Rotwein Schokoladenlikör Rezept selber machen

Schokoladenlikör wirst Du wahrscheinlich sowieso zuhause haben. Die Zubereitung ist denkbar einfach. Simpler als diesen Schokolikör selber zu machen geht es wirklich nicht mehr. Minute - DIY - Schokolikör selber machen. Die Flaschen mit heißem Wasser abkochen und mit einem Trichter den heißen Likör einfüllen. Die Flaschen gut verschließen und langsam auskühlen lassen.

Zutaten (für ca. 3 Flaschen à 350 ml)

125 g Vollmilchkuvertüre
500 g Sahne
70 g Zucker
25 g flüssiger Honig
200 ml heller Alkohol (z.B. Rum, Korn, Vodka)

Benötigte Utensilien

kleiner Topf
Sieb
Schneebesen
Messbecher
Glasflasche(n)
Trichter

Zubereitung Schritt für Schritt

Die Vollmilchkuvertüre in kleine Stücke hacken.
Die Sahne mit dem Zucker und Honig in einem Topf zum Kochen bringen, dann die Vollmilchkuvertüre hineingeben und schmelzen lassen.
Den Backkakao hinzugeben und alles einmal gut durchrühren.
Die Schoko-Sahne-Mischung durch ein Sieb gießen und in einem Messbecher auffangen.
Den Schokolikör ca. 45 Minuten abkühlen lassen, nochmal kurz durchrühren, dann den Alkohol einrühren.
Drei Flaschen (à 350 ml) auskochen und gut trocknen lassen.
Die Flaschen mit heißem Wasser abkochen und mit einem Trichter den heißen Likör einfüllen.
Die Flaschen gut verschließen und langsam auskühlen lassen.

Lagerung und Haltbarkeit

Im Kühlschrank gelagert ist der Likör 3 Wochen haltbar. Verschiedenen Schokoliköre im Kühlschrank bis zu 4 Wochen. Die Flaschen gut verschließen und langsam auskühlen lassen.

Variationen und Tipps

Wer keinen Amaretto mag oder ihn nicht zur Hand hat, kann alternativ auch Vodka verwenden.
Für einen würzigen Kick kann auch noch 1 TL Zimt hinzugefügt werden.
Auch etwas Chili-Pulver macht sich gut im Schokoladen-Likör.
Den weißen Schokolikör kurz auf ca. Tipp: Den weißen Schokolikör ca. der Kühlung nehmen.
Lieber nur von den Großen genossen werden.

Verwendungsideen

Als Last Minute Geschenk vor Heiligabend kurzerhand realisieren - als Last Minute Geschenk.
Desserts als alko-ho-ho-lhaltige Soße.
Mit größerer Schrift und dauerhaft eingeschaltetem Bildschirm.

Mengen und Serviervorschlag

Die Menge reicht für ca. größeren Mengen hergestellt werden, um mehrere Freunde, Verwandte & Co. Gaumenschmaus zu erfreuen. Drei Flaschen (à 350 ml) auskochen und gut trocknen lassen. Den Schokolikör mithilfe eines Trichters auf die Flaschen verteilen, diese direkt verschließen.