Lustige Fakten und Geschichte des Schoko-Osterhasen
Ostern wird im Frühling gefeiert und dieser steht für das Erwachen der Natur. Die Bedeutung hinter Ostern und seinen Traditionen: Die wichtigsten Kalenderdaten rund um Ostern sind der Karfreitag und der Ostersonntag. In vielen Haushalten wäre ein Osterfest ohne eine Ostereiersuche, ein Osterfrühstück im Kreise der Familie und den Genuss von Schokoladenhasen undenkbar, was auch die Grundlage für viele schönen Erinnerungen legt.
Ursprung des Osterhasen
Der erste Nachweis für den Osterhasen stammt aus dem Jahr 1682. Welche der Theorien auch stimmen mag - seit hunderten Jahren ist ein süßer Hase fester Bestandteil des Osterfestes. Es gibt verschiedene Theorien, wie Ostern auf den Hasen kam und letztendlich lässt sich nicht eindeutig beweisen, welche davon zutreffend ist. Einige Forscher glauben, dass der Hase als Symbol für die Auferstehung gesehen wurde, denn dieses Tier bekommt als eines der ersten im Frühjahr seine Jungen. Auch könnte es sein, dass der Osterhase ein Relikt aus heidnischen Zeiten ist. Die germanische Frühlingsgöttin Ostara wurde oft zusammen mit ihrem heiligen Tier, dem Hasen, dargestellt. Das Heidentum verschwand in der Folgezeit, aber der Begleiter der Göttin überdauerte den Religionswechsel.
Eine Theorie zum Ursprung des Osterhasen geht bis ins 18. Jahrhundert zurück, als der Osterhase angeblich zunächst von deutschen Einwanderern in der Pennsylvania Dutch-Region in den USA eingeführt wurde. Man übernahm damit auch die Geschichte des Eier legenden Hasen namens «Osterhase» oder «Oschter Haws». Der Eier legende Hase brachte bunte Eier als Geschenke für brave Kinder. Als Teil dieses Brauchs bauten die Kinder Nester, in die der Hase die Eier legte. Diese Tradition hat sich schliesslich über ganz Nordamerika ausgebreitet.
Warum Eier und Hasen?
Ähnlich wie der Osterhase sind auch Eier ein altes Symbol für Fruchtbarkeit, Wiedergeburt und ein neues Leben. Frühe Christen übernahmen das Ei als Symbol für die Auferstehung Jesu; die harte Schale steht für das verschlossene Grab, das Aufbrechen des Eis symbolisiert das Öffnen des Grabes. Heutzutage ist das Bemalen und Dekorieren von Ostereiern mit Farben und Glitzer ein traditioneller Brauch, der für farbenfrohe Kunstwerke sorgt. Auch heute noch werden in einigen Gemeinschaften Eier als Teil der Osterfeierlichkeiten dekoriert.
Von Zucker und Schokolade: Der Weg zum Schoko-Osterhasen
Spätestens nach der Reformation ab Mitte des 17. Jahrhunderts gönnten sich die Menschen Ostereier aus Zuckerwerk und Schokolade. Bereits im 19. Jahrhundert entstanden erste Hinweise darauf, dass Osterhasen aus Schokolade deutsche Schaufenster zierten. Wahrscheinlich - glauben Experten - wurden Mitte des 19. Jahrhunderts in Deutschland erstmals Hasen aus Schokolade geformt - damals allerdings noch massiv und häufig mehrere Kilogramm schwer. Sie waren meist nicht zum Verkauf, sondern als Schaufensterdekoration gedacht.
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Die Figuren waren jedoch im Gegensatz zu heute noch massiv und wogen mehrere Kilogramm. Am Anfang des 20. Jahrhunderts wurde die Herstellung der Hasen revolutioniert, indem man von den massiven Schokoladentieren zu sogenannten Hohlfiguren überging. Erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts kam die Hohlfiguren-Technik auf - dank der Imker, auf deren Honigschleuder findige Chocolatiers Hohlfigurenformen spannten. So entstanden die ersten hohlen Schokoladenosterhasen in Schleudertechnik, die auf ähnliche Art heute noch angewandt wird.
Der Durchbruch zum Massenphänomen schaffte der Osterhase erst im 20. Jahrhundert. Sie entwickelten in den 1920-er Jahren kleinere Formen, die sie mit Schokolade ausgossen. So entstanden sogenannte Relief-Hasen, deren Rücken zwar flach war, deren Vorderseite aber die Formen des Osterhasen widerspiegelten. Auf Basis dieser Technik entstanden die ersten Serienfertigungen von Osterhasen aus Schokolade - der Durchbruch war geschafft. Um 1950 begannen die ersten Unternehmen in Deutschland mit der Serienfertigung des beliebten Saisonartikels als Hohlfigur. Die gegossenen Schokoladenhasen wurden damals noch per Hand in die glitzernde Stanniolfolie eingewickelt. In Folie und Serie gingen die Hasen aber vermutlich erst nach dem Zweiten Weltkrieg.
Der Lindt GOLDHASE: Eine bekannte Geschichte
Unser köstlicher GOLDHASE bringt seit mehr als 70 Jahren Ostermagie zu den Menschen weltweit. Die Geschichte besagt, dass die Tochter einen Hasen sah, der bei der Ostermahlzeit der Familie durch das Gras hüpfte. Als sie aber nach draussen kam, um mit ihm zu spielen, war der Hase verschwunden. Der Vater sah, wie traurig sie war und entschied sich dazu, einen Hasen zu entwerfen, den sie dank seiner kleinen Glocke zu Ostern immer gut finden konnte. Und so wurde der Lindt GOLDHASE geboren - der nach wie vor den Menschen weltweit zu Ostern Freude und Magie bringt.
Unser schöner GOLDHASE, der liebevoll von den Lindt Maître Chocolatiers entworfen wurde, besteht aus feinen Zutaten und ist in eine Goldfolie gewickelt und mit der charakteristischen Schleife versehen. Wussten Sie, dass die rote Schleife des GOLDHASEN mit dem Namen der beschenkten Person personalisiert werden kann? Und es gibt noch mehr, worauf Sie sich freuen können. Bereiten Sie sich mit der Palette an köstlichen Osterschokoladen von Lindt auf Ostern vor.
Herstellung, Produktion und moderne Zahlen
Die Herstellung der Hohlfiguren ist teuer und kompliziert, denn sie müssen äußerst vorsichtig behandelt werden. Zerbricht ein Schoko-Osterhase bei der Produktion, muss er eingeschmolzen und neu gefertigt werden. Aber zum Schoko-Weihnachtsmann umgeschmolzen - das würden sie nie, versichern die Experten. Das sei Legende. Die gegossenen Schokoladenhasen wurden damals noch per Hand in die glitzernde Stanniolfolie eingewickelt.
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Als ein deutscher Exportschlager wurden davon 122 Millionen Stück ins Ausland exportiert, 118 Millionen wurden in Deutschland in den Handel gebracht. Rund 240 Millionen Schoko-Osterhasen wurden in Deutschland für die Osterzeit 2024 produziert. Im Jahr 2019 produzierten die in Deutschland ansässigen Schokoladen-Unternehmen rund 220 Millionen Osterhasen, von denen rund 114 Millionen in Deutschland verkauft werden. Im Jahr 2022 wurden in Deutschland 230 Millionen Schokohasen hergestellt, etwa die Hälfte davon für den heimischen Markt (109 Millionen).
| Jahr | Herstellte Schokohasen (DE) | Verkauf Inland | Export |
|---|---|---|---|
| 2019 | 220 Millionen | 114 Millionen | 106 Millionen |
| 2022 | 230 Millionen | 109 Millionen | 121 Millionen (ca.) |
| 2024 | 240 Millionen | 118 Millionen | 122 Millionen |
Wirtschaftliche und ethische Aspekte
In einer globalisierten Welt ist selbst ein Schoko-Osterhase ein hochkomplexes Produkt, das in vielen Arbeitsschritten entsteht. Die Tage vor Ostern stehen für eine Geschichte des Leids. Auch der Osterhase, in Form von Schokolade, hat oftmals eine Leidensgeschichte - die in Westafrika beginnt. Von einer Tafel Milchschokolade, die hierzulande für 89 Cent verkauft wird, bekommt dort ein Bauer weniger als sechs Cent. Die Ernte kommt fast ausschließlich von vielen Kleinbauern, die sich gegenüber den Einkäufern, großen internationalen Konzernen, nicht behaupten können. Über Sammelstellen, die es in den afrikanischen Anbaugebieten überall gibt, kommt der Kakao in Container, um mit Schiffen übers Meer transportiert zu werden.
In Europa angekommen, werden in Ländern wie Deutschland oder den Niederlanden die Bohnen zu Kakaomasse, Kakaobutter, Kakaopulver verarbeitet. „Rund zehn Prozent der Welternte von Kakao wird in deutschen Fabriken zu Schokolade weiterverarbeitet“, sagt Friedel Hütz-Adams, Wissenschaftler beim Südwind-Institut für Ökonomie und Ökumene in Bonn. Immerhin gibt es in der Branche immer mehr Diskussionen darüber, wie die Herstellung von Schokolade gerechter gemacht werden kann. Großkonzerne versuchen ebenfalls, dem Bedürfnis der Menschen in reichen Ländern, mit gutem Gewissen zu naschen, entgegenzukommen. Lindt hat ein Register von Bauern und Anbauflächen in Ghana. Es ist aber noch ein langer Weg.
Lustige Fakten und Kurioses rund um Ostern
- Der teuerste Osterhase der Welt kostete schlappe 46.400 €; der Hase bestand aus 500.000 Kalorien und sollte bis zu zwei Jahre genießbar sein.
- Mit etwa 90 Millionen hergestellten Schokoladenhasen jährlich gehören diese zu den beliebtesten Osterleckereien in den USA; in Deutschland werden jährlich deutlich über 200 Millionen Hasen produziert.
- Im 19. Jahrhundert entstand der Brauch, zu Ostern festliche Hüte - sogenannte Osterhauben - während des Gottesdienstes zu tragen.
- Peeps, die Marshmallow-Leckereien in Form von Hasen und Küken, wurden ursprünglich in den 1950er Jahren eingeführt; Amerikaner essen heute rund 1,5 Milliarden Peeps pro Osterfest.
- Schon im Mittelalter war es üblich, Hausangestellten wie Mägden oder Knechten ein Ei zu schenken; das gebackene Osterlamm hat ebenfalls eine lange Tradition.
- Jeder Fünfte weiß nicht, weshalb Ostern gefeiert wird: Eine Umfrage ergab, dass 22 Prozent nicht wissen, weshalb Ostern gefeiert wird.
Osterbräuche und Kultur
Als Teil ihrer jährlichen Ostertradition lädt der Südrasen des Weißen Hauses Kinder zum traditionellen „Easter Egg Roll“-Wettbewerb ein, bei dem die Eier mit Holzlöffeln gerollt werden. Die Osterparade in New York City zählt zu den bekanntesten Osterfesten Amerikas. Ursprünglich entstand sie als religiöse Kirchenprozession nach der Ostersonntagsmesse, bei der sich die Teilnehmer für den Anlass herausputzten und die Fifth Avenue entlang liefen. Die Prozession begann in den 1870er Jahren. Heute präsentieren die Teilnehmer modische und ausgefallene Hüte sowie kreative Outfits, um den festlichen und modischen Charakter des Ereignisses zu unterstreichen.
Ostern dreht sich nicht nur um Süßigkeiten, sondern ist auch ein großes Shopping-Event. Amerikaner geben jedes Jahr über 18 Milliarden Dollar für Süßigkeiten, Dekorationen, Geschenke und Kleidung aus. Einzelhändler bieten vor dem Fest oft Sonderangebote an, um Kunden zu motivieren, sich mit osterbezogenen Artikeln einzudecken.
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Kurze Zusammenfassung: Warum der Schoko-Osterhase blieb
Welche Theorie - und es gibt noch einige mehr! - auch immer stimmen mag, heutzutage ist der Hase ein fester Bestandteil des Osterfestes geworden. Heute gehören zu Ostern schokoladige Genüsse einfach dazu. Der Schokohase und das gefüllte oder hohle Schoko-Ei sind fester Bestandteil der österlichen Traditionen. Ein bei Kindern und Erwachsenen zum Osterfest gleichermaßen beliebtes Tier sowie ein echter Verkaufsschlager der Schokoladenhersteller präsentiert sich derzeit wieder stolz in den Regalen der Geschäfte: der Schoko-Osterhase!
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