Schoko Minz Creme Rezept Zubereitung

Dieses Schoko-Minz-Creme-Rezept ist schnell, erfrischend und ideal für kleine Dessertgläser. Die Kombination aus Quark, Sahne und Schoko-Mint-Täfelchen ergibt eine luftige, cremige Süßspeise mit frischer Minznote.

Zutaten (für ca. 4-8 Portionen abhängig von der Glasgröße)

125 g Zucker
100 g Schoko-Minztäfelchen (z. B. After Eight®)
500 g Magerquark
500 g Sahnequark
einige Blätter Minze zum Garnieren
Optional: Schokoröllchen oder Raspelschokolade zum Dekorieren

Zubehör

Ultrablade-Universalmesser (oder anderes geeignetes Messer/Mixer)
Behälter mit Deckel
Dessertschälchen oder -gläser

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Den Zucker in den Behälter geben. Die Schokotäfelchen durchbrechen und zum Zucker geben. Den Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

Schritte: Zucker und geschlossene Schokominztäfelchen im Behälter

Schritt 2

Den Quark zugeben. Den Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

Schritt 3

In Dessertschälchen füllen und mit Minze garniert servieren.

Dessertgläser mit Schoko-Minz-Creme, garniert mit Minzblatt

Tipps und Variationen

Wer es besonders luftiger mag, kann die Schlagsahne separat cremig steif schlagen und vorsichtig unterheben - keinesfalls zu heftig rühren, damit die Luftigkeit erhalten bleibt.
Für eine noch intensivere Schokoladennote grob gehackte Bitterschokolade (z. B. 75-100 g) hinzufügen und schmelzen lassen, bevor sie unter die Creme gehoben wird.
Als Alternative zur direkten Mischung im Multizerkleinerer kann man die Schokotäfelchen in warmer Sahne auflösen und diese Schokosahne abkühlen lassen, dann kalt aufschlagen und unter den Quark heben.
Wer das Dessert im Voraus zubereiten möchte: die Creme 1-2 Stunden kalt stellen und gegebenenfalls in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, damit die Portionen sauber in die Gläser gelangen.
Zum Garnieren eignen sich halbierte Schoko-Mint-Täfelchen, ein Klecks Sahne, Raspelschokolade oder „Zebraröllchen“ sowie frische Minzblättchen.

Garnitur-Ideen: Schokoröllchen, Minzblätter, halbierte Minttäfelchen

Alternative: Rüdesheimer Schokocreme / Schoko-Minz-Mousse (mehr Arbeit, intensiver)

Die cremige und dabei wenig süße Mousse stammt im Original von Steffen Henssler. Weil sie ganz ohne Gelatine auskommt, ist sie sehr einfach zuzubereiten. Die Eier und die Schlagsahne sorgen dafür, dass sie so schön schaumig & luftig ist. In meiner Küche hat dieses Dessert seit mehr als zehn Jahren seinen festen Platz.

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Am Tag vorher: Einen Topf mit Wasser erhitzen. Sahne in einer Schüssel im Wasserbad erwärmen und die Schokotäfelchen in der Sahne auflösen. Abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag gut gekühlte Schoko-Minz-Sahne mit dem elektrischen Handrührgerät aufschlagen. Auf Dessertschalen verteilen und etwas Minzlikör darüber gießen und mit Schokoröllchen dekorieren.

Anleitung: Schoko-Minz-Mousse im Wasserbad zubereiten

Schoko-Minz-Trifle-Variation (geschichtet)

Freunden des britischen Lifestyles ist der bekannte Dessert-Klassiker „Trifle“ ein Begriff. Wir bringen Minzschokolade mit ins Spiel und verwandeln den Custard somit kurzerhand in einen cremigen Schoko-Minz-Pudding. Für die Schichtung zuerst je 1 EL Schokopudding in die Gläser füllen, dann einen Schokobiskuit darüberlegen. Als Nächstes folgt 1 EL der Vanillecreme, dann wieder von vorn beginnen, bis die Dessertgläser gefüllt sind. Zum Schluss mit grob gehackten Schokostückchen und Minzblättern garnieren. Bis zum Servieren kühl stellen.

Schichtdessert im Glas: Schokopudding, Biskuit, Vanillecreme, Minzdekoration

Zeitaufwand und Portionen

Gesamtzeit (Basisrezept mit Quark und Multizerkleinerer): ca. 2 Minuten aktiver Zubereitung. Je nach Variante (z. B. Schoko-Minz-Mousse oder Trifle) kann die Zubereitungszeit 30 Minuten bis mehrere Stunden betragen, wenn Kühlzeiten berücksichtigt werden.

Einkaufsliste (kurz)

Zucker, Quark (Magerquark und Sahnequark), Schoko-Mint-Täfelchen
Frische Minze, optional Schlagsahne, Bitterschokolade, Schokoröllchen

Praxishinweise

Die Masse ist zwar nicht supersüß - man kann die 25 g Zucker (oder im Originalrezept 125 g je nach Variante) reduzieren oder ganz weglassen - sie bleibt aber mächtig, daher eignen sich kleine Gläschen.
Wer es genau nehmen möchte, füllt die Creme nach kurzem Kühlen in einen Spritzbeutel; sonst Trichter benutzen, damit die Glasränder sauber bleiben.
Die beiden Eier und der Zucker im Mousse-Rezept einige Minuten sehr schaumig rühren, vorsichtig die geschmolzene und etwas abgekühlte Schokolade untermischen.

Tabelle: Vergleich kurzer Rezeptelemente

Element	Kurzes Quark-Rezept	Mousse / Trifle-Variante
Zubereitungszeit	~2 Min aktiv	30-120 Min inkl. Kühlung
Hauptzutaten	Quark, Schokotäfelchen, Zucker	Sahne, Schokolade, Eier, Minttäfelchen
Besonderheit	Schnell, einfach, kein Aufschlagen nötig	Luftig, ohne Gelatine, über Nacht kühlen möglich