Rum Trauben Nuss Schokolade: Zutaten, Herstellung und Alkoholgehalt
Die Rum-Trauben-Nuss-Schokolade verbindet saftige Rosinen, knackige Haselnüsse und echten Jamaika-Rum zu einer erwachsenen Geschmacksnote. Die nachfolgenden Abschnitte fassen Aufbau, Rohstoffe, Herstellung, Kennzeichnung, Nährwerte, Allergene und rechtliche Aspekte zusammen.
Produktbeschreibung und Charakter
Die Schokolade Rum Trauben Nuss von Ritter Sport bringt mit saftigen Rosinen, knackigen Haselnüssen und echtem Rum einen Hauch Karibik zu Ihnen nach Hause. Vollmilchschokolade mit Haselnuss-Stückchen und Sultaninen mit echtem Jamaika-Rum für den Genuss zwischendurch.
Kräftig, saftig, angenehm voll. Dunkle Schokolade legt den Ton fest, dann kommen Rumrosinen mit Tiefe und ganze Haselnüsse mit Biss. Erst weich und aromatisch, dann knackig und rund. Jeder Bissen bleibt hängen. Drin stecken Edelbitterschokolade, in Rum getränkte Trauben und geröstete Haselnüsse. Süße und Würze halten sich die Waage. Nicht lieblich, eher erwachsen. Ritter Sport Rum Trauben Nuss ist nichts für nebenbei. Eine Tafel für ruhige Momente und alle, die Schokolade mit Charakter mögen.
Zutaten und Zusammensetzung
Produktbezeichnung: Vollmilchschokolade mit Sultaninen (13 %) eingelegt in Rum (2 %) und Haselnuss-Stückchen (5,5 %). Kakao: 30 % mindestens im Schokoladenanteil.
Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Sultaninen, Kakaomasse, VollMILCHpulver, HASELNÜSSE, LAKTOSE, MagerMILCHpulver, BUTTERreinfett, Rum, Emulgator: Lecithine (SOJA).
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Enthält Milch (einschließlich Laktose), Soja, Nüsse (Schalenfrüchte) und daraus gewonnene Erzeugnisse. Kann Spuren von Erdnüssen, Mandeln, Ei, Getreide (glutenhaltig) enthalten. Kann Spuren von Erdnüssen, anderen SCHALENFRÜCHTEN, GLUTEN und EI enthalten.
Lecithin als technologischer Zusatzstoff
Lecithin kommt in jeder lebenden Zelle vor. Als natürlicher fettähnlicher Stoff gehört es zur Gruppe der Phospholipide. Wegen seines bipolaren Aufbaus ist Lecithin ein wichtiger Baustein der Zellwände. Besonders Knochenmark, Nervengewebe, Herz und Leber sind reich an Lecithinen. Die Stoffe beeinflussen darüber hinaus den Transport von Fetten und Cholesterin im Blut und wirken als Bestandteil der Gallenflüssigkeit an der Fettverdauung mit. Lecithin ermöglicht als Emulgator, dass sich Fett- und Wasser-Phasen eines Lebensmittels nicht trennen. Als Mehlbehandlungsmittel verbessert es die Knet- und Formeigenschaften von Teigen und verlangsamt das Altbackenwerden von Gebäck. In Margarine sorgt Lecithin dafür, dass sie in der Pfanne nicht spritzt. Als Antioxidationsmittel schützt die Fette zudem vor den verderbenden Einflüssen des Sauerstoffs.
Lecithin wird überwiegend aus Sojabohnen gewonnen. Auch Sonnenblumen, Raps, Erdnüssen, Mais und Eigelb können Rohstoffe sein. Das so gewonnene natürliche Lecithin kann ebenso in Lebensmitteln eingesetzt werden, wie die Lecithine, die durch chemische Modifikation daraus gewonnen werden. Die chemisch modifizierten Lecithine werden auf besondere technologische Anforderungen zugeschnitten und erweitern so das Anwendungsgebiet des Stoffes deutlich. So ist etwa Lysolecithin besonders hitzestabil, während andere Modifikationen die Emulgatoreigenschaften des Lecithins verbessern. Kann aus Sojabohnen, Mais, Erdnüssen, Eigelb, Sonnenblumen- oder Rapsöl hergestellt sein. Daher Pflicht der Allergenkennzeichnung.
Herstellungsprozess: Rum trifft Traube
Rum als Zutat hat bei uns eine lange Tradition. Denn bereits 1919 brachte RITTER SPORT die erste eigene Rum-Schokolade auf den Markt. Dazu muss er erst einmal auf eine lange Reisen gehen. Denn uns kommt nur echter Jamaikarum in die Tüte - beziehungsweise in die Schokolade.
Am Zielort Waldenbuch und unserem Werk angekommen, verfeinert er dann ungefähr zwanzig Stunden lang die ebenfalls extra angereisten kalifornischen Sultaninen. Die Sulataninen „baden“ nämlich in den Rumfässern, die regelmäßig gedreht und gewendet werden, damit sie alle gleichmäßig das Aroma des Rums annehmen können. Schließlich baden die "kalifornischen Sultaninen" etwa 20 Stunden in 75-prozentigem Jamaika-Rum, bevor sie in die Schokolade kommen.
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Die veredelten Rumrosinen werden anschließend in den Schokoladenprozess eingebracht und mit gerösteten Haselnuss-Stückchen kombiniert. Das Aroma des Rums ist flüchtiger als andere Aromen, deshalb solltet ihr die Tafel am besten frisch verzehren und nicht zu lange liegen lassen.
Alkoholgehalt und Verkehrstauglichkeit
Der Jamaikarum hat 75 Vol. % Alkoholgehalt, in der fertigen Schokolade stecken am Ende 2 Vol. % Alkohol, also ca. 1,4 g Alkohol. Der Hersteller Ritter sagt: zwei Prozent Alkohol, also etwa 1,4 Gramm pro Tafel. Im Vergleich dazu beinhaltet eine 0,5 l Flasche Bier mit 4,5 Vol. % etwa 18 g reinen Alkohol. Eine Halbe Bier mit 4,5 Prozent Alkohol enthält etwa 18 Gramm, ein Glas Wein ungefähr 19 Gramm.
Die Firma Ritter Sport gibt zu, dass man durch den Verzehr der Rum-Trauben-Nuss-Schokolade tatsächlich so betrunken werden kann, dass man besser ein Taxi nehmen sollte. Allerdings müsste man mindestens 35 Tafeln essen, um die Promillegrenze von 0,5 zu überschreiten. Doch darf man trotz des Alkoholgehalts der karibischen Köstlichkeit eigentlich noch aktiv am Straßenverkehr teilnehmen? Ganz klar: bei normalem Verzehr, ja! Aber ab 35 Tafeln RITTER SPORT Rum Trauben Nuss sollte man Auto und Fahrrad dann doch lieber stehen lassen.
Jugendschutz und Kennzeichnung
Die Geschmacksrichtung "Rum Trauben Nuss" ist nichts für Kinder, auch nichts für Jugendliche, befand die Mitarbeiterin an der Kasse. "Du bist noch nicht 18", lautete die Begründung der Schokoladenverweigerung. Betrachtet man sich das Cover der offenbar hochprozentigen Süßigkeit, kann man tatsächlich schnell den Eindruck gewinnen, dass man nach dem Genuss von ein paar Ripperl auf keinen Fall mehr Autofahren sollte. Ein gut gefülltes Glas mit bernsteinfarbenem Destillat ist dort neben vergleichsweise kleinen Trauben und Nüssen abgebildet.
Das ist insofern besonders schade, als sie in dem Unterhachinger Supermarkt gerade im Angebot war. Da kann man schon leicht den Schluss ziehen, dass es sich hier um ein "Lebensmittel, das andere alkoholische Getränke in nicht nur geringfügiger Menge enthält" handelt, wie es im Jugendschutzgesetz heißt. Mit "andere" sind die hochprozentigen Gesöffe gemeint, denn Bier und Wein darf ja an Jugendliche über 16 Jahre ausgeschenkt und verkauft werden.
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Unsere Rum Traube Nuss Tafel fällt aber nicht unter das Jugendschutzgesetz, darf also theoretisch auch von Kindern und Jugendlichen gekauft werden. Doch selbstverständlich sind wir uns der Problematik alkoholhaltiger Lebensmittel (insbesondere Schokoladen) bewusst und wissen, dass der Verzehr dieser Produkte durch Kinder aufgrund der Gewöhnung an den Alkoholgeschmack nicht unbedenklich ist. Auf der Rückseite kennzeichnen wir deshalb deutlich, dass Alkohol enthalten ist.
Nährwerte und Portionsangaben (pro 100 g)
| Nährwert | Angabe pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 2179 kJ / 522 kcal (auch als ~492 kcal / ~2057 kJ angegeben) |
| Fett | 28,0 g (davon gesättigte Fettsäuren: 15,0 g) |
| Kohlenhydrate | 56,0 g (davon Zucker: 54,0 g) |
| Eiweiß | 6,3-6,6 g |
| Salz | 0,15-0,17 g |
Alle Angaben unter Vorbehalt, es kann zu Änderungen der Rezeptur vom Hersteller kommen. Die aktuellen Angaben entnehmen Sie bitte der Produktpackung. Angaben für eine Portionsgrösse von 100g. *Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes.
Lagerung, Haltbarkeit und Versandhinweise
Aufbewahrung und Verwendungshinweis: Haltbarkeit: Ungeöffnet handelsüblich mindestens 90 Tage haltbar. Geöffnete Packung gut verschlossen aufbewahren. Vor Hitze und Feuchtigkeit schützen. Die Tafel hat ein Mindesthaltbarkeitsdatum von einem Jahr.
Produktdetails: Hitzeempfindlicher Artikel! Um den einwandfreien Zustand des Artikels garantieren zu können, versenden wir diesen nicht, solange die Außentemperatur 25 °C oder mehr beträgt. Es kann zu Versandverzögerungen kommen. "Produktbild kann vom Original abweichen" Inhalt: 1x100g. Bruttogewicht: 101 Gramm. Nettogehalt: 100 Gramm.
Hersteller, Label und Nachhaltigkeitshinweise
Inverkehrbringer: Alfred Ritter GmbH & Co. KGD-71111 Waldenbuch, Deutschland. Kontakt: Alfred Ritter GmbH & Co.
„Schokolade kann immer nur so gut sein wie ihre Zutaten.“ - Genau das lebt Ritter Sport. Beste Rohstoffe, faire Herkunft und ehrlicher Geschmack. Ein Produkt mit Haltung und vollem Genussfaktor.
Labelinhaber ist die Der Grüne Punkt - Duales System Deutschland GmbH (DSD), ein privatwirtschaftliches Unternehmen, das wiederum der DSD - Duales System Holding GmbH & Co. KG angehört. Die Holding bündelt alle unternehmerischen Aktivitäten des Grünen Punkts. Das DSD ist eine Reaktion der Wirtschaft auf die Verpackungsverordnung von 1991. Diese gibt vor, dass Verkaufsverpackungen durch Hersteller und Handel kostenlos zurückgenommen werden müssen. Diese sind von der Rücknahmepflicht freigestellt, wenn sie sich an einem dem DSD entsprechenden System beteiligen. Ziel des Labels ist, Verpackungsmaterialien wieder zu verwenden und so Rohstoffe einzusparen.
Gegen eine Gebühr übernimmt das DSD die Aufgabe der Sammlung, Sortierung und Verwertung der gebrauchten Verkaufsverpackungen. Diese Gebühr richtet sich nach Material, Gewicht, Volumen sowie der Stückzahl der Verpackungen. Für die Nutzung des Symbols auf den Verpackungen muss eine zusätzliche Lizenzgebühr entrichtet werden. Seit 2009 ist es nicht mehr Pflicht, das Symbol auf Verpackungen anzubringen. Er ist lediglich ein Symbol dafür, dass die entsprechende Verpackung über die Gelbe Tonne beziehungsweise den Gelben Sack entsorgt werden darf. Der Grüne Punkt sagt nichts über die Umweltverträglichkeit der Verpackung aus.
Allergene, Ernährungsformen und Hinweise
Dieses Produkt enthält Laktose. Dieses Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs. Dieses Produkt ist vegetarisch. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Glutengehalt oder sind die Angaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Codecheck.info kann nicht für die Richtigkeit der Angaben garantieren.
Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer vorkommt. Mais, Reis, Buchweizen und Hirse sind hingegen glutenfrei. Die Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ist eine Autoimmunerkrankung, die zu einer chronischen Erkrankung der Dünndarmschleimhaut auf Grund einer Überempfindlichkeit gegen Bestandteile von Gluten führt.
Allergene im Überblick
- Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Soja, Nüsse (Schalenfrüchte).
- Kann Spuren enthalten von: Erdnüssen, Mandeln, Ei, Getreide (glutenhaltig).
Praktische Hinweise für Verbraucher
- Auf der Rückseite kennzeichnen wir deutlich, dass Alkohol enthalten ist.
- Das Aroma des Rums ist flüchtiger als andere Aromen; die Tafel am besten frisch verzehren.
- Bei normalem Verzehr ist die Schokolade verkehrssicher; um die 0,5‑Promille-Grenze zu erreichen, wären sehr viele Tafeln nötig (ca. 35).
- Vor Hitze und Feuchtigkeit schützen; bei sommerlichen Temperaturen Versandverzögerungen möglich.
Alle Angaben unter Vorbehalt. Nur die Angaben auf dem Etikett des Produkts sind relevant. Auf Grund von fehlenden, widersprüchlichen oder unverständlichen Daten ist keine definitive Einschätzung möglich. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Sind die Verpackungsangaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein.
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