Schoko Cornflakes Rezept einfach zubereiten

Schoko Crossies sind kleine Schokoladen‑Knusper‑Häufchen, die ein klitzekleines bisschen süchtig machen können. Diese selbstgemachten Schokocrossies bestehen aus nur wenigen Zutaten, sind blitzschnell fertig, kinderleicht zuzubereiten und ein leckeres Geschenk aus der Küche. Wie einfach und schnell du die leckersten Schoko Crossies selber machen kannst, das zeige ich dir jetzt.

Warum selbstgemachte Schoko Crossies?

Uns schmecken die Schoko‑Crossies mit Cornflakes und Co sogar besser als das Original. Wenn ihr Schokocrossies selber macht, habt ihr viel mehr Gestaltungsspielraum. Basis ist ein simples Schoko‑Crossies‑Rezept mit Cornflakes. Dazu kommen - ganz nach Lust und Laune - Gewürze, Mandeln, Kokosflocken, Nüsse und andere Zutaten. Quasi als Plätzchen ohne Backen und ideales Last‑Minute Geschenk aus der Küche.

Die Zutaten (Basis)

Für das klassische Rezept brauchst du nur wenige Zutaten:

Kuvertüre nach Wahl (Zartbitter, Vollmilch oder weiß) - ca. 200 g (je nach Schokoladigkeit 200-300 g)
Cornflakes (ungezuckert) - ca. 40-60 g
gehackte Mandeln - ca. 50 g (optional, für Biss und Aroma)
1 TL Vanillezucker (für die karamellisierten Mandeln)

Wichtige Hinweise zu Zutaten

Wichtig sind ungezuckerte Cornflakes und eine gute Kuvertüre - ob Zartbitter, Vollmilch oder Weiß, entscheidest du ganz nach Geschmack. Ich mag eine Mischung aus Zartbitter‑ und Vollmilchschokolade besonders gern. Kuvertüre schmilzt gut und ergibt ein schönes Ergebnis; du kannst aber auch Tafelschokolade verwenden.

Schritt‑für‑Schritt Anleitung

Die Schokolade klein hacken. Kuvertüre mit dem Messer fein hacken und in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad langsam schmelzen, zwischendurch immer wieder umrühren.
In einer Pfanne ein paar Tropfen neutrales Öl erhitzen und die gehackten Mandeln mit dem Vanillezucker goldbraun rösten. Abkühlen lassen.
Cornflakes mit den Händen zerbröseln. Mit den Mandelstückchen mischen.
Flüssige Schokolade dazugeben und alles gut vermengen, sodass die trockenen Zutaten komplett überzogen sind. Rühre vorsichtig, damit die Cornflakes nicht zu stark zerbrechen.
Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein Backblech mit Backpapier oder eine Backmatte setzen.
An einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank) mindestens 1,5 Stunden - besser mehrere Stunden - fest werden lassen. Nicht im Kühlschrank, sonst verlieren sie ihren Glanz.

Zubereitungs‑Schritte: Schokolade schmelzen und Cornflakes mischen

Praktische Zeit‑ und Mengenangaben

Vorbereitung	Zubereitung	Gesamt	Ergibt
5 Minuten	15 Minuten	20 Minuten	ca. 30-35 Stück

Tipps fürs perfekte Ergebnis

Kuvertüre richtig vorbereiten: Die Schüssel sollte das Wasser nicht berühren. Es darf weder Wasser noch Wasserdampf in die Schokolade gelangen, sonst wird sie klumpig.
Wasserbad mit Gefühl: Im Topf nur wenig Wasser erhitzen; die Schokolade soll nur durch den heißen Wasserdampf schmelzen.
Schokolade schonend schmelzen: Langsam schmelzen, nicht zu heiß werden lassen - so bleibt sie schön glänzend und bekommt keinen grauen Schleier.
Richtig trocknen lassen: An einem kühlen Ort fest werden lassen, aber bitte nicht im Kühlschrank - dort verlieren die Crossies ihren schönen Glanz.
Vorsichtiges Unterheben: Die Cornflakes und Mandeln behutsam unterheben, damit die Cornflakes nicht zu stark zerbrechen.

Warum wird Schokolade manchmal grau?

Wenn Schokolade zu heiß wird oder stark abkühlt (z. B. im Kühlschrank), können sich Fett oder Zucker an der Oberfläche absetzen. Das zeigt sich als grauer oder weißlicher Schleier. Die Schokolade ist dann zwar noch genießbar, sieht aber nicht mehr so schön aus.

Lesen Sie auch: Schnelles Kuchenrezept: 1-Becher-Kuchen

Varianten und kreative Ideen

Das Grundrezept ist extrem variabel. Schmeckt mit weißer, dunkler und Vollmilchschokolade. Du kannst viele Varianten ausprobieren:

Schoko Crossies mit Zartbitterschokolade und zerkleinerten Haselnüssen
Mit Vollmilchschokolade und Mandelsplittern (kommt dem Original sehr nahe)
Mit weißer Schokolade und getrockneten Beeren
Mit Zimt, Tonkabohne, Chili, Pfeffer oder Vanille für Würze
Mit Reiscrispies, Puffreis oder Vollkornflakes statt Cornflakes
Erdnussbutter‑Variante: Cremige Erdnussbutter in geschmolzene Kuvertüre einrühren und eventuell gesalzene Erdnüsse verwenden
Kokos‑Liebhaber: Kokosraspeln in die Masse mischen

Varianten: Nüsse, weiße Schokolade, Kokos

Aufbewahrung

Am liebsten mögen es Schoko Crossies trocken und gut geschützt. Bewahre sie am besten in einer Keksdose aus Blech oder einer luftdicht verschlossenen Dose auf - so bleiben sie schön knusprig und halten sich problemlos bis zu zwei Wochen. Wichtig ist, dass sie trocken gelagert werden, denn Wärme oder Feuchtigkeit mögen sie gar nicht - dann verlieren sie schnell ihren Knusper.

Häufige Fragen (FAQ)

Kann ich auch gesüßte Cornflakes verwenden? - Das geht, aber die Crossies werden dann deutlich süßer. Ungezuckerte Cornflakes empfehle ich, damit die Schokolade im Vordergrund steht.
Welche Schokolade eignet sich am besten? - Am besten Kuvertüre, da sie sich gut schmelzen lässt. Ob Zartbitter, Vollmilch oder weiß - erlaubt ist, was schmeckt. Mischungen sind besonders lecker.
Kann ich die Schoko Crossies einfrieren? - Davon rate ich ab, denn beim Auftauen werden sie oft matt und verlieren ihren Knusper.
Warum sind meine Crossies nicht glänzend? - Weil die Schokolade nicht temperiert wurde oder sie zu schnell abgekühlt sind (z. B. im Kühlschrank).

Demonstration: Schoko Crossies Schritt für Schritt

Besondere Tipps & persönliche Notizen

Seitdem ich die Cornflakes mit karamellisierten Mandeln und einem Hauch Vanille mische, kommen meine Crossies ohne diesen Schritt gar nicht mehr in die Tüte. Das kleine Extra macht geschmacklich wirklich den Unterschied. Besonders schön sieht es aus, wenn verschiedene Schoko Crossies unterschiedlicher Farbe gemeinsam serviert werden - z. B. dunkle, Milch‑ und weiße Schokolade.

Kurzes Rezept zum Ausdrucken

200 g Kuvertüre (Vollmilch, Zartbitter oder weiß)
50 g gehackte Mandeln
1 TL Vanillezucker
60 g Cornflakes (ungezuckert)

Mandeln mit Vanillezucker in der Pfanne goldbraun rösten, abkühlen lassen.
Kuvertüre im Wasserbad langsam schmelzen (kein Kontakt mit Wasser).
Cornflakes und Mandeln mischen, geschmolzene Kuvertüre dazugeben und gut vermengen.
Mit 2 Löffeln Häufchen auf Backpapier setzen und an einem kühlen Ort (nicht Kühlschrank) fest werden lassen.

Viel Spaß beim Nachmachen - Schoko Crossies sind perfekt, wenn du spontan ein paar Plätzchen zaubern willst: als kleines, süßes Geschenk, als Mitbringsel oder als Ergänzung für deinen Plätzchenteller.

Lesen Sie auch: Einfaches Apfelkuchen-Rezept mit leckerem Guss

Lesen Sie auch: Blech Rezept für leckeren Linzer Kuchen

tags: #Schoko #Cornflakes #Rezept #einfach #zubereiten