Rezepte mit Zott Monte Pudding: Cremiger Genuss und kreative Dessertideen
Der Zott Monte Pudding ist ein beliebtes Milch-Dessert mit einer köstlichen Kombination aus Haselnuss- und Schokoladengeschmack, das seit 1996 viele Herzen erobert hat. Durch seine cremige Vanille-Schoko-Schicht erinnert es viele an Kindheitserinnerungen und bietet eine Grundlage für zahlreiche leckere Rezepte, die ganz ohne Backen auskommen. Im Folgenden stellen wir dir besonders beliebte und kreative Rezepte mit Zott Monte vor, von einfachen Kuchen bis zu raffinierten Cremes und Torten.
Der Monte-Kuchen: Einfach, lecker und ohne Backen
Ein klassisches und sehr beliebtes Rezept ist der Monte-Kuchen, der an das Originaldessert erinnert und ohne Backofen auskommt. Der Boden besteht aus einem saftigen Butterkeks-Boden, darauf kommt eine cremige Vanillefüllung und als krönender Abschluss eine Schicht saftige Schokolade. Ideal für warme Sommertage, schmeckt der Kuchen besonders frisch direkt aus dem Kühlschrank.
Zutaten für den Monte-Kuchen
- 15 Butterkekse
- 100 g Speisestärke
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 l Milch
- 125 g Butter
- 500 ml Schlagsahne
- 300 g Zartbitterschokolade
Zubereitungsschritte
- Eine rechteckige Kuchenform (ca. 20 x 30 cm) mit Backpapier auslegen und den Boden mit Butterkeksen auslegen.
- Speisestärke, Zucker und Vanillezucker mit 100 ml Milch glatt rühren.
- Den Rest der Milch in einem Topf zum Kochen bringen, die Stärke-Milch-Mischung hinzufügen und unter Rühren zu einem Pudding kochen.
- Butter in den heißen Pudding einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Die Masse auf den Butterkeksen verteilen, kurz auskühlen lassen und 2 Stunden kaltstellen.
- Sahne erhitzen, Schokolade darin schmelzen und auf die Puddingcreme geben.
- Den Kuchen über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen und gut gekühlt servieren.
Dieser Monte-Kuchen ist ein echtes Stück Kindheit und eignet sich hervorragend für Kindergeburtstage oder ein sommerliches Dessert.
Monte-Tarte mit Mürbteigboden und zweifarbiger Füllung
Für eine etwas ausgefallenere Variante eignet sich die Monte-Tarte mit Mürbteig und zwei Cremeschichten - einer dunklen Schoko-Haselnuss-Schicht und einer hellen Vanillecreme. Der Mürbteig wird vorgebacken, mit Haselnüssen beschwert und dann mit den Cremes gefüllt.
Zutaten für den Mürbteig und die Füllungen
- Mürbteigzutaten (Mehl, Butter, Zucker, Ei)
- Zartbitter-Kuvertüre
- Weiße Kuvertüre
- Sahne
- Zott Monte (Classic und White/Milchcreme)
- Haselnussmus (selbstgemacht oder gekauft)
- Backkakao
- Frische Erdbeeren und gehackte Haselnüsse zur Dekoration
Zubereitungsvorgang
- Mürbteig herstellen, 2 Stunden kühlen, in Form legen, mit Backpapier und Haselnüssen beschweren und 10 Minuten bei 190 °C backen. Nach dem Backen beschweren entfernen und Teig auskühlen lassen.
- Dunkle Füllung: Zartbitterschokolade hacken, Sahne und Monte aufkochen, Schokolade hinzufügen und schmelzen lassen.
- Helle Füllung: Weiße Kuvertüre hacken, Sahne und Monte White aufkochen, Kuvertüre einrühren.
- Zuerst dunkle Füllung in den Mürbteigboden gießen, nach leichtem Andicken die helle Creme darauf geben.
- Mit einem Messer Cremeschichten marmorieren, anschließend einige Stunden oder über Nacht kühlen.
- Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren und Haselnüssen garnieren.
Kreative Milchcreme-Varianten und Puddingrezepte mit Monte
Wer Monte lieber als Puddingcreme mag, kann das Dessert auch selbst zubereiten. Verschiedene Rezepte orientieren sich an den Inhaltsstoffen des Originalprodukts und versuchen, den typischen Geschmack mit Zutaten wie Milch, Sahne, Zucker, Speisestärke, Haselnussmus und Kakao nachzuahmen. Dabei entstehen zwei cremige Schichten: eine dunkle Haselnuss-Schoko-Creme und eine helle Vanille-Milchcreme.
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Dunkle Haselnuss-Schoko-Creme
- Milch, Sahne, Zucker, Haselnussmus, Backkakao und Speisestärke werden vermischt, aufgekocht und zu einer homogenen Creme gekocht.
- Nuss-Nougat kann optional zur Verstärkung des Aromas hinzugefügt werden.
Helle Vanillecreme
- Sahne, Milch, Zucker, Vanilleextrakt und Speisestärke werden auf ähnliche Weise zubereitet.
- Vanillemark oder Vanillepuddingpulver sorgen für den typischen Vanillegeschmack.
Die Cremes werden in Schichten in Gläser gefüllt und gut gekühlt serviert, so bleibt die typische zweifarbige Optik erhalten. Diese Puddingvariationen können auch mit Zusätzen wie Nutella oder Kondensmilch verfeinert werden, um dem Originalgeschmack noch näher zu kommen.
Monte-Schnitte: Biskuitboden mit Monte-Creme
Eine weitere leckere Möglichkeit ist die Monte-Schnitte, bei der ein luftiger Biskuitboden mit einer cremigen Monte-Sahne-Creme kombiniert wird. Bei diesem Rezept wird der Teig aus Eiweiß, Eigelb, Zucker, Vanillepuddingpulver, Öl, Wasser, Mehl, Backpulver und Kakao gebacken. Nach dem Backen wird der Kuchen mit einer Mischung aus Monte und steif geschlagener Sahne bestrichen und mit Schokostreuseln garniert.
Herstellung der Monte-Schnitte
- Eiweiß mit Salz steif schlagen, Eigelb mit Zucker cremig rühren, Öl und Wasser unterrühren.
- Mehl, Puddingpulver, Backpulver und Kakao sieben und unterheben, dann Eiweiß vorsichtig unterheben.
- Teig auf einem Backblech verteilen, bei 180 °C ca. 25 Minuten backen und auskühlen lassen.
- Sahne mit Sahnesteif schlagen, Monte unterheben und Creme auf dem Biskuitboden glattstreichen.
- Mit Schokostreuseln dekorieren und vor dem Servieren gut kühlen.
Tipps zur Aromatisierung und Zutatenwahl
Monte zeichnet sich durch eine milchige Vanillecreme mit einem charakteristischen Aroma aus, dessen genaue Zusammensetzung geheim ist. Bei der Nachahmung mit Rezepten zu Hause wird oft Vanillemark oder Vanillepuddingpulver verwendet. Daneben sorgen Zutaten wie Agar Agar oder Johannisbrotkernmehl für die Bindung. Auch Kondensmilch kann einen intensiveren Milchgeschmack bringen.
Bei der Herstellung von Haselnuss-Schoko-Cremes empfehlen sich echtes Haselnussmus, Kakao und Nuss-Nougat-Creme für ein natürliches Aroma. Die Konsistenz erreicht man mit Speisestärke, Gelatine oder speziellen Bindemitteln zum Teil besser. Für eine authentische Monte-Konsistenz sollte die Creme etwas cremiger sein als herkömmlicher Pudding.
Die Lagerung im Kühlschrank ist bei allen Monte-Desserts wichtig, da sie frisch und gut gekühlt besonders gut schmecken. Verschiedene Rezepte und Variationen laden zum Experimentieren ein, so dass jeder das perfekte Monte-Dessert ganz nach eigenem Geschmack kreieren kann.
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Monte Rezepte im Überblick: Zutaten und Varianten
| Rezept | Hauptzutaten | Zubereitung | Besonderheit |
|---|---|---|---|
| Monte-Kuchen | Butterkekse, Speisestärke, Milch, Butter, Sahne, Zartbitterschokolade | Keksboden, Vanillepudding, Schokoladenglasur ohne Backen | Einfach, keine Backzeit, ideal für Sommer |
| Monte-Tarte | Mürbteig, Zartbitterschokolade, weiße Kuvertüre, Sahne, Monte Classic & White | Mürbteig vorbacken, zweifarbige Cremeschichten | Marmorierte Optik, fruchtige Dekoration |
| Monte-Pudding im Glas | Milch, Sahne, Zucker, Speisestärke, Haselnussmus, Kakao, Monte | Zweischichtiger Pudding gekocht, abwechselnd in Gläser gefüllt | Praktisch, portionsweise, optisch ansprechend |
| Monte-Schnitte | Biskuit, Monte, Sahne, Kakao, Vanillepuddingpulver | Gebackener Biskuit, Monte-Sahne-Creme, Dekoration mit Streuseln | Backen notwendig, luftiger Kuchen |
Diese Rezepte bieten eine wunderbare Grundlage, um mit der vielseitigen Zott Monte Puddingcreme kreativ zu werden und neue Dessertklassiker zu entdecken.
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