Schoko-Blumen selber machen: Eine Anleitung für kreative Köstlichkeiten

Schoko-Blumen sind eine wunderschöne und essbare Dekoration, die sich ideal als Geschenk, für Partys, Kindergeburtstage oder einfach nur zum Selbernaschen eignet. Sie sind nicht nur ein Blickfang, sondern schmecken auch köstlich und lassen sich mit etwas Kreativität und den richtigen Zutaten leicht selbst herstellen. Dieser Artikel bietet eine detaillierte Anleitung, wie Sie mit verschiedenen Techniken und Materialien beeindruckende Schoko-Blumen kreieren können.

Modellierschokolade: Die Basis für filigrane Blüten

Modellierschokolade ist eine ideale Grundlage für die Herstellung von filigranen Schoko-Blumen, da sie sich gut formen lässt und ihre Form behält.

Herstellung von Modellierschokolade

Kuvertüre schmelzen: Die Kuvertüre fein hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt, da dies zu Klumpenbildung führen kann. Für weiße Modellierschokolade kann fettlösliche Pulverfarbe in die aufgelöste und temperierte Kuvertüre gegeben und gut durchgemischt werden. Idealerweise wird sie bereits am Vortag eingefärbt, damit sich die Farbe voll entfalten und die entstandenen Klümpchen sich auflösen können. Alternativ kann die Masse auch mit einem Pürierstab bearbeitet werden.
Glukosesirup erwärmen: In einem separaten Wasserbad den Glukosesirup erwärmen, bis er die gleiche Temperatur wie die geschmolzene Kuvertüre hat.
Vermischen: Den erwärmten Glukosesirup zur geschmolzenen Kuvertüre geben und kurz verrühren, bis sich die Masse von der Schüssel löst. Wichtig ist, nicht zu stark zu rühren, da die Masse sonst zu fest werden kann.
Kühlen: Die Masse flachgedrückt und luftdicht in Frischhaltefolie einpacken und für mindestens 10 Stunden, idealerweise 24 Stunden, kühl stellen und aushärten lassen.
Verarbeiten: Die Modellierschokolade gut durchkneten, um sie geschmeidig zu machen. Sie ist nun bereit zur Weiterverarbeitung.

Tipps zur Verarbeitung von Modellierschokolade

Die Modellierschokolade sollte vor der Verarbeitung gut durchgeknetet werden, um eine geschmeidige Konsistenz zu erreichen. Die Handwärme hilft dabei, die Schokolade weicher zu machen.
Vermeiden Sie es, die Modellierschokolade in der Mikrowelle zu erwärmen, da sie leicht zu warm werden kann und ihre Konsistenz verliert.
Zum Ausrollen der Modellierschokolade kann etwas Puderzucker verwendet werden, um ein Ankleben zu verhindern.

Modellierschokolade färben

Für farbenfrohe Schoko-Blumen kann die Modellierschokolade mit fettlöslichen Lebensmittelfarben eingefärbt werden. Die Farbe sollte tropfenweise hinzugefügt und gut eingeknetet werden, bis der gewünschte Farbton erreicht ist.

Wafer Paper Blumen: Eine zarte Alternative

Wafer Paper, auch bekannt als Esspapier, ist eine wunderbar leichte und zarte Alternative zu Modellierschokolade für die Herstellung von Schoko-Blumen. Es ist von Natur aus dünn und transparent, wodurch die Blumen besonders zart und filigran wirken.

Vor- und Nachteile von Wafer Paper

Vorteile:

Leicht und zart
Schnelle Trocknungszeit
Weniger brüchig als Blütenpaste
Einfache Herstellung für Anfänger

Nachteile:

Schwieriger zu prägen als Blütenpaste
Feuchtigkeitsempfindlich
Verarbeitung mit Draht teilweise notwendig

Verarbeitung von Wafer Paper

Zuschneiden: Wafer Paper kann mit einer Schere, einem Motivlocher oder einem Schneidplotter zugeschnitten werden. Für präzise Formen können Schablonen verwendet werden.
Färben: Wafer Paper kann mit in Öl oder reinem Alkohol gelösten Puderfarben eingefärbt werden. Wasserbasierte Farben sollten vermieden werden, da sie das Papier beschädigen können.
Prägen: Um den Blütenblättern Struktur zu verleihen, können sie mit Veinern geprägt werden. Dazu wird das Wafer Paper leicht befeuchtet und dann in den Veiner gepresst.
Kleben: Zum Zusammenfügen der Blütenblätter kann Zuckerkleber (CMC in Wasser gelöst) verwendet werden.
Verdrahten: Für aufwendigere Gestecke kann Blumendraht verwendet werden, der mit etwas Wasser oder Zuckerkleber auf dem Wafer Paper befestigt wird.

Tipps zur Verarbeitung von Wafer Paper

Wafer Paper ist sehr feuchtigkeitsempfindlich und sollte daher nur auf trockenen Untergründen wie Fondant, Schokolade oder Marzipan verwendet werden.
Bei der Verwendung von Buttercremetorten sollte darauf geachtet werden, dass keine Feuchthaltemittel für Wafer Paper verwendet werden.
Zum Befeuchten von Wafer Paper sollte nur wenig Flüssigkeit verwendet werden, um ein Auflösen des Papiers zu verhindern.

Schoko-Blumen aus Schokolade: Einfach und schnell

Eine einfache und schnelle Möglichkeit, Schoko-Blumen herzustellen, ist die Verwendung von geschmolzener Schokolade.

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Herstellung von Schoko-Blumen aus Schokolade

Schokolade schmelzen: Die gewünschte Schokolade (z.B. weiße, Vollmilch oder Zartbitter) über einem Wasserbad schmelzen. Für den perfekten Glanz sollte die Schokolade beim Schmelzen richtig temperiert werden.
Blütenformen gießen: Die geschmolzene Schokolade in Silikonformen in Blumenform gießen oder mit einem Spritzbeutel auf Backpapier Blütenblätter aufspritzen.
Verzieren: Die noch feuchte Schokolade mit essbaren Blüten, Streuseln oder anderen Dekorationen verzieren.
Aushärten lassen: Die Schoko-Blumen für mindestens 15 Minuten bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank fest werden lassen.

Tipps für Schoko-Blumen aus Schokolade

Für einen besonderen Geschmack können der geschmolzenen Schokolade ätherische Öle wie Rosen-, Lavendel- oder Veilchenöl hinzugefügt werden.
Zum Verzieren der Schoko-Blumen können auch Nüsse, Trockenfrüchte oder andere Süßigkeiten verwendet werden.
Um die Schoko-Blumen haltbarer zu machen, können sie mit Kakaobutter überzogen werden.

Dekoration mit natürlichen Elementen

Neben den Schoko-Blumen selbst können auch natürliche Elemente wie frische oder getrocknete Blumen, Äste und Zweige zur Dekoration verwendet werden. Diese verleihen den Schoko-Blumen eine natürliche und elegante Note.

Tipps zur Dekoration mit natürlichen Elementen

Kleine Blüten, Efeu, Rosmarinzweige oder feine Äste sind eine super einfache Aufwertung für alle kleinen und großen Geschenke.
Die natürlichen Elemente können mit Kordel, Klebeband oder Zuckerkleber an den Schoko-Blumen befestigt werden.
Achten Sie darauf, dass die verwendeten Blumen und Pflanzen ungiftig sind, wenn sie mit Lebensmitteln in Kontakt kommen.

Bunte Blumen Kekse: Eine einfache Alternative

Eine weitere einfache und schnelle Möglichkeit, essbare Blumen herzustellen, sind bunte Blumen Kekse.

Herstellung von bunten Blumen Keksen

Kekse vorbereiten: Butterkekse oder andere Kekse nach Wahl bereitstellen.
Schokolade schmelzen: Schokolade nach Wahl schmelzen und die Kekse damit bestreichen.
Verzieren: Die noch feuchte Schokolade mit bunten Schokolinsen in Blumenform belegen.
Aushärten lassen: Die Kekse im Kühlschrank fest werden lassen.

Tipps für bunte Blumen Kekse

Anstelle von Schokolinsen können auch andere Süßigkeiten wie Zuckerstreusel, Marshmallows oder Gummibärchen verwendet werden.
Die Kekse können auch mit Zuckerguss verziert werden.
Die bunten Blumen Kekse eignen sich auch super als Geschenk! In einer schönen Keksdose verpackt freut sich doch sicherlich jeder über so eine nette Aufmerksamkeit!

Geschenkverpackung mit Schoko-Blumen

Schoko-Blumen eignen sich hervorragend als Dekoration für Geschenkverpackungen. Sie verleihen dem Geschenk eine persönliche und kreative Note.

Tipps zur Geschenkverpackung mit Schoko-Blumen

Geschenk einpacken: Das Geschenk mit Kraftpapier oder einem anderen Papier nach Wahl einpacken.
Schoko-Blumen befestigen: Die Schoko-Blumen mit Kordel, Klebeband oder Zuckerkleber auf dem Geschenk befestigen.
Natürliche Elemente hinzufügen: Frische oder getrocknete Blumen, Äste und Zweige zur Dekoration hinzufügen.

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