Leichtes Dessert nach dem Grillen: Rezepte und Ideen für jede Grillparty
Nach einem ausgiebigen Grillabend mit Fleisch und Gemüse ist der Grill noch heiß - warum also nicht gleich das Dessert hinterherschieben? Ein süßes Highlight vom Grill rundet jedes Menü perfekt ab und bringt Abwechslung in die klassische Grillsaison. Gegrillte Desserts sind schnell zubereitet, überraschen deine Gäste und bringen eine ganz besondere Geschmacksnote auf den Tisch.
Grill-Desserts: Schnelle und clevere Rezeptideen
Unsere Desserts vom Grill bringen nicht nur Vielfalt, sondern auch pure Freude auf den Tisch. Manche sind in wenigen Minuten fertig, andere brauchen ihre Zeit, aber es lohnt sich auf jeden Fall. Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen.
Nach der vielen Arbeit mit dem Hauptgang soll das Dessert schnell und einfach zuzubereiten sein. Das Beste: Für die meisten Desserts vom Grill brauchst du keine aufwendigen Vorbereitungen. Der Grill steht ja bereits einsatzbereit da.
Die Stars vom Rost: Leichtes Obst als Dessert
Früchte sind die Stars unter den Grill-Desserts. Durch die Hitze werden sie wunderbar weich, der Fruchtzucker karamellisiert und es entstehen herrliche Röstaromen. Gegrillte Ananasscheiben gehen doch immer noch rein! Mit einer Kugel Vanilleeis oder Minzzucker kann man sie noch toppen. Schneide die Ananas in etwa 2 cm dicke Scheiben und grille sie bei mittlerer Hitze, bis sich schöne Grillstreifen bilden. Mit etwas braunem Zucker bestreut wird sie noch süßer.
Halbiere Pfirsiche, entferne den Kern und grille sie etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite. Die aromatische Kombination aus süßen Pfirsichen und cremig-würzigem Ziegenkäse lässt Genießerherzen höher schlagen. Die gegrillten Pfirsiche werden dabei noch aromatischer.
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Wassermelone warm vom Grill? Unbedingt probieren! Die große Scheibe entwickelt auf dem heißen Rost ein überraschend intensives Aroma.
Bratäpfel sind das perfekte winterliche Dessert vom Grill. Höhle säuerliche Äpfel aus, fülle sie mit einer Mischung aus Rosinen, gehackten Mandeln, Zimt und Honig und wickle sie in Alufolie.
Viele Möglichkeiten: Rezepte für den Grill und Alternativen
Auf dieser Seite wollen wir dir ein Rezept vorstellen, bei dem Kirschen mit Blätterteig auf dem Grill gebacken werden.
- Gieße den Inhalt des Kirschglases über ein Sieb und fang dabei den Kirschsaft auf.
- Gib die Speisestärke in den Kirschsaft und rühre beides gründlich um, bis eine trübe Flüssigkeit entstanden ist.
- Vereine den Saft, Zucker, die Kirschen aus dem Sieb und den Zimt in einer Schüssel und rühre erneut gründlich um.
- Rolle den Blätterteig aus und drücke die Auflaufformen in den Teig, dann schneide Kreise aus und befülle die Formen.
- Verteile die Mischung und decke sie mit Blätterteig ab. Auf dem Grill in der indirekten Zone für 25 Minuten backen.
- Das Dessert ist fertig, wenn der Blätterteig Farbe angenommen hat. Serviere warm, z.B. mit einer Kugel Eis.
Der sommerliche Beeren-Crumble vom Grill ist besonders einfach und schnell gemacht und zählt zu den liebsten Desserts vom Grill. Die Beeren halbieren und zusammen mit Himbeeren, Blaubeeren, Zucker, Stärke, Vanillezucker, Zitronenabrieb und gehackter Minze in eine Schüssel geben. Mindestens 30 Minuten marinieren - die Zeit, in der die Beeren mit Zucker, Zitronenabrieb, Minze und Stärke ruhen, ist wichtig. Die Beeren-Mischung in eine Auflaufform oder Grillschale geben, dann Streusel aus Mehl, Butter und weißer Schokolade darüber verteilen und im auf 200 Grad vorgeheizten Grill bei geschlossenem Deckel grillen, bis die Beeren weich sind und die Streusel leicht gebräunt. Serviere den Beeren-Crumble gerne als Highlight ganz am Ende der Grillerei - mit einer Kugel selbstgemachtem Joghurteis schmeckt er noch besser.
| Dessert | Hauptzutat | Zusatz | Grillzeit | Beilage |
|---|---|---|---|---|
| Gegrillte Ananas | Ananas | Brauner Zucker | 4-5 Min. pro Seite | Vanilleeis, Minzzucker |
| Gegrillte Pfirsiche | Pfirsiche | Ziegenkäse | 3-4 Min. pro Seite | Honig |
| Schoko-Banane | Banane | Schokolade | 10 Min. in Folie | Crème fraîche |
| Beeren-Crumble | Beerenmix | Weiße Schokolade | 20-25 Min. geschlossen | Joghurteis |
| Kirsch-Blätterteig-Dessert | Kirschen | Zimt, Blätterteig | 25 Min. indirekt | Eiskugel |
Süßes vom Grill: Noch mehr schnelle Dessert-Ideen
Wer kann Pancakes schon widerstehen? Auf einer Grillpfanne gelingen sie besonders gut. Bereite den Teig wie gewohnt zu und gieße kleine Portionen in die heiße, gefettete Pfanne.
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Die legendäre Schoko-Banane darf auf keinem Grillfest fehlen. Schneide die Banane längs ein (ohne die Schale durchzuschneiden), fülle Schokoladenstückchen hinein und wickle alles in Alufolie.
Mit dem passenden Zubehör gelingen deine Grill-Desserts noch besser. Ein Pizzastein ist nicht nur für Pizza ideal. Cake Pops, Blätterteig-Tartes und sogar kleine Kuchen gelingen darauf perfekt. Edelstahl-Grillspieße sind perfekt für Fruchtspieße mit Erdbeeren, Marshmallows und Ananasstückchen.
Tipps und Tricks: So gelingt das Dessert garantiert
- Für die meisten Desserts ist mittlere Hitze ideal. Zu hohe Temperaturen verbrennen den Zucker, bevor das Innere gar ist.
- Bereite die Desserts erst zu, wenn das Hauptgericht fertig ist.
- Schneide Früchte erst kurz vor dem Grillen auf, damit sie nicht austrocknen.
- Für empfindlichere Desserts wie Muffins oder Soufflés ist indirekte Hitze bei geschlossenem Deckel die beste Wahl.
- Mit einem gut ausgestatteten Grill und dem richtigen Know-how verwandelst du jeden Grillabend in ein Dessert-Erlebnis.
- Keinen Kohlegrill verwenden - für herzhafte Grillgerichte ist Kohle wunderbar, aber oft zu rauchig für Desserts.
- Wer Desserts grillen möchte, braucht für Gebäck und Kekse eine Grillpfanne oder einen Pizzastein.
Innerhalb der einzelnen Rezepte findest Du Angaben zur Zutatenliste, Zubereitung und Zubereitungszeit. Unsere Dessert-Rezepte bringen Abwechslung von den Standard-Grillgewohnheiten und sorgen für einen festlichen Abschluss des Grillabends.
Dessert ohne Grill: Schnelle Alternativen
Mein einfacher Nachtisch ist eine tolle Kombination aus cremigem Quark, süßen Keksen und saftigen Beeren, die eine leicht saure Note beitragen und in 5 Minuten fertig ist. Es eignet sich prima als süßer Abschluss am Familientisch, aber in vierfacher Menge auch ideal für eine Party mit 20 Gästen.
Quark, Mascarpone, Sahne und italienischer Zitronenlikör bilden die Grundlage für weitere fruchtige Desserts, die du schon am Vortag vorbereiten kannst. Für leichtere Varianten sind Joghurteis oder Zitronensorbet unschlagbar erfrischend - besonders mit frischen Beeren.
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Fazit: Süße Ideen für jede Gelegenheit
Ob du dich für Obst, Kuchen, Pancakes oder cremigen Quark entscheidest - mit diesen Ideen wird jeder Grillabend auch beim Dessert zum vollen Erfolg. Lass dich inspirieren, probiere dich aus und bringe pure Freude auf den Esstisch!
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