Saftiger Schoko-Blechkuchen: Ein einfaches Rezept für Kindergeburtstage und mehr
Ein Schoko-Blechkuchen ist ein Klassiker, der bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt ist. Dieses einfache Rezept eignet sich perfekt für Familien, Kindergeburtstage, Schul- oder Kita-Feste. Der Kuchen ist schnell zubereitet, super schokoladig und herrlich unkompliziert zu backen.
Warum dieser Schoko-Blechkuchen so beliebt ist
Dieser Schoko-Blechkuchen ist aus mehreren Gründen ein Hit:
- Einfache Zubereitung: Der Teig ist mit wenigen Handgriffen gerührt.
- Saftigkeit: Die Buttermilch im Teig sorgt für eine besonders saftige Konsistenz.
- Schokoladiger Geschmack: Backkakao und optional geschmolzene Schokolade sorgen für einen intensiven Schokoladengeschmack.
- Vielseitigkeit: Der Kuchen kann nach Belieben verziert werden, zum Beispiel mit Schokostreuseln, Gummibärchen oder Smarties.
- Hält sich lange frisch: Der Schokokuchen bleibt einige Tage richtig saftig und frisch.
Zutaten für den Schoko-Blechkuchen
Hier ist eine Liste der Zutaten, die du für dieses Rezept benötigst:
- 250 g Butter (weich)
- 250 g Zucker (oder eine Mischung aus braunem und weißem Zucker)
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 Eier (Größe M)
- 450 g Mehl
- 60 g Backkakao
- ½ Pck. Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 400 ml Buttermilch
- 200 g Schokoladenkuvertüre oder Fertigglasur
- Streusel, Gummibärchen, Smarties oder andere Dekoration nach Wahl
Optionale Zutaten:
- 200 g Zartbitterschokolade (geschmolzen) für einen noch intensiveren Schokoladengeschmack
- Espresso für eine besondere Note
- Schokodrops für den Teig und zum Bestreuen
- Ein Glas Schattenmorellen für eine fruchtige Variante
Hinweis: Bitte keine Trinkschokolade verwenden - richtiger Backkakao ist wichtig für den intensiven Schokogeschmack.
Zubereitung des Schoko-Blechkuchens: Schritt für Schritt
- Vorbereitung:
- Den Backofen auf 175-180 °C Ober-/Unterhitze (150-160 °C Umluft) vorheizen.
- Ein tiefes Backblech (ca. 30 x 40 cm) oder ein kleines Backblech (ca. 20 x 34 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten und mit Mehl ausstäuben.
- Falls du Schokolade schmelzen möchtest, hacke die Zartbitterschokolade grob und schmelze sie über dem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle. Lass die Schokolade etwas abkühlen.
- Teig zubereiten:
- Die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel cremig rühren (ca. 2-3 Minuten). Eine Küchenmaschine oder ein Handrührgerät mit Rührstäben verwenden.
- Die Eier einzeln für jeweils ca. 30 Sekunden unterrühren.
- Die Buttermilch dazugeben und verrühren.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backkakao, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Mischung rühren. Nur so lange rühren, bis sich alles gut verbunden hat. Nicht zu lange mixen - nur bis alles verbunden ist.
- Falls gewünscht, die geschmolzene Schokolade, Schokodrops oder Schattenmorellen unterheben.
- Backen:
- Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und glattstreichen.
- Optional mit restlichen Schokodrops bestreuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 25-40 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.
- Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durch ist. Dazu einen Holzspieß in die Mitte des Kuchens stechen. Wenn kein Teig mehr daran kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
- Abkühlen und Verzieren:
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Für eine besonders glatte Oberfläche den Kuchen vor dem Überziehen wenden.
- Die Schokoladenkuvertüre oder Fertigglasur nach Packungsanweisung schmelzen und auf den Kuchen geben.
- Mit einem Pinsel oder einer Winkelpalette gleichmäßig verteilen und glattstreichen.
- Direkt mit Schokostreuseln, Gummibärchen, Smarties oder anderer Dekoration verzieren. Die Dekoration aufbringen, solange die Glasur noch feucht ist.
- Die Glasur fest werden lassen.
- Den Kuchen in Stücke schneiden und servieren.
Tipps und Tricks für den perfekten Schoko-Blechkuchen
- Die richtige Größe des Backblechs: Wenn du kein passendes Backblech hast, kannst du den Kuchen auch in einer Springform mit 26-28 cm Durchmesser backen. Der Kuchen wird dann etwas höher und benötigt meist 5-10 Minuten länger im Ofen.
- Saftigkeit: Buttermilch sorgt für einen saftigen Kuchen. Wenn du keine Buttermilch zur Hand hast, kannst du eine Schmand-Milch-Kombi verwenden.
- Intensiver Schokoladengeschmack: Verwende hochwertigen Backkakao und optional geschmolzene Zartbitterschokolade.
- Gleichmäßige Glasur: Für eine glatte Oberfläche den Kuchen vor dem Glasieren wenden und die Unterseite bestreichen.
- Kuchen verzieren mit Kindern: Das Verzieren des Kuchens ist eine tolle Aktivität für Kindergeburtstage oder Kita-Feste. Lass die Kinder den Kuchen mit ihren Lieblingssüßigkeiten dekorieren.
- Kuchen aufbewahren: Bewahre den Kuchen in einem Kuchencontainer auf, um ihn frisch zu halten.
- Kuchen einfrieren: Du kannst den Schokokuchen auch gut einfrieren. Schneide ihn dafür in Stücke und lege die Stücke in eine Vorrats- oder Gefrierdose. Am besten legst du zwischen die einzelnen Stücke ein Stück Frischhaltefolie, damit sie nicht zusammenkleben. Taue den Kuchen anschließend im Kühlschrank auf.
- Zutaten auf Raumtemperatur bringen: Die Zutaten lassen sich so besser verarbeiten.
Variationen des Schoko-Blechkuchens
Dieser Schoko-Blechkuchen ist sehr vielseitig und kann nach Belieben variiert werden:
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- Fruchtiger Schoko-Blechkuchen: Vor dem Backen ein Glas gut abgetropfte Schattenmorellen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Schoko-Kirschkuchen: Kombiniere Schokolade mit Kirschen für einen köstlichen Kuchen.
- Regenbogen-Schokokuchen: Verwende den gleichen Teig und verziere den Kuchen mit bunten Farben.
- Vegane Variante: Ersetze die tierischen Produkte durch pflanzliche Alternativen.
- Schoko-Joghurt-Kuchen: Füge Joghurt zum Teig hinzu, um den Kuchen noch saftiger zu machen.
- Schokokuchen mit Schmand: Ersetze die Buttermilch durch eine Schmand-Milch-Kombi.
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