Rezept: Saftige Sahnewaffeln mit Puderzucker
Dieses Rezept beschreibt, wie du lockere Sahnewaffeln backst, sie mit Puderzucker bestäubst und nach Belieben mit Beerenkompott oder geschlagener Sahne servierst.
Zutaten (für ca. 8-10 Waffeln)
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 100 g weiche Butter
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier (Gr. M)
- 1 TL Backpulver
- 200 ml Sahne
- 150 ml Milch
- Etwas Butter für das Waffeleisen
- 2-3 EL Puderzucker zum Bestäuben
- Nach Belieben Beeren, Kompott und geschlagene Sahne zum Servieren
Benötigte Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Handrührgerät mit Schneebesen
- Silikonpinsel
- Waffeleisen
- Schöpfkelle
Vorbereitung
Waffeleisen aufheizen.
Heiße Flächen mit einem Silikonpinsel und etwas Butter fetten.
Teig zubereiten
Butter, Zucker und Salz mit den Schneebesen eines Handrührgeräts für 2 Minuten schaumig schlagen.
Eier nacheinander hinzugeben und auf höchster Stufe weiterrühren.
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Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der flüssigen Sahne und Milch in den Teig rühren.
Backen
Eine große Schöpfkelle voll Teig in die Mitte des heißen Waffeleisens gießen, Waffeleisen schließen.
Waffeln je nach Waffeleisen und Heizstufe jeweils ca. 2 Minuten goldbraun backen.
Aus dem übrigen Teig ca. 7 weitere Waffeln backen.
Servieren
Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit roter Grütze, Sahne usw. servieren.
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Tipps und Variationen
- Keine weiche Butter zur Hand? Noch schneller geht das Rezept, wenn du 80 ml neutrales Speiseöl mit dem Zucker und Salz schaumig rührst.
- Man kann die Waffeln auch mit Marmelade und Joghurt bestreichen und wie eine Torte übereinander legen.
- Man kann die Waffeln auch mit Marmelade und Joghurt bestreichen und wie eine Torte übereinander legen.
Alternative Sahnewaffel-Variante (mit Eischnee)
Eiweiß sehr steif schlagen.
Butter oder Margarine mit einem Mixer (Rührstäbe) in einer Rührschüssel geschmeidig rühren.
Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren zufügen, bis eine gebundene Masse entstanden ist.
Jedes Eigelb etwa 1/2 Min. unterrühren.
Mehl, Gustin und Backin mischen und portionsweise abwechselnd mit der flüssigen Sahne auf niedrigster Stufe unterrühren.
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Zuletzt Eischnee kurz unter den Teig rühren.
Das Waffeleisen warm werden lassen, mit Butter einfetten und den Teig mit einem Esslöffel auf das Waffeleisen geben.
Zubereitungszeit und Portionen
| Zubereitungszeit | Ergibt |
|---|---|
| etwa 40 Min. | etwa 10 Stück |
Man kann das Obers (Sahne) steif schlagen, man kann auch Naturjoghurt verwenden, mit der Hälfte des geschlagenen Obers die Eiermischung glatt rühren, den Rest der Sahne nur leicht unterheben.
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