Schoko Cups selber machen: Rezepte für jeden Geschmack

Schoko Cups, insbesondere die beliebten Peanut Butter Cups, sind ein Klassiker, der Schokolade und Erdnussbutter auf unwiderstehliche Weise vereint. Selbstgemacht schmecken sie oft noch besser als gekaufte und lassen sich leicht an die eigenen Vorlieben anpassen. Dieser Artikel präsentiert eine Sammlung von Rezepten, die von einfach und schnell bis hin zu raffiniert und vegan reichen, sodass für jeden Geschmack und Anlass das passende dabei ist.

Peanut Butter Cups - der amerikanische Klassiker

Einfaches Rezept mit wenigen Zutaten

Dieses Rezept von Franziska ist ideal für alle, die schnell und unkompliziert Peanut Butter Cups selber machen möchten.

Zutaten:

  • 175g Erdnussbutter (crunchy)
  • 1 EL neutrales Speiseöl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • 90 g Puderzucker
  • 80 g Butter
  • 8 Vollkorn-Butterkekse
  • 250 g Zartbitterkuvertüre
  • 1 EL neutrales Speiseöl (z.B. Sonnenblumenöl)

Zubereitung:

  1. Erdnussbutter, Puderzucker und Butter in einer Metallschüssel über einem Wasserbad schmelzen.
  2. Die Vollkorn-Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mithilfe einer Küchenrolle fein zermahlen, dann zur geschmolzenen Erdnussbutter-Mischung geben und alles gut miteinander vermengen.
  3. Die Masse auf 12 Silikon-Muffinförmchen oder alternativ Papierförmchen verteilen. Die Muffinförmchen für ca. 60 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
  4. In der Zwischenzeit die Zartbitterkuvertüre grob hacken, über dem Wasserbad schmelzen und mit dem Öl vermischen.
  5. Die gefrorene Erdnussbutter-Keks-Masse aus den Förmchen herauslösen. Die Silikonförmchen wieder bereitstellen.
  6. Ca. 1 EL geschmolzene Schokolade in jedes Muffinförmchen geben, dann die gefrorene Masse wieder in die Muffinförmchen füllen und nochmals mit 1 EL geschmolzener Zartbitterschokolade abschließen.
  7. Die Peanut Butter Cups für ca. 20 Minuten im Kühlschrank anziehen lassen, dann aus den Förmchen nehmen und servieren.

Tipps:

  • Für eine weihnachtliche Note anstatt der Vollkorn-Butterkekse Gewürz-Spekulatius, trockene Zimtkekse oder Lebkuchen verwenden.
  • Die Erdnussbutter Cups halten sich für mindestens 4 Tage im Kühlschrank.

Schokobombe-Variante

Dieses Rezept ist etwas aufwendiger, verspricht aber eine wahre Geschmacksexplosion.

Zutaten:

  • 240 g Erdnussbutter (cremig)
  • 20 g Butter (weich)
  • 50 g Puderzucker
  • 1 Prise Salz
  • 340 g Zartbitterschokolade
  • 140 g Schokoladenriegel (z.B. Milky Way)
  • Schokostreusel (zartbitter, zum Bestreuen)

Zubereitung:

  1. 120 g Erdnussbutter mit der weichen Butter, Puderzucker und Salz verrühren und zur Seite stellen.
  2. Die restlichen 120 g Erdnussbutter unter Rühren mit der Schokolade und den klein geschnittenen Schokoladenriegeln schmelzen, bis alles glatt und gut miteinander verbunden ist.
  3. Nun jeweils einen TL davon in Pralinenmanschetten geben. Hierbei braucht man die Hälfte der Schokoladen- und darauf kommt nun ein TL von der Erdnussbuttermischung. Dann mit einem weiteren TL von der restlichen Schokolade abschließen.
  4. Wer möchte, kann sie noch mit Schokostreuseln bestreuen.
  5. Für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und später auch kalt servieren.

Hinweise:

  • Die Menge ergibt etwa 23-25 Stück.
  • Übriges Konfekt in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Varianten für besondere Ernährungsbedürfnisse und Geschmäcker

Vegane Schoko Cups

Für eine vegane Variante kann man auf selbstgemachte Schokolade zurückgreifen und diese mit Nussmus füllen.

Zutaten:

  • Kakaobutter
  • Kokosöl
  • Kakaopulver
  • Süße nach Wahl (z.B. Agavendicksaft)
  • Nussmus (z.B. Mandelmus, Erdnussbutter)

Zubereitung:

  1. Kakaobutter und Kokosöl in einem Topf bei leichter Hitze schmelzen.
  2. Die restlichen Zutaten, bis auf das Nussmus, dazugeben und alles gut miteinander vermengen.
  3. In Muffinblech Mulden Papierförmchen geben.
  4. In jedes Förmchen einen EL von der geschmolzenen Schokolade füllen und das Muffinblech für ca. 30 Minuten in den Gefrierschrank oder für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
  5. Die festgewordene Schokolade herausnehmen und auf die Schokolade jeweils 3/4 TL Nussmus geben.
  6. Darüber erneut jeweils einen EL von der geschmolzenen Schokolade geben, sodass das Nussmus gut bedeckt ist.
  7. Das Muffinblech nun noch einmal für ca. 1 ½ Stunden in dem Gefrierschrank stellen.

Tipps:

  • Anstelle von Nussmus kann man auch Pistaziencreme oder Marmelade verwenden.
  • Die Schoko Cups im Kühlschrank aufbewahren.

Schoko Cups mit Reiswaffelboden

Diese Variante ist glutenfrei und verwendet Reiswaffeln als Basis.

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Zutaten:

  • Reiswaffeln
  • Mandelmus
  • Ahornsirup
  • Salz
  • Schokolade

Zubereitung:

  1. Aus den Reiswaffeln mithilfe eines Serviettenrings oder Schraubdeckels Böden ausstechen.
  2. Für die Creme Mandelmus in eine kleine Metallschüssel geben. Ahornsirup und ½ TL Salz dazugeben, Schüssel in ein heißes Wasserbad stellen, 10 Min.
  3. Mit einem Esslöffel Creme auf den Reiswaffelböden verteilen, dann Schokolade darauf verteilen und zu den Rändern verstreichen.
  4. Cups für 1 Std. ins Tiefkühlfach stellen.

Peanut Butter Cups mit Xucker

Für eine zuckerreduzierte Variante kann man Xucker (Erythrit) anstelle von Zucker verwenden.

Zutaten:

  • Ungesüßte Erdnussbutter oder Erdnussmus
  • Puder Erythrit (Xucker)
  • Schokolade (Vollmilch oder Edelbitter)

Zubereitung:

(Die genaue Zubereitung wird im Originaltext nicht detailliert beschrieben, aber das Prinzip ist ähnlich wie bei den anderen Rezepten: Schokolade schmelzen, Füllung zubereiten, Schichten in Förmchen füllen und kühlen.)

Tipps und Tricks für perfekte Schoko Cups

  • Schokolade richtig schmelzen: Die Kuvertüre fein hacken und zwei Drittel davon über einem heißen, aber nicht mehr kochenden Wasserbad schmelzen. Vom Wasserbad nehmen und das restliche Drittel und Kokosöl einrühren.
  • Schokoladenränder formen: Die geschmolzene Schokolade mit einem Pinsel am Rand der Muffinförmchen hochstreichen, um einen Schokoladen Cup zu formen. Die Förmchen kurz in den Kühl- oder Gefrierschrank stellen und den Schritt bei Bedarf wiederholen.
  • Erdnussbutterfüllung verfeinern: Die Erdnussbutter vor dem Verarbeiten in einem warmen Wasserbad erwärmen, sodass sie flüssig wird. Honig oder Ahornsirup nach Geschmack einrühren.
  • Kreative Dekoration: Die Schoko Cups nach Belieben mit Schokostreuseln, Nüssen oder anderen Süßigkeiten dekorieren.

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