Das einfachste Rezept für Schokobällchen – Genuss in wenigen Schritten

Schokobällchen sind ein absolutes Highlight, wenn du schnell etwas Süßes selbst backen möchtest oder ein perfektes Gastgeschenk suchst. Sie sind ideal als Mitbringsel für Freunde, Kollegen im Büro oder als besonderes Extra auf jedem Plätzchenteller. Ihre Zubereitung ist unkompliziert - selbst Menschen mit zwei linken Händen bekommen sie dank der einfachen Schritte ganz leicht hin.

Schokobällchen auf einem weißen Teller, dekorativ angerichtet

Zutaten für klassische Schokobällchen

  • 250 g Schoko-Butterkekse, alternativ normale Butterkekse mit 4 EL Kakao
  • 125 g Butter (weich)
  • 1 Ei
  • 1 kleine Tasse Milch
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 4 EL Puderzucker
  • Optional: 4 EL Kakao, falls normale Butterkekse verwendet werden
  • Kokosraspel nach Belieben

Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. Die Schoko-Butterkekse zerbröseln und in eine Schale geben.
  2. Die weiche Butter, die kleine Tasse Milch, das Ei, die 4 Esslöffel Puderzucker und die Vanillinzucker-Packung hinzugeben.
  3. Alles durchkneten, bis die Zutaten gut miteinander vermischt sind.
  4. Falls nur normale Butterkekse zur Verfügung stehen, unbedingt 4 Esslöffel Kakao hinzufügen.
  5. Aus der Masse kleine Kugeln formen.
  6. Kugeln in den Kokosraspeln wälzen, bis sie rundum umhüllt sind.
  7. Sobald die ganze Masse aufgebraucht ist, die Kugeln mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank lagern.
  8. Nach der Kühlung lassen sich die Bällchen auch auf einem Spieß servieren, indem man Zahnstocher in die Kugeln steckt.
Infografik: Die Schritte zur Herstellung von Schokobällchen

Ein alternatives Rezept: Zimt-Schoko-Bällchen - Die perfekte Fusion aus Brownie und Keks

Die Zimt-Schoko-Bällchen sind die perfekte Fusion aus Brownie und Keks: Außen knusprig, innen weich und wahnsinnig schokoladig. Außen knusprig, innen zart und mit intensivem Schokoladengeschmack - so lieben sie alle! Wie bei Brownies ist der Teig in nur wenigen Handgriffen zusammengerührt.

Beim Backen springt der in Staubzucker gerollte Teig auf und lässt wunderhübsche kleine Schokokrater entstehen. Sie sind ein echtes Highlight auf jedem Plätzchenteller. Die kleinen Kugeln laufen beim Backen leicht auseinander, sodass sie anschließend an kleine, mit Mehl bestäubte Brote erinnern.

Zutaten für Zimt-Schoko-Bällchen

  • 200 g Schokolade
  • 60 g Butter
  • 2 Eier (1 Ei plus 1 Eigelb)
  • 120 g Zucker
  • 150 g Mehl
  • 30 g Kakao
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • Puderzucker zum Wälzen

Zubereitung der Zimt-Schoko-Bällchen

  1. Schokolade hacken und mit Butter über dem Wasserbad schmelzen, gut verrühren, abkühlen lassen.
  2. Zucker mit Eigelb und Ei verrühren.
  3. Mehl, Kakao, Backpulver und Zimt unterrühren.
  4. Die Schokoladencreme unterheben und alles gut mixen.
  5. Teig mindestens 90 Minuten in den Kühlschrank stellen, ansonsten ist er zu klebrig.
  6. Mit einem Teelöffel walnussgroße Stücke abnehmen und zu Kugeln formen.
  7. Kugeln in Puderzucker wälzen, sodass sie mit einer dicken Schicht überzogen sind.
  8. Auf Backpapier legen, dabei Abstand halten, weil sie auseinanderlaufen.
  9. Im vorgeheizten Backofen (170 Grad Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen.
Zubereitung und Backvorgang von Zimt-Schoko-Bällchen

Weitere Tipps zur Schokobällchen-Herstellung

  • Der Teig kann nach Geschmack mit extra Schokoraspeln oder Mandeln verfeinert werden.
  • Wer es besonders zart möchte, kann sowohl eine Tafel Vollmilch- als auch eine Tafel dunkle Schokolade verwenden.
  • Individuelle Abwandlungen sind sehr beliebt, etwa das Wälzen der fertigen Kugeln in Kokos, Mandeln oder gehackten Nüssen.
  • Teig unbedingt ausreichend kühlen! Ansonsten lässt sich der Teig schlecht zu Kugeln formen und bleibt klebrig.

Wissenswertes zu Schokobällchen

Aus türkischen Butterkeksen gelingen die Bällchen besonders lecker und erhalten einen feinen Geschmack. Viele, die dieses Rezept ausprobiert haben, berichten von einer durchschnittlichen Bewertung von 4,8 von 5 Sternen - ein echtes Zeichen für einfache Zubereitung und köstliches Ergebnis.

Sehr beliebt sind Schokobällchen auch in der Weihnachtszeit - bei uns sind sie ein fester Bestandteil der Weihnachtsbäckerei, werden aber das ganze Jahr über gerne zubereitet. Die Schokobällchen sind nicht nur ein optisches Highlight, sondern bieten durch den Mix aus verschiedenen Schokoladensorten und einem Hauch Zimt ein echtes Geschmackserlebnis.

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Schokobällchen angerichtet mit Kokosraspeln und Zimtstangen

Nährwerte pro Portion (geschätzt)*

Nährwert Pro Portion
Kalorien ca. 120 kcal
Kohlenhydrate ca. 15 g
Fett ca. 6 g
Eiweiß ca. 2 g

*Schätzung basierend auf den Zutaten des Rezepts.

Häufige Fragen und Antworten zu Schokobällchen

  • Kann ich die Schokobällchen einfrieren? Ja, eingefroren halten sie sich mehrere Wochen und können bei Bedarf portionsweise aufgetaut werden.
  • Müssen sie unbedingt im Kühlschrank ruhen? Ja, damit die Kugeln ihre Form behalten und nicht auseinanderlaufen, ist die Kühlung unverzichtbar.
  • Wie lange halten sich die Bällchen? Gut gekühlt bleiben sie mindestens 1 Woche frisch.
Schokobällchen auf Plätzchenteller, servierfertig

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