Schoko-Nuss-Dessert Rezepte: Ein Fest für Schokoladenliebhaber
Schoko-Nuss-Desserts sind eine unwiderstehliche Kombination aus intensiver Schokolade und knackigen Nüssen, die jeden Gaumen verwöhnt. Von cremigen Mousses über saftige Kuchen bis hin zu raffinierten Aufläufen - die Vielfalt an Rezepten ist schier endlos. Dieser Artikel bietet Ihnen eine umfassende Sammlung köstlicher Schoko-Nuss-Dessert Rezepte, von einfachen Klassikern bis hin zu raffinierten Kreationen, die selbst anspruchsvollste Feinschmecker begeistern werden.
Cremige Schoko-Nuss-Desserts
Schokoladen Haselnuss Mousse
Dieses Dessert vereint dunkle Schokolade mit Vollmilchschokolade und knackigen Haselnüssen zu einer wunderbar cremigen und fluffigen Mousse. Eine Schokoganache aus Zartbitterschokolade und einem gehäuften Esslöffel Nuss-Nougat-Creme macht dieses Dessert perfekt. Der Trick bei dieser Mousse ist, Haselnüsse in der Milch, die für die Mousse benötigt wird, einzukochen. Wenn es schnell gehen muss, kann man diesen Schritt mit gekaufter Haselnussmilch überspringen, aber es lohnt sich, es selbst zu machen. Verwenden Sie gute Nüsse, da sie hier wirklich den Unterschied machen. Piemonteser Haselnüsse sind geschmacklich unübertroffen. Die Nussmilch am besten über Nacht ziehen lassen.
Zubereitung:
- 250 ml Sahne steif schlagen.
- Eier trennen.
- Zu der Schokoladen-Milchmasse nun die Eigelbe geben und unterrühren.
- Noch einmal erhitzen, bis eine puddingartige Masse entstanden ist.
- Die Zartbitterschokolade einhacken und zu der heißen Sahne geben.
Schoko-Nuss-Pudding
Ein einfacher, aber köstlicher Schoko-Nuss-Pudding ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Dessert für den Alltag.
Zutaten:
- 1 Pck. Puddingpulver Schokolade
- 500 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 250 ml Sahne
- 1 EL Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Nüsse, gemahlen
- 2 Pck. Sahnesteif
Zubereitung:
- Schokoladenpudding mit Milch und Zucker nach Anweisung auf der Packung zubereiten und ganz abkühlen lassen.
- Sahne mit Zucker, Vanillinzucker und Sahnesteif steif schlagen und die gemahlenen Nüsse unterziehen.
- Die Nussahne abwechselnd mit dem Schokoladenpudding in Gläser füllen.
Haselnuss-Mascarpone-Creme mit Schokolade
Diese Creme kombiniert Mascarpone, Quark, Vanille und Zucker mit Haselnuss-Nougat-Creme und Haselnusslikör. Geschmolzene Kuvertüre wird vorsichtig unter geschlagene Sahne gerührt und abwechselnd mit der Haselnuss-Mascarpone-Creme in Gläser geschichtet.
Zubereitung:
- Mascarpone mit Quark, Vanille und Zucker cremig verrühren.
- 2/3 der Creme in einer extra Schüssel mit Haselnuss Nougat Creme und Haselnusslikör verrühren.
- Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Währenddessen Sahne steif schlagen und geschmolzene Kuvertüre vorsichtig unterrühren.
- Die Hälfte der Schokocreme auf vier breite Gläser oder kleine Weckgläser und anschließend die Haselnuss-Mascarpone-Creme darauf verteilen.
- In jedes Glas ¼ der hellen Vanille-Creme geben und mit der restlichen Schokocreme bedecken.
- Abgedeckt mindestens eine Stunde kühl stellen.
- Vor dem Servieren Haselnüsse grob hacken, Schokolade mit einem großen Messer längs in feine Streifen schneiden.
- Zuerst die Schokolade, dann die Haselnüsse aufs Dessert geben und sofort servieren. Dazu schmeckt ein Gläschen ALTER LAUX Delikate Haselnuss.
Saftige Schoko-Nuss-Kuchen und Brownies
Schoko-Nuss-Kuchen
Ein saftiger Schoko-Nuss-Kuchen ist ein Klassiker, der immer gut ankommt. Ob mit Walnüssen, Haselnüssen oder Mandeln - die Kombination aus Schokolade und Nüssen ist einfach unwiderstehlich.
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Zutaten:
- 200 g weiche Butter
- Zucker
- Salz
- Eier
- Haselnüsse
- Mehl
- Backpulver
- Kakao
- Milch
- Schokolade
- Sahne
- Honig
- Preiselbeeren
Zubereitung:
- Ofen auf 175 °C (Umluft) vorheizen. In einer Schüssel 200 g weiche Butter, Zucker und Salz mit Hilfe eines Handrührgeräts mit Schneebesen sehr cremig rühren. Eier einzeln zufügen und jeweils gut unterrühren. Haselnüsse, Mehl, Backpulver und Kakao mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
- Teig in eine gefettete Kastenform (30 cm lang) füllen und im Backofen ca. 45 Min. backen. Kuchen auskühlen lassen, dann aus der Form lösen.
- Inzwischen Schokolade fein hacken. In einem Topf Sahne, übrige Butter und Honig aufkochen, vom Herd nehmen und Schokolade darin unter Rühren schmelzen. Topf auf ein Eiswasserbad setzen und ca. 60 Min. abkühlen lassen, dabei immer mal wieder umrühren, bis die Masse streichfähig ist.
- Kuchen waagerecht einmal durchschneiden. Preiselbeeren auf den unteren Boden streichen, zweiten Boden aufsetzen. Kuchen mit Schokocreme bestreichen und Schoko-Nuss-Kuchen servieren.
Schoko-Nuss-Brownies
Brownies sind der Inbegriff von schokoladigem Genuss. Mit Nüssen verfeinert, werden sie zu einem noch unwiderstehlicheren Dessert.
Variationen:
- Mit Walnuss- und Macadamiakernen und einem Schlückchen Whiskey
- Mit Nüssen und Zucchini
- Mit Orangensaft und -schale
- Mit Birnen
Weitere Kuchen-Inspirationen
- Schokoholics schmuggeln ganze Tafeln in den Kuchen
- Schokolade und Birne sind immer ein gutes Team
Raffinierte Schoko-Nuss-Kreationen
Schoko-Nuss-Auflauf
Ein Schoko-Nuss-Auflauf ist ein köstliches Dessert, das Schokoladenliebhaber begeistern wird. Dieser Auflauf kombiniert saftige Schokoladenstückchen mit knackigen Nüssen, die ihm einen unwiderstehlichen Crunch verleihen.
Zubereitung:
- Würfel schneiden.
- geben und mit der Butter übergießen.
- und alles einmal durchrühren.
- unten 4 Briketts alles für 30-40 min backen lassen.
Vegane Schoko-Nuss-Creme
Für alle, die eine vegane Alternative suchen, ist eine selbstgemachte Schoko-Nuss-Creme eine tolle Option.
Zutaten:
- Haselnüsse, ganze, ungeschält
- Margarine
- Honigklar
- Kakaopulver, stark entölt, ohne Zuckerzusatz
Zubereitung:
- Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Dabei immer wenden, damit die Haselnüsse nicht anbrennen. Die Haselnüsse anschließend fein mahlen bzw. fein hacken. Ich mache dies immer im Mixaufsatz meiner Küchenmaschine.
- Die Margarine mit einem Handmixer schaumig rühren. Nacheinander den Honig und den Kakao in die Margarine einrühren. Zuletzt die gemahlenen Haselnüsse unterrühren und alles zu einer homogenen Masse verarbeiten.
- Anschließend die Creme in ein sauberes Schraubglas füllen. Die Zutaten ergeben etwa ein Glas mit 230 g Füllmenge.
- Die Schoko-Nuss-Creme im Kühlschrank aufbewahren, so bleibt sie lange haltbar.
- Es reicht, sie vor dem Gebrauch etwa 5 Minuten vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie gut streichfähig ist.
Tipp: Um eine vegane Schoko-Nuss-Creme zu erhalten, kann man den Honig durch z.B. Reissirup oder ähnliches ersetzen.
Hochwertige Zutaten für den perfekten Genuss
Die Qualität der Zutaten spielt bei der Zubereitung von Schoko-Nuss-Desserts eine entscheidende Rolle. Verwenden Sie hochwertige Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil und frische, aromatische Nüsse.
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Empfehlungen:
- Piemonteser Haselnüsse
- Hochwertige Zartbitterschokolade
- Nuss-Nougat-Creme
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