Schoko-Osterhase-Kuchen: Das perfekte Rezept zur Resteverwertung von Osterschokolade
Nach den Osterfeiertagen stehen sie zuhauf in den Schränken: übriggebliebene, oft wohlmeinend geschenkte Schokoladenosterhasen, die niemand so recht essen mag. Viel zu schade zum Wegwerfen - und genau hier kommt dieses kinderleichtes Rezept für einen unglaublich leckeren Schokokuchen ins Spiel. Der Schoko-Osterhase-Kuchen ist die perfekte Resteverwertung für Schokoreste aller Art, macht garantiert Kinder und Erwachsene glücklich und sorgt dafür, dass kein Hase verloren geht!
Warum ein Schoko-Osterhase-Kuchen?
Manchmal bekommt man zu Ostern oder Weihnachten so viele Schokohasen und -nikoläuse, dass man die Schokolade pur gar nicht mehr essen kann oder mag! Zu Ostern haben die Kinder prall gefüllte Osternester gesucht und gefunden. Obwohl die Osterfeiertage schon einige Tage her sind, haben wir immer noch viele Osterhasen aus Schokolade zu Hause, die - so schräg es klingt - wir kaum aufessen können. Damit sie allerdings nicht übrig bleibt, kannst du aus diesen Zutaten einen schnellen Kuchen zaubern: Besonders Kinder sind mit Feuereifer dabei und helfen beim Zubereiten und beim ausschlecken der Schüssel fleißig mit. Diese Resteverwertung vermeidet Lebensmittelverschwendung und schmeckt dabei fantastisch!
Welche Schokolade eignet sich?
Bei der Mischung der Schokolade sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt. Du kannst nicht nur eine Sorte verwenden, sondern auch direkt mehrere mischen. Auch Pralinen oder Schokoriegel schmecken im Kuchen richtig lecker. Die Schokolade kann bunt gemischt werden, egal ob Tafeln, Pralinen, Schoko-Osterhasen oder Weihnachtsmänner - alles passt. Dank dem zusätzlich hinzugefügtem echten Kakao ist der Kuchen dennoch auf der dunklen Seite und fängt die sehr süße Milchschokolade gut auf.
Wichtige Tipps für die perfekte Konsistenz
- Der Kuchen ist frisch gebacken von Haus aus sehr leicht, aber feucht und geschmacklich so eine Art Brownie-Soufflé-Zwischending und erinnert stark an den deutlich aufwendigeren Chocolate Brownie Pudding.
- Eier gut aufschlagen, sorgen sie für ein super fluffiges Ergebnis.
- Als „französische Tarte“ gebacken wird der Kuchen noch saftiger und ist nach nur etwa 15 Minuten backbereit. Alternativ kann er 30-45 Minuten für intensiven Kuchengenuss gebacken werden.
- Der Kuchen gelingt sowohl in der Springform als auch in der klassischen Tarteform - Hauptsache der Teig kann nicht auslaufen, da er relativ flüssig ist.
- Wer mag, kann dem Teig zum Beispiel Nüsse, Mandel, Keksreste oder Trockenfrüchte beimischen.
Schoko-Osterhase-Kuchen: Einfaches Grundrezept
| Zutat | Menge | Hinweis |
|---|---|---|
| Schokolade (Osterhasen, Nikoläuse oder Reste) | 200 g | Mischung nach Belieben |
| Butter | 200 g | In Würfeln, zimmerwarm |
| Eier | 4-5 Stück | Möglichst frisch |
| Zucker (z.B. Staubzucker) | 150 g | Weniger, wenn Vollmilchschokolade verwendet wird |
| Mehl | 80 g | Weizenmehl oder Dinkelmehl |
1. Backofen auf 180 Grad Umluft (bzw. 160°C Umluft, je nach Rezept) vorheizen.
2. Eine Springform (26 cm) mit Butter ausstreichen und mit Backpapier auslegen oder alternativ eine Silikonform benutzen (diese muss meist nicht eingefettet werden und ist dicht).
3. Die Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit den Butterwürfeln in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen, immer wieder umrühren.
4. Währenddessen Eier und Zucker in einer Rührschüssel mit dem Handmixer schaumig schlagen. Das Mehl darüber sieben und unterrühren.
5. Die Schokoladen-Butter-Mischung langsam einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Wer mag, kann jetzt Nüsse oder Keksreste dazugeben.
7. Den recht flüssigen Schokoladenteig in die gefettete Form füllen.
8. Im vorgeheizten Ofen je nach gewünschter Konsistenz 15 bis 45 Minuten backen.
9. Den Kuchen bei offener Ofenklappe abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung: So klappt das Backen garantiert
- Schokolade und Butter gemeinsam im Wasserbad schmelzen. Alternativ kann die Schokolade auch grob gehackt werden - die Schokostücke sorgen später für tolle Schokoschmelz-Momente im Kuchen!
- Eier mit Zucker (und nach Belieben Vanillezucker) aufschlagen, bis die Masse schaumig ist. Nun löffelweise die trockenen Zutaten (Mehl, ggf. Backpulver, Kakao, Salz) einrühren.
- Schokolade-Butter-Mischung vorsichtig unterheben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Wer besonders saftigen Kuchen möchte, gibt noch einen Schuss Milch oder einen frisch gekochten Espresso zum Teig.
- In die vorbereitete Form füllen und backen. Bei ca. 180° C ist der Kuchen nach 30 - 45 Minuten fertig, je nach Form und gewünschter Saftigkeit.
- Abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen, mit weiteren Schokostücken dekorieren oder sogar noch einen Schoko-Osterhasen als Topping darauf zerlaufen lassen.
Tipps für Variationen und besondere Anlässe
- Wer Kindergeburtstage plant, kann diesen Schokokuchen besonders gut als Basis für bunte Deko nutzen.
- Füge gehackte Nüsse, Mandeln oder Trockenfrüchte hinzu, um dem Kuchen mehr Biss zu geben.
- Mit einer Prise Zimt oder Orangenschale schmeckt der Kuchen auch in der Adventszeit köstlich!
- Die Schokolade kann auch mit etwas Espresso oder starker Kaffee verfeinert werden (dann aber nichts für Kinder).
- Wer mag, überzieht den abgekühlten Kuchen mit Schokoglasur und belegt ihn mit kleinen Osterhasen aus Marzipan oder bunten Zuckerstreuseln.
Schoko-Osterhase-Kuchen im Thermomix
1. Schokolade in den Mixtopf geben und zerkleinern.
2. Butter hinzufügen und gemeinsam schmelzen lassen.
3. Eier und Vanillezucker zugeben, vermischen. Die restlichen Zutaten zugeben, kurz vermengen.
4. Teig in Backform füllen und 40 Minuten backen.
Tipp: Nicht zu viel Teig auf einmal verwenden, da die Thermomix-Modelle unterschiedliche Fassungsvermögen haben!
Lesen Sie auch: Blechkuchen mit Kirschen
5 Gründe für den Schokoladenkuchen als Resteverwertung
- Schokolade in jeder Form - egal ob Tafeln, Pralinen oder Osterhasen, alles passt.
- Perfekt für den spontanen süßen Hunger, ohne extra einkaufen zu müssen.
- Je nach Schokoresten wird jedes Mal ein einzigartiger Kuchen daraus.
- Funktioniert auch mit Nüssen, Keksresten oder Trockenfrüchten als Extra.
- Vermeidet Lebensmittelverschwendung und schmeckt dabei fantastisch.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
- Kann auch weiße Schokolade verwendet werden?
Ja, aber der Kuchen wird dann noch süßer und etwas heller. - Brauche ich zum Backen Backpulver?
Es kommt auf das gewünschte Ergebnis an, für einen flachen, fast tarteartigen Kuchen reicht der Verzicht auf Backpulver. - Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?
Gut verpackt hält er sich 2-3 Tage und bleibt schön saftig! - Kann ich auch vegane Varianten backen?
Klar, einfach Eier durch Apfelmus oder Banane ersetzen und Pflanzenmargarine sowie Haferdrink verwenden.
Hat es dir geschmeckt oder hast du eigene kreative Zutaten ausprobiert? Dein Feedback inspiriert nicht nur mich, sondern auch andere HobbybäckerInnen! Viel Freude beim Nachbacken und Genießen.
Lesen Sie auch: Einfaches Roulade Rezept
Lesen Sie auch: Schoko-Kokos-Kuchen für Genießer
tags: #schoko #osterhase #kuchen #rezept
