Schoko Bons Muffins Rezept einfach backen

Muffins sind kleine, leckere Kuchen, die schnell und einfach zuzubereiten sind. Besonders die Kombination von Muffins mit Schoko Bons® macht diese Leckerei unwiderstehlich saftig und schokoladig. In diesem ausführlichen Rezept zeigen wir dir, wie du mit unkomplizierten Zutaten und wenigen Handgriffen köstliche Schoko Bons Muffins backen kannst - ideal für jeden Anlass, vom Kindergeburtstag bis zum spontanen Kaffeekränzchen.

Grundlagen für saftige Muffins mit Schoko Bons

Muffins werden aus einem einfachen Rührteig hergestellt, den du mit vielen Zutaten verfeinern kannst. Für besonders feine, luftige Muffins empfiehlt sich die Kombination von Weizenmehl mit Speisestärke, da diese dem Teig eine zarte Struktur verleiht und die Muffins locker macht. Als Triebmittel wird Backpulver verwendet, optional kannst du zusätzlich einen Teelöffel Natron und einen Spritzer Zitronensaft beifügen, um die Muffins noch luftiger zu gestalten.

Wichtig ist, den Teig nicht zu lange zu verrühren, da sonst der Teig zäh wird und die Muffins hart bleiben. Sobald das Backpulver mit den flüssigen Zutaten in Kontakt kommt, beginnt die chemische Reaktion - zügiges Umsetzen sorgt für perfekte Backergebnisse.

Muffins mit Schoko Bons in der Muffinform

Zutaten für ca. 24 Schoko Bons Muffins

Zutat	Menge
Weiche Butter oder Margarine	100-125 g
Zucker	75-120 g
Vanillezucker	1 Päckchen
Eier (Größe M)	2 Stück
Weizenmehl (Type 405 oder 550)	125-250 g
Backpulver	1-2 Teelöffel
Salz	1 Prise
Milch	125-175 ml
Speisestärke (optional)	je nach Rezept
Kakaopulver (optional)	3-4 Esslöffel
Schoko Bons® (grob gehackt)	etwa 150 - 200 g
Schlagsahne (für Topping, optional)	200 g
Sahnesteif (für Topping, optional)	1 Päckchen
Mascarpone und Frischkäse (für Frosting, optional)	je ca. 200 g
Puderzucker und Vanillezucker (für Frosting, optional)	je nach Geschmack

Schritt-für-Schritt Zubereitung der Schoko Bons Muffins

Vorbereiten: Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (alternativ 160 °C Umluft) vor. Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder verwende eine Silikonform.
Butter und Zucker verrühren: Butter oder Margarine mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis eine gebundene Masse entsteht.
Eier nacheinander unterrühren: Jedes Ei etwa 30 Sekunden bis 1 Minute unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
Trockene Zutaten vorbereiten: Vermische Mehl, Backpulver, Salz und je nach Rezept Kakao oder Speisestärke in einer separaten Schüssel.
Teig vollenden: Gib die Mehlmischung portionsweise und die Milch zum Butter-Ei-Gemisch und rühre nur so viel, bis alle Zutaten feucht verbunden sind.
Schoko Bons unterheben: Hacke die Schoko Bons® grob (zum Beispiel im Thermomix oder mit einem Messer) und hebe etwa zwei Drittel davon vorsichtig unter den Teig.
Teig in Formen füllen: Verteile den Teig mit einem Eisportionierer oder zwei Teelöffeln in die Muffinförmchen, fülle sie zu etwa zwei Dritteln.
Schoko Bons verteilen: Streue die restlichen, gehackten Schoko Bons auf die Muffins und drücke sie leicht an.
Backen: Backe die Muffins ca. 18-25 Minuten. Die genaue Backzeit hängt von der Größe der Muffins ab. Prüfe mit einem Holzstäbchen, ob sie gar sind (Stäbchenprobe).
Muffins abkühlen: Nach dem Backen die Muffins aus dem Ofen nehmen, kurz stehen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Frisch gebackene Schoko Bons Muffins auf dem Kuchengitter

Tipp: Verfeinern mit Frosting und Topping

Für ein besonders festliches Aussehen kannst du deine Schoko Bons Muffins mit einer Mascarpone-Frischkäse-Creme und Schlagsahne verzieren. So geht’s:

Schlage 200 g Schlagsahne mit einem Päckchen Sahnesteif steif.
Verrühre 250 g Mascarpone, 200 g Frischkäse, Vanillezucker und Puderzucker nach Geschmack zu einer glatten Creme.
Heb die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Creme.
Fülle die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle. Spritze die Muffins dekorativ an.
Garniere mit halbierten oder geviertelten Schoko Bons® und optional etwas Haselnusskrokant.

Schoko Bons Muffins mit Mascarpone-Frosting und Schokodeko

Varianten und nützliche Tipps für Schoko Bons Muffins

Zutatenvariationen: Du kannst statt Schoko Bons® auch andere Schoko-Stücke wie Schokohasenreste, Kinder Schokolade oder Schokoriegel verwenden. Diese machen die Muffins besonders saftig.
Mehr Luftigkeit: Neben Backpulver kannst du einen Teelöffel Natron und Zitronensaft dazugeben. Natron reagiert nur in Verbindung mit Säure und sorgt für extra lockeren Teig.
Backofen-Modus: Backe lieber mit Ober-/Unterhitze als mit Heißluft, da Muffins bei Umluft schnell austrocknen und unschön werden.
Füllmenge beachten: Fülle die Muffinförmchen maximal zu zwei Dritteln, damit der Teig beim Backen nicht überläuft.
Restteig verwenden: Restlichen Teig in separate Silikonförmchen oder mit festem Rand füllen und mitbacken; so werden alle Muffins gleichzeitig fertig.

Backzeit & Temperatur Überblick

Backofen	Temperatur	Backzeit	Anmerkung
Ober-/Unterhitze	180 °C	18-25 Minuten	Perfekt für saftige Muffins
Umluft	160 °C	18-25 Minuten	Etwas trockener als Ober-/Unterhitze

Anleitungsvideo: Schoko Bons Muffins einfach backen

Besondere Varianten: Kinder Schoko Bons Muffins und Cupcakes

Ein Highlight für Kindergeburtstage sind die Kinder Schoko Bons Muffins, die mit lockerem Rührteig und knackigen Schoko-Kugeln begeistern. Für diese Variante vermischt du Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier, gibst Schmand und Mehl sowie Backpulver hinzu und hebst anschließend die gehackten Schokobons unter den Teig. Nach dem Backen kannst du die Muffins noch mit einer Mascarpone-Frischkäse-Creme und Schlagsahne verzieren, um tolle Cupcakes herzustellen.

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Rezept für Kinder Schoko Bons Muffins (ca. 24 Stück)

125 g weiche Butter
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier (Größe M)
200 g Schmand
250 g Weizenmehl (Type 405)
2 TL Backpulver
6 EL Milch
ca. 200 g Kinder Schoko Bons® grob gehackt

Die Muffins werden bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten gebacken und mit Sahne-Topping und Schokobons dekoriert.

Kinder Schoko Bons Muffins mit Sahne-Topping

Schokoladige Muffins mit Resten von Schokohasen & Co.

Du hast noch Schoko-Osterhasen oder Weihnachts-Schokoladenreste übrig? Diese lassen sich hervorragend in Muffins verarbeiten. Einfach die Schokolade grob hacken, in den Teig geben und unterheben. So entstehen wunderbar fluffige und zugleich saftige Muffins, die schnell fertig sind - perfekt bei kurzfristigem Besuch.

Backmodus: Mit oder ohne Thermomix

Die Teigzubereitung gelingt auch mit dem Thermomix besonders einfach: Schokolade zerkleinern, Margarine mit Zucker, Salz und Eier schaumig schlagen, Mehl mit Backpulver und Sprudelwasser hinzufügen, zum Schluss die Schokolade unterheben und in Muffinförmchen backen.

Fazit

Schoko Bons Muffins sind ein vielseitig genießbares und einfach zuzubereitendes Rezept, das sich leicht an verschiedene Zutaten anpassen lässt. Ob klassisch mit Rührteig, mit Schmand für besonders saftige Ergebnisse, als Variante mit Mascarpone-Frosting oder als Resteverwertung für Schokoladen, diese Muffins sind eine köstliche Versuchung für Groß und Klein.