwechselbar.
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