Schoko-Erdbeeren Thermomix Rezept: Schritt für Schritt zu sommerlichem Genuss
Erdbeeren im Schokomantel gehören einfach zum Sommer dazu. Die Kombination aus süßen, saftigen Erdbeeren und knackiger Schokolade ist herrlich unkompliziert und trotzdem etwas ganz Besonderes. Mit dem Thermomix® lässt sich die Schokolade besonders einfach und gelingsicher schmelzen - perfekt für spontane Gäste, Partys, Kindergeburtstage oder als kleines Geschenk aus der Küche.
Zutaten für Schoko-Erdbeeren (Basis-Rezept)
- 500 g Erdbeeren, gewaschen und getrocknet mit Grün
- 80 g weiße Schokolade
- 3 TL Kokosöl (oder 1 Würfel Kokosfett / Palmin)
- 50 g Vollmilchschokolade
- 50 g Zartbitterschokolade
- Nach Belieben Zuckerherzchen, Nonpareilles, Kokosflocken oder Streusel
Vorbereitung
Die Erdbeeren müssen gewaschen und gut getrocknet sein, damit die Schokolade später schön haftet. Erdbeeren, gewaschen und getrocknet mit Grün! Die Schokolade in eine längliche Schüssel od. Tupperware geben und die Erdbeeren darin eintauchen und gut abtropfen lassen. Danach mit Streusel bzw. Streuseln bzw. Kokosflocken dekorieren.
Schokolade im Thermomix schmelzen
Die Kuvertüre zusammen mit dem Kokosfett in den "Mixtopf geschlossen" geben und mit Stufe Turbo mahlen. Danach 4 Min/37°/Stufe 1 schmelzen. Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 8 hacken. Sahne zugeben und alles 3 Min. | 60 °C | Stufe 1 schmelzen. Dann 10 Sek. | Stufe 4 vermengen und die Ganache ca. 15 Min.
Mit dem Thermomix® lässt sich die Schokolade besonders einfach und gelingsicher schmelzen - perfekt für spontane Gäste, Partys, Kindergeburtstage oder als kleines Geschenk aus der Küche. Ob mit Vollmilch-, Zartbitter- oder weißer Schokolade: Die fruchtigen Schoko-Erdbeeren sehen toll aus, schmecken himmlisch und sind im Handumdrehen fertig.
Schritt-für-Schritt: Erdbeeren in Schokolade tauchen
- Die Schokolade im Mixtopf fein hacken (5 Sek./Stufe 8) und mit Kokosöl bzw. Kokosfett schmelzen (4 Min/37°/Stufe 1 oder 3 Min./60 °C/Stufe 1 je nach Rezeptvariante).
- Die geschmolzene Schokolade in eine lange Schüssel geben, leicht abkühlen lassen, aber flüssig halten.
- Jede Erdbeere am Grün halten und in die Schokolade tauchen, gut abtropfen lassen.
- Auf Backpapier legen und nach Belieben mit Streuseln, Kokosraspeln oder Zuckerherzchen dekorieren.
- Fest werden lassen, bis die Schokolade ausgehärtet ist.
Varianten und Tipps
- Statt Zartbitterschokolade kannst du für den Guss auch Vollmilchschokolade oder weiße Schokolade verwenden.
- Nach Lust und Laune könnt ihr sie zusätzlich mit Nüssen, Kokosraspeln oder bunten Streuseln dekorieren.
- Liebst du Schokoladenkuchen auch so sehr wie wir? Dann haben wir eine ganze Reihe von tollen Rezepten für dich - angefangen beim klassischen Schokokuchen über einen Schokokuchen mit Zucchini bis hin zu Schokoküchlein mit flüssigem Kern.
- Für besondere Optik: Mit 2-3 Tropfen rosa Lebensmittelfarbe weiße Schokolade leicht einfärben und marmorieren.
Ergänzende Rezepte aus dem Thermomix-Kontext
Fruchtiger Brotaufstrich mit weißer Schokoschicht - ein mega Hingucker: Zwei herrlich cremige Schichten vereinen fruchtige Erdbeerkonfitüre mit zarter weißer Schokocreme - ein echter Hingucker auf jedem Frühstückstisch! Ihr könnt ihn ganz einfach im Thermomix® zubereiten und entscheidet selbst: hübsche Schichten oder ein marmorierter Swirl.
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Weiße Schokocreme (für Aufstrich oder Schichtgläser)
- 200 g weiße Schokolade
- 100 g Schlagsahne
- 50 g Butter
Schokolade grob hacken. Alle Zutaten im Mixtopf 6 Min./80 °C/Stufe 3 erwärmen. Umfüllen und ca. 2 Std. kalt stellen.
Erdbeerkonfitüre (für den Aufstrich)
- ca. 600 g Erdbeeren
- 250 g Gelierzucker 2:1
- Saft von 1/2 Zitrone
Erdbeeren waschen, putzen und grob zerkleinern, 500 g in den Mixtopf einwiegen. Gelierzucker und Zitronensaft zugeben, 30 Sek./Stufe 8 pürieren. Dann 13 Min./100 °C/Stufe 2 ohne Messbecher einkochen. Dabei Gareinsatz als Spritzschutz aufsetzen. Konfitüre abkühlen lassen, bis sie die gleiche Konsistenz erreicht hat wie die Schokocreme.
Alternative: Gefüllter Schoko-Erdbeerkuchen
Schokokuchen kann jeder, hier kommt die Deluxe-Version des Schokokuchens. Ein gefüllter Schoko-Erdbeerkuchen mit feiner Frischkäse-Creme. Das klingt nicht nur irre lecker, es schmeckt auch genau so! Und natürlich hilft der Thermomix® bei der Zubereitung. Er rührt den Schokoteig, mischt die Creme und zaubert eine köstliche Ganache.
Backofen auf 175° Ober-/Unterhitze vorheizen. Für den Teig Zucker, Vanillezucker, Salz und Butter in den Mixtopf geben und 2 Min. | Stufe 4 cremig rühren. Rum, Mehl, Stärke, Kakaopulver und Backpulver zugeben und unter 20 Sek. Teig in die Kastenform füllen und Kuchen im heißen Ofen auf unterer Schiene 55-60 Min. backen.
Für die Füllung Frischkäse mit Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 15 Sek. Für die Ganache Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 8 hacken. Sahne zugeben und alles 3 Min. | 60 °C | Stufe 1 schmelzen. Dann 10 Sek. | Stufe 4 vermengen.
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Serviertipps
- Am besten schmecken Erdbeer-Schoko-Kuchen und Schoko-Erdbeeren lauwarm serviert, aber auch kalt sind sie köstlich.
- Leckerer Sommergenuss: Schoko-Erdbeeren sind perfekt als Dessert, Snack oder Geschenk aus der Küche.
- Für Partys: Auf Platten anrichten, verschiedene Schokoladensorten (weiß, Vollmilch, Zartbitter) anbieten und Mitgebsel wie Streusel oder Nüsse separat bereitstellen.
Hinweise zur Haltbarkeit und Sicherheit
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Haltbarkeit: Im Kühlschrank aufbewahrt halten mit Schokocreme gefüllte Aufstriche ca. 7 Tage.
Kurze Checkliste vor dem Start
- Erdbeeren gründlich waschen und trocknen
- Mixtopf sauber und trocken
- Schokolade grob hacken für gleichmäßiges Schmelzen
- Kokosöl/Kokosfett bereitstellen für glänzenden Glanz
Guten Morgen! Es ist Sonntag und damit für viele auch Kuchentag. Aber auch wenn viele gerne sonntags Kuchen essen, ihn zu backen hat nicht jeder Lust. Deshalb ist dieses einfache und schnelle Erdbeer-Schoko-Rezept ideal: Kreativ & fix mit dem Thermomix®.
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