Schoko Crossies Rezept mit Cornflakes und Palmin

Denke ich an die Weihnachtszeit in meiner Kindheit zurück, dann sind mir die crunchy Schoko Crossies und ihre Zubereitung am stärksten in Erinnerung geblieben. Diese kleine Nascherei aus Schokolade und Cornflakes macht Groß und Klein glücklich und das Beste: Schoko Crossies lassen sich super einfach und ganz schnell selbst zubereiten.

Warum Schoko Crossies so beliebt sind

Das ganze Geheimnis um die Beliebtheit des Schoko Crossies Rezeptes, ist wahrscheinlich der geringe Zeitaufwand. Kaum ein Plätzchen, Keks oder eine andere süße Leckerei ist schneller und einfacher zubereitet als diese knusprigen Teilchen. Du stellst einen Topf mit Wasser auf den Herd, legst eine Metallschüssel darüber, um der Schokolade ein gemütliches Wasserbad zu gönnen und das war es auch schon. Ist die Schoki flüssig, gehen die Cornflakes vollständig darin baden. Das ist auch schon alles! Ganze 10 Minuten Arbeit. Für eine ganze Plätzchen-Box voller leckerer Schoko Crossies!

Die einfache Zutatenliste

Die Zutatenliste ist bei diesem Rezept wirklich kurz. Zunächst benötigst du klassische Cornflakes, die du in jedem Supermarkt bekommst. Du kannst frei entscheiden, ob du die gesüßte oder ungesüßte Variante nimmst - ganz nach deinem süßen Gaumen. Die Cornflakes sorgen für den charakteristischen Biss und einen tollen Crunch. Außerdem benötigst du Schokolade. Ob Vollmilch, Zartbitter oder Weiß - auch das bleibt dir überlassen. Ich verwende gerne übergebliebene Schokolade von Weihnachten oder Ostern. Auch Kuvertüre kannst du ganz einfach nutzen.

Mögliche Zutaten (Beispiele aus dem Material)

Zutat	Menge (Beispiel)
Kuvertüre / Schokolade (Vollmilch oder Zartbitter)	200-300 g (häufig 200-300 g angegeben)
Cornflakes	50-300 g (je nach Rezept und gewünschter Crunch-Stärke)
Palmin / Kokosfett (optional für Glanz und Konsistenz)	25-100 g (optional, oft 25-100 g empfohlen)
Nüsse / Vanillezucker / Rum (optional)	nach Geschmack

Welche Schokolade verwenden?

Du solltest auf jeden Fall darauf achten, dass es eine hochwertige Schoki ist. Den Geschmack solltest du mögen, denn das wird natürlich später die Komponente sein, die vorschmeckt. Du kannst beides sehr gut für die selbst gemachten Schoko Crossies verwenden. Allerdings solltest du bedenken, dass die Kuvertüre in der Regel fest wird. Die Schoko Crossies erhalten also einen stärkeren „Knack“ beim Reinbeißen. Schokoladentafeln haben einen höheren Fettanteil und sind dadurch cremiger im Geschmack. Je nachdem wo und wie du sie lagerst können sie schneller weich werden. Bedeutet also im Ergebnis: Einen „Tod“ muss man eben sterben ;-).

Schritt-für-Schritt Zubereitung

Zuerst hackst du die Schokolade in grobe Stücke und gibst die Schokoladenstückchen in eine große Schüssel oder spezielle Wasserbadschmelzschale.
Die Vollmilchkuvertüre grob klein hacken und über dem Wasserbad schmelzen. Achte darauf, dass die Schüssel das Wasser nicht berührt, da sich sonst das Fett von der Schokolade trennen kann. Der Wasserdampf allein reicht völlig aus, um die Kuvertüre sanft zu schmelzen.
Schokolade mit Palmin im Wasserbad schmelzen, Vanillezucker unterrühren (wenn verwendet). Schmelz die Schokolade langsam. Die Geduld wird sich auszahlen! Wenn du die Schokolade zu schnell und vor allem bei zu großer Hitze schmilzt, wird sie Klumpen bilden.
In die flüssige Schokolade gibst du die Cornflakes und vermengst alles mit einem Kochlöffel bis die Cornflakes gut mit Schokolade überzogen sind. Vorsichtiges Unterheben: Rühre die Cornflakes und Nüsse vorsichtig unter, damit die Cornflakes nicht zu stark zerbrechen.
Mit zwei Teelöffeln oder einem Löffel kleine Häufchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech oder Brett verteilen. Ein Tipp, wer sich die Arbeit mit den Teelöffeln sparen will - einfach alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech/Tablett/Brett streichen und nach dem Erkalten in Stückchen brechen.
Die Crossies mindestens 3-6 Stunden an einem kühlen Ort aushärten lassen, damit die Schokolade richtig fest wird. Hinweis: Die Schoko Crossies nicht noch warm in den Kühlschrank legen. Dadurch verlieren sie ihren Glanz.

Variationen und Toppings

Statt Cornflakes kannst du auch Reiscrispies oder Puffreis verwenden.
Für mehr Textur: gehackte Nüsse, Mandeln, Haselnüsse oder Rosinen unterheben. Cornflakes und Nüsse unter die Schoko-Fett-Masse heben.
Weiße Schokolade und Pistazien ergeben ein süß-salziges Erlebnis: Verwende die gesalzenen und gerösteten Kerne.
Mit Rum, Vanillezucker oder einem Schuss Likör verfeinern (z. B. Rum im Rezeptbeispiel).
Für Geschenkideen: in Geschenk-Tütchen füllen oder mit etwas essbarem Glitzer bestreuen.

Tipps für perfektes Gelingen

Achte darauf, dass kein Wasser zur Schokolade hineinschwappt.
Wenn man die Schoki zu lange im Wasserdampf lässt, wird sie dabei schnell krisselig. Einfacher geht es daher in der Mikrowelle, indem man 10-sekundenweise herantastet.
Die richtige Menge Cornflakes: Je nach Größe der Cornflakes reicht eine Menge von 40-50 g pro 200 g Schokolade für eine eher moderate Crunch-Menge, ansonsten nach Geschmack anpassen.
Die fertigen Crossies unbedingt an einem kühlen Ort aushärten lassen, sonst werden sie weich.
Eine luftdichte Verpackung sorgt für längere Frische. Teilen macht Freu(n)de - teile dein neues Lieblingsrezept mit Familie und Freunden.

Anleitung Schoko Crossies zubereiten

Blitzrezept (Kurzfassung)

Mit nur zwei Zutaten und in nur 15 Minuten Vorbereitung sind meine Schoko Crossies ein echtes Blitzrezept. Zutaten: 200 g Schokolade (Vollmilch, Zartbitter oder weiß) und 50 g Cornflakes. Schokolade im Wasserbad schmelzen, Cornflakes unterheben, mit Teelöffeln Häufchen auf Backpapier setzen und mindestens 3 Stunden an einem kühlen Ort aushärten lassen. Ich wünsche dir einen süßen Appetit.

Lesen Sie auch: Blechkuchen mit Kirschen

Für wen sich das Rezept eignet

Perfekt als Last-Minute-Geschenkidee oder um Schoko-Weihnachtsmänner und Osterhasen aufzubrauchen. Schokocrossies mache ich gerne in größerer Menge. Die sehen hübsch auf dem Teller und auch in Geschenk-Tütchen mit Plätzchen aus. Und es ist die perfekte Methode, um Schokolade, die bei den anderen Rezepten "übrig" ist, mit wenig Aufwand zu verwerten.

Beliebte Kombinationen

Vollmilchschokolade + Cornflakes (klassisch und cremig)
Zartbitterschokolade + Cornflakes (kräftiger, mehr Knack)
Weiße Schokolade + Pistazien (süß-salzig)
Schokolade + gehackte Nüsse (mehr Biss)

Wenn dir mein Rezept gefallen hat, freue ich mich über einen Kommentar und auch über eine Bewertung. Hast du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest du es?

Lesen Sie auch: Einfaches Roulade Rezept

Lesen Sie auch: Schoko-Kokos-Kuchen für Genießer

tags: #Schoko #Crossies #Rezept #mit #Cornflakes #und