Schoko-Banane vom Grill: Ein Dessert-Klassiker neu interpretiert
Heute präsentieren wir einen echten Dessert-Klassiker vom Grill: die gegrillte Banane! Die Zubereitung der Schoko-Banane ist denkbar einfach, dennoch gibt es ein paar Kniffe, die man beachten sollte, um ein optisch ansprechendes Dessert vom Grill zu zaubern. Gegrillte Banane kann man vielfältig zubereiten. Der Klassiker ist aber wohl die Schokobanane mit Kinderschokolade. Sie ist schnell gemacht und man braucht nur wenige Zutaten.
Die Kurzform des Rezepts
Die Kurzform des Rezepts geht so: Banane auf der Oberseite schälen, mittig einschneiden, Schokolade in der Banane platzieren und indirekt für rund 15 Minuten bei 180 °C grillen. Mehr braucht es eigentlich nicht, aber es gibt ein paar Tricks, wie die Banane auch optisch ein echtes Highlight wird.
Zutaten und Vorbereitung
Bei der Auswahl der Bananen sollte man darauf achten, dass sie nicht zu reif und somit zu weich sind. Weich werden die Bananen durch den Garvorgang von ganz alleine. Daher sollte man Bananen verwenden, die zwar schon gelb sind, aber nicht überreif.
Bei der Auswahl der Füllung ist erlaubt, was schmeckt. Der Klassiker schlechthin ist natürlich Kinderschokolade. Man kann aber natürlich auch jede andere Schokolade nehmen, zum Beispiel Zartbitterschokolade ohne Milchanteil für eine vegane Variante. Im Falle der Kinderschokolade passen etwa 1,5 Riegel in jede Banane.
Optik und Zubereitung
Rein optisch macht eine gegrillte Banane den besten Eindruck, wenn sie stehend gegrillt wird. Dafür nimmt man mit einem scharfen Messer an der Unterseite der Banane etwa 3 mm von der Schale weg. Ein kleiner Schnitt reicht schon, damit die Banane aufrecht stehen bleibt.
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Wenn die Banane aufrecht steht, wird die obere Schale eingeschnitten, Richtung Stiel aufgerollt und mit einem Zahnstocher fixiert. Die Banane sollte nun wie ein Boot aussehen. Das freigelegte Fruchtfleisch wird von oben mittig eingeschnitten und in den Einschnitt wird die Schokolade gesteckt.
Grillen der Bananen
Gegrillt haben wir die Bananen im Kamado Joe Classic II Keramikgrill mit eingelegtem Deflektorstein für indirekte Hitze. Da die Bananen im Laufe der Garzeit weich werden, ist es sinnvoll, sie evtl. zu stützen. Die Garzeit beträgt rund 15 Minuten. Die Schale der Banane verfärbt sich schwarz, die Schokolade beginnt zu schmelzen und das Fruchtfleisch der Banane wird im Laufe des Garvorganges immer weicher.
Die gegrillten Bananen sind fertig, wenn das Fruchtfleisch auf sanften Druck nachgibt und man es löffeln kann.
Rezeptvarianten und weitere Ideen
Hier sind einige Variationen und zusätzliche Ideen, um Ihre gegrillte Banane noch spezieller zu gestalten:
- Mit Nüssen: Vor dem Servieren gehackte Nüsse über die geschmolzene Schokolade streuen.
- Vegane Variante: Verwenden Sie Zartbitterschokolade ohne Milchanteil.
- Mit Eis: Servieren Sie die warme, gegrillte Banane mit einer Kugel Vanilleeis.
- Mit Honig: Beträufeln Sie die Banane nach dem Grillen mit etwas Honig.
- Mit Gewürzen: Experimentieren Sie mit Zimt, Muskatnuss oder Chili für eine besondere Note.
- Füllungsvariationen: Neben Schokolade können auch Marshmallows, Nutella oder Frischkäse verwendet werden.
Weitere süße Grillrezepte
Wenn Ihnen die Schoko-Banane vom Grill geschmeckt hat, probieren Sie doch auch mal diese Alternativen:
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- Gebratene Nutella-Bananen: Bananen mit Nutella füllen und grillen.
- Beschwipste Bananen vom Grill mit Schokolade: Bananen mit Rum oder anderem Likör beträufeln, mit Schokolade füllen und grillen.
- Gebackene Banane mit Frischkäsefüllung: Bananen mit Frischkäse, Zucker und Zimt füllen und im Ofen backen.
- Banane mit Honig gebraten: Bananenscheiben mit Honig in der Pfanne oder auf dem Grill braten.
Serviertipps
Die gegrillten Bananen sind fertig, wenn das Fruchtfleisch auf sanften Druck nachgibt und man es löffeln kann. Gegrillte Bananen mit Kinderschokolade sind nicht nur bei Kindern ein Hit! Dieser Dessertklassiker kommt bei Alt und Jung immer gut an!
Die gegrillte Schoko-Banane kann pur genossen oder mit einer Kugel Vanilleeis und gehackten Mandeln serviert werden.
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