Schoko-Kaffeebohnen von Aldi: Inhaltsstoffe, Herkunft und Nachhaltigkeit

Kaffee ist für viele Menschen ein täglicher Begleiter, oft jedoch ein teures Vergnügen. Discounter-Kaffee erfreut sich wachsender Beliebtheit, da er eine kostengünstige Alternative darstellt, ohne zwangsläufig Qualitätseinbußen hinnehmen zu müssen. Viele Verbraucher fragen sich, welche Inhaltsstoffe in Schoko-Kaffeebohnen von Aldi enthalten sind und woher der Kaffee in den Eigenmarken der Discounter eigentlich stammt. Dieser Artikel beleuchtet die Inhaltsstoffe von Schoko-Kaffeebohnen am Beispiel von Aldi, geht der Frage nach, wer hinter den Kaffeemarken der Discounter steckt, und betrachtet Aspekte der Nachhaltigkeit.

Inhaltsstoffe von Schoko-Kaffeebohnen am Beispiel von Aldi

Die Inhaltsstoffe von Schoko-Kaffeebohnen können je nach Hersteller variieren. Am Beispiel von Aldi lassen sich jedoch typische Bestandteile identifizieren:

Zucker
Kakaobutter
Sahnepulver (11,9 %)
Vollmilchpulver (10,3 %)
Kakaomasse
Magermilchpulver
Milchzucker
Kaffee
Buttermilchpulver
Emulgator Lecithine (Soja)
Salz
Vanilleextrakt
Gummi arabicum

Es ist wichtig zu beachten, dass ein hoher Zuckerkonsum zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen kann.

Wer steckt hinter den Kaffeemarken der Discounter?

Viele Verbraucher gehen davon aus, dass Discounter-Kaffee No-Name-Ware ist. Tatsächlich verbergen sich hinter den Eigenmarken von Aldi, Lidl und Co. oft namhafte Röstereien. Markenhersteller verkaufen einen Teil ihrer Produktion unter eigenem Namen und überschüssige Mengen als Eigenmarken bei Discountern.

Aldi Nord

Bei Aldi Nord laufen die meisten Kaffeeprodukte unter der Marke "Barissimo", früher bekannt als "Markus Kaffee". Diese Marke wird speziell für Aldi Nord geröstet, was einer eigenen Rösterei gleichkommt. Für Instantkaffee wie den "Schonkaffee" arbeitet Aldi Nord mit der Deutschen Extrakt Kaffee GmbH (DEK) oder der Cafea GmbH zusammen.

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Lidl

Lidl vertreibt seinen Kaffee unter der Eigenmarke "Bellarom". Die Kaffeemischungen werden von der Minges Kaffeerösterei GmbH hergestellt, die auch für andere Discounter und Supermärkte produziert. Instantkaffees wie "Kena Mild Löslicher Kaffee" und "Granaroma Highland Gold" stammen ebenfalls von der DEK oder Cafea GmbH.

Netto

Die Herkunft des Kaffees der Eigenmarke "Cafèt" von Netto ist unbekannt. Trotz intensiver Nachforschungen wurden die Hersteller dieser Produkte nicht bekannt gegeben.

Penny und Rewe

Penny bietet unter seiner Eigenmarke "Magico" Kaffee von der Schirmer Kaffee GmbH an, die zu Alois Dallmayr KG gehört. Auch die Eigenmarke "ja!" von Rewe wird von der Schirmer Kaffee GmbH produziert. Instantkaffee der Marke "ja!" stammt von der Deutschen Extrakt Kaffee GmbH, und die Kaffeekapseln von "ja!" und "Rewe Beste Wahl" werden vom spanischen Unternehmen Expressate S.L. produziert.

Edeka

Edeka verkauft Kaffee unter der Marke "Gut & Günstig". Die Unterschiede zwischen Eigenmarken- und Markenkaffee liegen oft in der Auswahl der Bohnen. Robusta-Bohnen sind günstiger als Arabica-Bohnen und werden häufiger in Mischungen für Eigenmarken verwendet. Zudem entfallen bei No-Name-Produkten die Marketingkosten, was den Kaffee preiswerter macht.

Kaffeebohnen: Arabica vs. Robusta

Kaffeebohnen haben einen großen Einfluss auf den Geschmack des Kaffees. Es gibt unzählige Sorten mit unterschiedlichen Aromen und Geschmacksprofilen. Arabica- und Robusta-Bohnen sind die am häufigsten verwendeten.

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Arabica-Bohnen wachsen in höheren Lagen und gelten als empfindlicher. Sie sind bekannt für ihren milden und ausgewogenen Geschmack. Robusta-Bohnen sind widerstandsfähiger und fühlen sich auch in tieferen Lagen wohl. Sie schmecken kräftiger und bitterer. Robusta-Bohnen sind kräftiger im Geschmack und eignen sich besonders gut für Espresso, da sie eine dichte Crema bilden. Sie enthalten nicht nur mehr Koffein als Arabica-Bohnen, sondern auch weniger Säure, was ihnen ein einzigartiges Geschmacksprofil verleiht.

Die Bedeutung der Röstung

Die Röstung der Kaffeebohnen beeinflusst den Geschmack maßgeblich. Sie erfolgt in speziellen Trommelröstern bei 200 bis 250 Grad Celsius. Frisch gerösteter Kaffee entfaltet das beste Aroma, daher lohnt es sich, regelmäßig neue Röstungen auszuprobieren. Leichte Röstungen bewahren die natürlichen Aromen, die oft fruchtig und säurebetont sind.

Nachhaltigkeit im Kakaoanbau

Kakao ist ein wichtiger Bestandteil von Schoko-Kaffeebohnen. Kakaopflanzen wachsen in tropischen Ländern rund um den Äquator, wie z. B. in der Côte d’Ivoire (früher Elfenbeinküste), Ghana und Kamerun. Angebaut wird der Kakao meist von Kleinbäuerinnen und -bauern, oft unter schwierigen Arbeits- und Lebensbedingungen. Besondere Herausforderungen im Kakaosektor sind nach wie vor Zwangs- und Kinderarbeit sowie die Diskriminierung von Frauen. Auch Umweltschäden wie die Entwaldung sind häufige Begleiterscheinungen des Kakaoanbaus.

Aldi hat mit der ALDI Kakaostrategie ambitionierte Ziele gesetzt, um den Kakaoanbau nachhaltiger zu gestalten. Dazu gehören:

Verantwortungsvolle Sortimentsgestaltung mit zertifizierten Kakaoprodukten (Fairtrade, Fairtrade Kakaoprogramm oder Rainforest Alliance)
Unterstützung von Kakaobäuerinnen und -bauern vor Ort, z. B. durch das Projekt PRO PLANTEURS in der Côte d’Ivoire
Schaffung effektiver Netzwerke zum Schutz von Menschen und Umwelt (Mitgliedschaft in der „Retailer Cocoa Collaboration“ und im Forum Nachhaltiger Kakao)

Tipps für den Kaffeegenuss zu Hause

Verwende stets frische, gefiltertes Wasser. Die ideale Temperatur liegt zwischen 90 und 96 Grad Celsius.
Lagere Kaffeebohnen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort.
Mahle Kaffeebohnen stets frisch, da gemahlener Kaffee schneller an Aroma verliert.
Experimentiere mit verschiedenen Mahlgraden, um deinen perfekten Kaffee zu finden. Ein grober Mahlgrad eignet sich für French Press, ein mittlerer für Filterkaffee und ein feiner für Espresso.
Probiere verschiedene Brühmethoden aus, um deinen Favoriten zu entdecken: Filterkaffee, Espresso, French Press, Mokka-Kanne oder AeroPress.

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