Schneller Nachtisch für die Grillparty: Ideen, Tipps und Rezepte
Süßes vom Grill sorgt für einen perfekten Abschluss jeder Grillparty. Nach leckerem Fleisch, Fisch und Gemüse präsentiert sich ein genialer Nachtisch direkt vom Rost - einfach und überraschend vielseitig. Wer Süßes liebt und eine Leidenschaft fürs Grillen hat, kann beides verbinden und seine Gäste mit einem leckeren Dessert vom Grill verwöhnen.
Ausstattung und Vorbereitung für Desserts vom Grill
Für Dessert vom Grill musst du nichts weiter vorbereiten oder umrüsten an deinem Grill. Hilfsmittel wie Silikonförmchen, hitzebeständige Schalen, Gussformen oder Gussplatten sorgen für leckere Desserts vom Grill. Ein Pizzastein eignet sich beispielsweise bestens für süßes Backwerk wie Croissants oder Früchte im Blätterteig.
Teigige Desserts gelingen besonders gut, wenn der Grill einen Deckel hat. Mit geschlossenem Deckel und indirekter Hitze lässt sich auf dem Grill backen. Der Ablagerost deines Gasgrills eignet sich z.B. gut als indirekte Zone.
Einfache Tipps für die Vorbereitung
- Pizzastein und Deckel ermöglichen das Backen von Kuchen, Tartes oder Keksen.
- Pfanne fetten bzw. Pizzastein vorheizen, dann Teig oder Obst darauf verteilen.
- Empfindliche Zutaten wie Beeren auf einer Metallplatte (Plancha) oder in einer Grillschale zubereiten.
Schnelle Nachtisch-Ideen für die Grillparty
Nach der vielen Arbeit mit dem Hauptgang muss das Dessert schnell und einfach zubereitet sein. Mit wenigen Zutaten kann man im Handumdrehen viele leckere Nachtisch-Varianten grillen.
Gegrillte Früchte
Gegrillte Früchte sind der Klassiker: Ananas, Pfirsiche, Aprikosen und Äpfel vertragen direkte mittlere Hitze und werden besonders aromatisch. Einfach Obst in dicke Scheiben schneiden und kurz auf beiden Seiten grillen. Serviere die gegrillten Früchte mit einer Kugel Vanilleeis oder Joghurt!
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Schokoladenbananen
Ein weiteres blitzschnelles Dessert: Banane längs aufschneiden, mit Schokoladenstückchen füllen und in Aluminiumfolie wickeln. Auf den Grill geben, bis die Schokolade geschmolzen ist und genießen. Besonders beliebt bei Kindern und Erwachsenen.
Marshmallow-Erdbeer-Spieße und S'mores
Die schaumige Lieblingssüßigkeit der Amerikaner - Marshmallows - darf an keinem Lagerfeuer fehlen. Marshmallows auf Spieße stecken und über der Glut grillen, bis sie goldbraun sind. Sie schmecken alleine oder als Topping für Eis und Brownies.
S'mores sind eine amerikanische Spezialität aus Marshmallows, Schokolade und kleinen Salzbrezeln. Ein S'mores-Cookie vom Grill wird in einer Grillpfanne bei geschlossenem Deckel etwa 30 Minuten gebacken, bis alles goldbraun und die Zutaten geschmolzen sind.
Kreative Rezepte für Desserts vom Grill
- Cake-Pop-Tartes: Aus Blätterteig, einfach auf einem Pizzastein im Grill gebacken, vor allem mit Orangenmarmelade oder anderen Lieblingsfruchtsorten. Besonders unkompliziert auch für Grillanfänger - einfach goldbraun backen.
- Obst-Crumble: Kleinteiliges Obst wie Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren oder Brombeeren marinieren, in eine Grillschale geben, Streusel darüber und im Grill zubereiten. Crumble schmeckt genial mit Joghurteis oder Vanilleeis.
- Soufflé mit Beeren: Luftig leicht - das Soufflé lässt sich genauso auf dem Grill bei indirekter Hitze zubereiten, auch mit anderen Früchten nach Geschmack.
- Kirschen im Blätterteig: Blätterteig ausrollen, Kirschen mit Kirschsaft und Zimt vermengen, in Formen geben, mit Teig abdecken und indirekt auf dem Rost backen - ein Highlight, serviert mit Eis.
Dessert-Päckchen mit Schokolade und Obst
Hier schmiegt sich Schokolade um frische Früchte, garniert mit Erdnusskernen. Das Obst kann beliebig variiert werden - Ananas, Aprikosen, Birnen, Weintrauben, Erdbeeren oder Mangos passen wunderbar. Schokolade und Nüsse dazu, alles in Backpapier verpackt und direkt am Rand des Grills etwa 5 Minuten grillen. Serviere das Päckchen geöffnet mit Vanilleeis.
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Banane | 2 |
| Äpfel | 2 |
| Pfirsiche | 4 |
| Heidelbeeren | 100g |
| Zartbitterschokolade | 150g |
| Erdnusskerne | 50g |
| Vanilleeis | nach Belieben |
Weihnachtliche Muffins vom Grill
Auch in der kalten Jahreszeit ist Grillsaison. Muffins mit Weihnachtsgewürzen, Trockenfrüchten und Mandelmehl werden in Gussformen auf dem Grill bei indirekter Hitze zubereitet - die perfekte Erinnerung an Christstollen und das passende Dessert nach einem Wintergrill-Abend.
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Pancakes und Kaiserschmarrn vom Grill
Pancakes, insbesondere Blueberry Pancakes, gelingen fantastisch auf dem Grill und sorgen für Abwechslung. Kaiserschmarrn als süßer Klassiker eignet sich ebenfalls als Grill-Dessert.
Vegan und Paleo Desserts
Wer vegan grillen möchte, ersetzt Milch ganz einfach durch Kokosmilch, Mandelmilch oder andere pflanzliche Alternativen. Die Auswahl moderner Produkte ist groß und erlaubt vielfältigen Geschmack. Auch warme Wassermelone sorgt für überraschende Genussmomente.
Getränke, Cremes und Flambierte Desserts
Quark, Mascarpone, Sahne und italienischer Zitronenlikör sind ideale Zutaten für Cremedesserts. Gegrillte Pfirsiche werden besonders aromatisch und passen perfekt zu einer vorbereiteten Creme. Flambierte Ananas auf dem Grill ist ein klassisches Highlight - beim Flambieren sollte man vorsichtig sein und den Alkohol immer mit einer Kelle zugeben.
Desserts für Kinder und schnelle Lösungen
Desserts, die auch für Kinder geeignet sind, sollten schnell gelingen und keinen Alkohol enthalten - Obst-Crumble oder gegrillte Bananen sind dafür perfekt. Viele Dessertrezepte vom Grill sind in wenigen Minuten fertig, andere brauchen ihre Zeit, aber es lohnt sich immer.
Weitere Inspiration und Abwechslung für den Grill
Wer den Nachtisch auf dem Grill zubereitet, bringt nicht nur Abwechslung von den Standard-Grillgewohnheiten, sondern pure Freude für die Gäste. Dessert-Rezepte werden stetig erweitert - schau gerne öfter mal vorbei, um neue süße Ideen zu entdecken.
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Rezept: Beeren-Crumble vom Grill
- Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren) mindestens 30 Minuten marinieren mit Zucker, Zitronenabrieb, Minze und Stärke.
- Marinierte Beeren in eine Grillschale geben, Streusel darüber verteilen.
- Im vorgeheizten Grill mit geschlossenem Deckel bei 200 Grad backen, bis die Streusel knusprig sind.
- Joghurteis aus hochwertigem Joghurt (10% Fett) dazu - cremig und lecker!
Süße Pizza & Stockbrot
Süße Pizza vom Grill gelingt mit frischem Blätterteig aus dem Kühlregal ganz ohne Aufwand. Der Belag kann individuell gewählt werden: Schokolade-, Karamellsauce oder Früchte. Für das Stockbrot gibt es süße Varianten, beispielsweise beschwipst mit einer Schokoladen-Rum-Marinade, die auf dem Grillrost karamellisiert.
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Tipps für die perfekte Dessert-Aufbereitung
- Mit Grill oder Backofen können fast alle Dessert-Rezepte umgesetzt werden - Experimentieren lohnt sich.
- Viele Zutaten können im Marmeladenglas vorbereitet werden und dann einfach zum Grillen mitgebracht werden.
- Für teigige Desserts die Hitze immer indirekt wählen und mit geschlossenem Deckel garen.
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