Royal Beluga Kaviar und Trüffel: Kulinarische Verwendung
Beluga Kaviar gehört zu den teuersten und schmackhafteste Kaviar Sorten auf dem ganzen Kaviarmarkt. Feinster BELUGA KAVIAR - der absolute Luxus-Kaviar aus dem Iran. In unserem Onlineshop steht Ihnen eine Auswahl verschiedenster Kaviarsorten aus eigener Aquakultur-Aufzucht zur Verfügung. Darunter Beluga, Osietra und Imperial Kaviar.
Herkunft, Zucht und Qualität des Beluga Kaviars
Herkunft: Iran (aus Aquakultur). Die Störe wachsen in sehr weitläufigen Seefarmen in natürlichem Seewasser auf. Sie bieten den Fischen genügend Platz und Wasser. Dabei wird die Stör Kaviar Zucht von erfahrenen Kaviarmeistern mit mittlerweile 40-jähriger Erfahrung betreut. Wir sind bereits seit vielen Jahren Hersteller und Verkäufer von frischem Qualitäts-Kaviar aus hauseigener Aquakulturen-Aufzucht. Als Experte und Premium-Hersteller für Kaviar ist uns erstklassige Qualität und eine nahtlose Produkt- und Lieferkette von größter Wichtigkeit.
Unsere Erfahrung mit Kaviar und unser rigoroses mehrstufiges Auswahlverfahren sind Garant für Ihren Genuss. Royal Select ist der Kaviar für Kenner und Geniesser! Royal Select wird zweimal ausgelesen und es werden nur die besten Eier für unsere Kunden selektiert. Er wird wie alle Kaviarsorten Salz arm als Malossol Kaviar aufbereitet. Die mehr als 3,5 mm großen Eier schimmern in vielen Grau-Nuancen bis ins Schwarze.
Sorten, Profile und Besonderheiten
Stör Kaviar gehört zu den besten Rogen auf der Welt. Vom buttrig-nussigem Geschmack bis zum mandelartigen Abgang gibt es für jeden Gourmet die passende Sorte. Besonders stolz sind wir auf eigene Kreuzungen, die die besten Charakteristika vom Beluga und Osietra vereinen. Als Zulieferer der deutschen und französischen Gastronomie beliefert Royal Caviar seit Jahren internationale Sterneköche.
Jede unserer Kaviar-Dosen ist HACCP zertifiziert, um unseren Kunden beste Qualität zu garantieren. In unserem Kaviar Online-Shop kaufen Sie Stör Kaviar direkt vom Importeur. Wir importieren unseren Kaviar direkt von unserer Zuchtfarm nach Berlin.
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Tipps zur Bestellung und Lieferung
Bestellen Sie nun - falls verfügbar - Ihren echten iranischen Kaviar. Im Royal Caviar Onlineshop können Sie aus allen in Deutschland gängigen Zahlungsmöglichkeiten wählen. Innerhalb Deutschlands liefern wir per DHL Express oder auf Wunsch per Kurier am selben Tag im Raum Berlin/Potsdam. Gerne können Sie Ihre Bestellung auch selbst bei uns abholen. Sie möchten Gewissheit, wann Ihre Kaviar-Bestellung bei Ihnen eintrifft? Auf unserer Seite haben Sie jederzeit die Möglichkeit, den Versandstatus Ihrer Lieferung abzurufen. Klicken Sie im unteren Seitenmenü auf Versandstatus!
Von Zeit zu Zeit gibt es in unserem Onlineshop besondere Aktionen oder Rabatt-Angebote, die sich lohnen! Von speziellen Gutscheinen über reduzierte Artikel bis zu Probier-, Gourmet- oder Geschenksets. Bestellungen, die bis Donnerstag, 22.12. (Hinweis zur Frist auf der Seite).
Kaviar in der Küche: Einfache Rezepte und Serviervorschläge
Echter Störkaviar ist eine Zutate, die traditionell für puren Luxus stehen. Sie werden häufig in Rezepten von Sterneköchen und der gehobenen Gastronomie verwendet. Aber lassen Sie sich vom exklusiven Ruf dieser Produkte nicht abschrecken: Auch in unkomplizierten Gerichten schafft es Kaviar, seine besonderen Aromen zu entfalten.
In der Einfachheit liegt die höchste Vollendung - dieser Leitspruch trifft insbesondere in der Küche zu. Um ein besonders genussvolles Geschmackserlebnis zu kreieren, reicht es manchmal aus, ein simples Gericht mit einem Löffel bestem Kaviar zu garnieren. Auch in der eigenen Küche lassen sich kleine Meisterwerke zaubern. Wir stellen Ihnen einige einfache Rezepte mit Kaviar und Co.
Beispiele für einfache Kaviarrezepte
- Mini-Blinis mit Crème fraîche, gewürfeltem Räucherlachs und einer kleinen Nocke Kaviar: Die Mini-Blinis in einer Pfanne bei geringer Hitze erwärmen (alternativ: für wenige Sekunden in der Mikrowelle erwärmen). Die Blinis mit Crème fraîche, gewürfelten Lachs und einer kleinen Nocke Kaviar (ca.).
- Austern mit Kaviar: Die Austern öffnen und deren Saft in den Topf zum Gemüse geben. Das Muskelfleisch der Austern vom Gehäuse lösen, pro Person sechs Austern auf einem Teller verteilen und mit einem kleinen Löffel Kaviar (ca.).
- Kartoffeln mit Kaviar: Die Kartoffeln waschen und mit Schale, für ca. 20 Minuten in gut gesalzenem Wasser bissfest kochen. Anschließend die Kartoffeln an der Oberseite anschneiden, mit einem Löffel aushöhlen und das Innere mit einer Gabel zu Püree verarbeiten. Pro ausgehöhlter Kartoffel 50 Gramm Sauerrahm und ca. Die Mischung zurück in die ausgehöhlten Kartoffeln geben und mit jeweils einem kleinen Löffel Kaviar (ca.).
- Chicorée mit mariniertem Muschelfleisch und Kaviar: Als Beilage bietet sich ein Chicorée-Salat an. Das marinierte Muschelfleisch (8 Scheiben pro Portion) über die Chicorée legen, mit ca.
- Tzatziki mit Kaviar-Begleitung: Für die Zubereitung des Tzatziki die Minze und den Schnittlauch fein hacken und in einer Schale unter den Joghurt unterrühren. Den Tzatziki mit einigen Tropfen Zitrone, einer Prise Paprikapulver und einem Schuss Olivenöl würzen. Auf vier Tellern jeweils mit Gurkenscheiben anrichten, mit Tzatziki bedecken und mit ca.
Den Räucherlachs in ca. 1 cm dicke Scheiben von ca. (Hinweis: genaue Portionsmengen auf der Produktseite prüfen.)
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Trüffel: Sorten, Herkunft und kulinarische Verwendung
Der König aller Trüffel - extrem selten, ausschließlich wild wachsend und berühmt für seinen intensiven, komplexen Duft: Weißer Trüffel (Tuber Magnatum Pico). Herkunft: Italien (Alba, Piemont, Toskana), Istrien. Verwendung: Ausschließlich roh über Pasta, Risotto, Eier oder Carpaccio hobeln. Saison: Oktober bis Dezember.
Schwarzer Wintertrüffel (Tuber Melanosporum) - der edelste unter den schwarzen Trüffeln. Beim Kochen mit Trüffeln gilt: Weniger ist mehr! Die begehrten Knollen mit ihrem erdigen Aroma entfalten ihre Wirkung bereits bei sehr sparsamer Verwendung. Frische Trüffel besitzen ein volles, komplexes Aroma, aber kurze Haltbarkeit.
Herkunft - Wo wachsen die besten Trüffel?
Unsere Trüffel stammen aus ausgewählten Regionen, die für ihre außergewöhnliche Qualität international bekannt sind: Italien - das Zentrum der Trüffelwelt: Alba & Piemont (Magnatum Pico), San Miniato (weißer Trüffel), Emilia-Romagna, Marken. Frankreich: Drôme & Vaucluse (Melanosporum), Burgund (Uncinatum). Istrien (Kroatien): Heute eines der bedeutendsten Gebiete für hochwertigen weißen Magnatum Pico.
Alle Trüffel werden von erfahrenen Trüffelsuchern mit Hund gefunden, frisch geerntet und täglich in Premiumqualität an unsere Kunden weitergegeben. Weisser Alba Trüffel bieten wir Ihnen nach Verfügbarkeit von November bis Januar. Schwarze Perigord Trüffel ist nur im Dezember und Januar erhältlich.
Wieviel Trüffel benötigt man pro Person?
| Trüffelsorte | Menge pro Person |
|---|---|
| Weißer Trüffel (Magnatum Pico) | 5-10 g |
| Wintertrüffel (Melanosporum) | 10-15 g |
| Herbsttrüffel (Uncinatum) | 10-15 g |
| Sommertrüffel (Aestivum) | 10-20 g |
Welche Trüffelsorte passt zu Ihnen?
- Für luxuriöse Gourmet-Erlebnisse: Weißer Trüffel (Magnatum Pico). Perfekt für Weihnachten, Silvester, Geburtstage oder edle Dinner.
- Für hochwertige warme Gerichte: Schwarzer Wintertrüffel (Melanosporum). Intensiv, edel, ideal für Saucen, Risotto und Fleisch.
- Für Allround-Gerichte & Feinschmecker: Schwarzer Herbsttrüffel (Uncinatum). Ausgewogen im Aroma, vielseitig in der Küche.
- Für Einsteiger & größere Mengen: Schwarzer Sommertrüffel (Aestivum). Preislich attraktiv und perfekt für Trüffelbutter, Pizza & Pasta.
Kombination von Kaviar und Trüffel - Luxus auf dem Teller
Werfen Sie einen Blick auf unsere ausgewählten Rezept-Ideen aus der Sternegastronomie. Royal Caviar macht Ihr Gericht zu einem ganz besonderen Gaumenschmaus. In unserem Onlineshop finden Sie zudem weitere Premium-Artikel wie Lachs, Geschenksets und Perlmutt-Geschirr von höchster Qualität.
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Als Beilage zu Kaviar oder Trüffel bietet sich oft ein schlichtes, leichtes Element an: Blinis, Crème fraîche, dünn gehobelter Parmesan oder einfache Pasta. Weniger ist mehr: Ein kleines Topping bester Zutaten reicht, um den Charakter von Beluga Kaviar oder frischem Trüffel erstrahlen zu lassen.
Praktische Hinweise, Lagerung und Kauf
Frische Trüffel besitzen ein volles, komplexes Aroma, aber kurze Haltbarkeit. Konservierte Trüffel (z. B. in Öl) sind länger haltbar, verlieren aber an Frische. Nein. Der Geschmack hängt nicht von der Größe, sondern von Herkunft, Reifegrad und Frische ab. Alle Trüffel werden von erfahrenen Trüffelsuchern mit Hund gefunden, frisch geerntet und täglich in Premiumqualität an unsere Kunden weitergegeben.
Kaufen Sie Ihren Kaviar bei Royal Caviar. Unsere Gourmetprodukte: Neben Stör Kaviar kaufen Sie in unserem Online-Shop auch weitere Gourmetprodukte wie kaltgeräuchertes Lachsfilet. Ihre Gourmetzunge kann den Verzehr von Beluga, Imperial und Osietra kaum noch abwarten? Klicken Sie sich einfach durch unsere Kaviar-Produkt-Vielfalt und legen Sie Ihren Wunsch-Artikel in den Warenkorb.
Kundenstimmen
- » Royal Caviar, für uns der Kaviar von dauerhaft gleichbleibender Qualität! Mit lieben Grüssen aus Wien.
- » Der Kaviar «Royal Premium» ist Geschmack pur, ganz natürlich und unverfälscht.
- » Für mich gibt es aktuell keine Alternative zu Royal Caviar, was Cremigkeit, perfektes Salzverhältnis, Nussigkeit sowie die Konsistenz des Korns angeht. Einfach absolute Spitzenklasse!
- » Die Firma Royal Caviar besticht für mich durch die auf höchstem Niveau gleichbleibende Qualität sowie der bemerkenswerten Logistik, die das Produkt immer gekühlt und makellos liefert.
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