Schoko-Erdbeeren selber machen und verschenken: Tipps und Ideen
Saftige Erdbeeren treffen auf zartschmelzende Schokolade! Diese selbstgemachten Schoko-Erdbeeren sind das perfekte Highlight für die Erdbeersaison - einfach gemacht, wunderschön zum Verschenken und unwiderstehlich lecker. Liebevoll verziert, sind die schokolierten Erdbeeren ein perfektes Geschenk, mit dem du garantiert Eindruck machst.
Warum selbstmachen?
Gekaufte Pralinen verschenken? Das kannst du doch besser! Stattdessen zaubere ich sie lieber selbst - und bekomme für dasselbe Geld ein ganzes Blech voller köstlicher Erdbeeren mit Schokolade überzogen! Und das Beste: Selbstgemacht schmecken sie sogar noch besser!
Zutaten und Basis-Ausrüstung
Bei unseren Schoko Erdbeeren könnt ihr natürlich eurer Kreativität freien Lauf lassen. Ob weiße Schokolade, Zartbitter, Vollmilch oder unsere Ruby Kuvertüre Chips - bei uns findet ihr für jeden Geschmack die passende Schokoladenvariante.
- 500 g frische Erdbeeren
- verschiedene Schokoladen/Kuvertüren: weiße Schokolade, Vollmilch, Zartbitter, Ruby Kuvertüre Chips
- Toppings: Haselnuss Krokant, Pistazien, weiße Raspelschokolade, gefriergetrocknete Erdbeeren, Kokoschips, Streusel
- Holzspieße oder Schaschlikspieße, Backpapier, Kuchengitter
Vorbereitung der Erdbeeren
Die Erdbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Die Blätter könnt, müsst ihr aber nicht entfernen. Steckt jede Erdbeere vorsichtig auf einen Schaschlikspieß. So könnt ihr die Erdbeeren perfekt in die geschmolzene Schokolade tunken.
Schokolade schmelzen: Methoden und Profi-Tricks
Die Kuvertüre Chips sowie die Chocolate Chunks in eine hitzebeständige Schüssel geben und über einem Wasserbad schmelzen. Dabei regelmäßig umrühren. Die Kuvertüren jeweils im heißen Wasserbad oder in der Mikrowelle auf niedrigster Stufe langsam schmelzen lassen.
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Für den perfekten Glanz könnt ihr zu der Schokolade jeweils 1 TL Kokosöl oder Pflanzenöl hinzugeben. Bei dunkler Schokolade (Vollmilch oder Zartbitter) die Stückchen am besten temperieren, sodass die fertige Schokolade knackt und glänzend bleibt.
Rosa/pinke Schokolade herstellen
Ich habe ganz ehrlich Stuuuunden gebraucht, bis ich herausgefunden habe, wie man die Schokolade so pink bekommt, OHNE, dass sie gerinnt. Schmelzt die weiße Schokolade verteilt auf zwei Töpfe im Wasserbad. In die eine Hälfte gebt ihr einen halben Teelöffel Lebensmittelfarbe, sobald die Schokolade geschmolzen ist. Der Trick: Ich habe festgestellt, dass normale Lebensmittelfarbe aus dem Supermarkt dazu führt, dass die Schokolade ganz schnell gerinnt. Mit der Lebensmittelfarbe von Wilton ist mir das nicht passiert.
Eintunken und verzieren
Die Erdbeeren am Spieß festhalten und in die geschmolzene Schokolade eintauchen. Überschüssige Schokolade leicht abtropfen lassen und auf ein Kuchengitter stellen. Die noch feuchte Schokolade mit Haselnuss Krokant, Schokoraspeln oder anderen Toppings nach Wahl bestreuen. Die Schokolade vollständig aushärten lassen. Dies kann bei Raumtemperatur erfolgen oder im Kühlschrank, wenn es schneller gehen soll.
Wenn die Erdbeeren komplett mit Schokolade überzogen wurden, kannst du sie 2-3 Tage im Kühlschrank lassen. Wenn sie nur zur Hälfte mit Schokolade überzogen sind, solltest du sie spätestens nach einem Tag aufessen. Ja, man kann die Erdbeeren ganz leicht einfrieren. Einfach in eine Gefrierbeutel oder in eine Plastikform geben und dann in den Tiefkühler legen.
Variationsideen & Geschmackskombinationen
Bei unseren Schoko Erdbeeren könnt ihr natürlich eurer Kreativität freien Lauf lassen. Wir haben unsere Schoko Erdbeeren mit verschiedensten Glasuren & Kuvertüren überzogen und mit knackigen Toppings verziert.
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- Weiße Schokolade + gefriergetrocknete Erdbeeren: Die Säure kann man gut mit weißer Schokolade ausgleichen.
- Zartbitter + Rubyschokolade-Besprenkler: Saftige Erdbeeren treffen auf zartschmelzende Schokolade!
- Mit Haselnuss Krokant oder Pistazien für knusprigen Biss.
- Mit weißen Schokoherzen oder dunklen Schokoherzen für besondere Anlässe.
- Mit bunten Streuseln oder Feenstaub als verspieltes Dekor.
Inspiriert aus dem Granola- und Tafelschokoladen-Bereich
Knuspriges, selbstgemachtes Granola, Erdbeeren und weiße Schokolade? Für ganz doll Verliebte natürlich mit Herzchen aus weißer Schokolade. Die Kombination aus Granola, gefriergetrockneten Erdbeeren und weißer Schokolade ist eine Traumkombi.
Mit dieser kinderleichten Anleitung, wie man individuelle Schokoladentafeln selber machen kann, will ich euch heute noch eine schöne Last-Minute-Geschenkidee präsentieren. Die Zutaten im Rezept sind nur Vorschläge. Ihr könnt einfach eure Lieblingsschokolade mit euren Lieblingstoppings kombinieren - angefangen von klein gehackten Trockenfrüchten über Keksstückchen bis hin zu Gewürzen und Kernen.
Verpacken und verschenken
Ob zum Geburtstag, Valentinstag oder einfach als kleine Aufmerksamkeit zwischendurch - Schoko Erdbeeren sind immer eine wunderbare Idee. Sie sind nicht nur ein absoluter Genuss, sondern auch ein Fest für die Augen. Am allerbesten: euer persönliches Schokoladengeschenk wird uuuuuuunglaublich lecker!
Für das Verschenken verpackt ihr das selbstgemachte Granola oder die Schoko-Erdbeeren einfach in einem hübschen Schraubglas und einem Bändchen. Die fertigen Schoko-Erdbeeren könnt ihr dann noch mit unserem Feenstaub verzieren und anschließend auf einer Platte anrichten oder auch verschenken.
Praktische Tipps & Timing
- Steckt jede Erdbeere vorsichtig auf einen Schaschlikspieß - so lässt sie sich leichter eintauchen.
- Für den perfekten Glanz 1 TL Kokosöl oder Pflanzenöl zur Schokolade geben.
- Die Schokolade zunächst bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann für mindestens 2 h oder länger kühl stellen, wenn ihr Tafeln gießt.
- Soll die Schokolade schnell fest werden, kurz in den Kühlschrank stellen; für besten Glanz lieber bei Raumtemperatur auskühlen lassen.
Weitere Serviervorschläge
Perfekt als Mitbringsel, für die Kaffeetafel, als süße Überraschung auf Buffets oder als Deko für Torten. Die Schoko-Erdbeeren sehen traumhaft aus, schmecken fantastisch und zaubern sofort Sommerlaune auf den Tisch.
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Noch mehr Inspiration
- Milchschokolade mit Spekulatius-Stückchen und Knuspermüsli
- Weiße Schokolade mit getrockneten Kirschen und Kokoschips
- Bitterschokolade mit Macadamia-Nüssen und Karamellhappen
Ihr seid noch auf der Suche nach einer kurzfristigen Geschenkidee, die trotzdem besonders ist und gut ankommt? Oder ihr braucht für die nächste Party noch spontan einen leckeren Snack? Probiert dieses Rezept aus - dieses Rezept ist eins meiner absoluten Favoriten.
Ich freue mich jedenfalls immer riiiiesig, wenn ich eure Kreationen dort entdecke. Wie hat dir das Rezept gefallen? Lass uns gerne einen Kommentar da!
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