Rezept für Frozen Joghurt mit Springlane Eismaschine: Ein erfrischender Genuss

Der Sommer kann kommen! Mit der Springlane Eismaschine „Elisa“ lässt sich Frozen Joghurt und Eis einfach selbst zubereiten. Ob als erfrischendes Frühstück, leckerer Snack oder Dessert - Frozen Joghurt ist vielseitig einsetzbar und mit den richtigen Zutaten im Handumdrehen zubereitet. Dieser Artikel bietet Ihnen Rezeptideen, Tipps und Tricks für die Herstellung von Frozen Joghurt mit der Springlane Eismaschine, damit Sie den Sommer mit köstlichen, selbstgemachten Kreationen genießen können.

Selbstgemachter Joghurt: Der erste Schritt zum Frozen Joghurt

Für ein besonders leckeres Frozen Joghurt-Erlebnis empfiehlt es sich, den Joghurt selbst herzustellen. Mit der Springlane Eismaschine „Elisa“ ist das ganz einfach. Die Maschine verfügt über ein spezielles Joghurtprogramm, das die Temperatur konstant hält und so die optimalen Bedingungen für die Joghurtkulturen schafft.

Zubereitung von Joghurt mit der Springlane Eismaschine:

Bei der Herstellung mit H-Milch diese auf 40-44 Grad erhitzen und dann Joghurtpulver unterrühren.
Für die Herstellung mit Frischmilch muss diese zuvor auf mind. 90 Grad erhitzt und dann auf ca. 40-44 Grad abgekühlt werden.
Die Mischung in den Behälter der Eismaschine geben und das Joghurtprogramm starten.
Die Maschine läuft dann ca. 5-8 Stunden und hält die Temperatur konstant bei ca. 40 Grad.
Nach Ende der Zeit kühlt die Maschine das fertige Produkt ca. 1 Stunde lang.

Frozen Joghurt Grundrezept

Dieses Grundrezept kann nach Belieben mit verschiedenen Früchten, Toppings und Aromen verfeinert werden.

Zutaten:

500 g Joghurt (3,5% Fett)
70 g Puderzucker, gesiebt
200 g Sahne
2 Spritzer Zitronensaft
3 EL Himbeer-Fruchtpulver, gesiebt (optional)
1 TL Johannesbrotkernmehl (optional)

Zubereitung:

Joghurt mit Fruchtpulver und Zitronensaft mischen.
Sahne steif schlagen, Puderzucker und Johannesbrotkernmehl dabei einrieseln lassen.
Sahne unter den Joghurt heben und alles in den Eisbehälter füllen.
Maschine auf Eisproduktion stellen und ca. 40 Min. frosten.
Nach ca. 30 Min. die gehackte Schokolade mit zum Frozen Joghurt geben.

Tipps für die perfekte Konsistenz

Die richtige Konsistenz ist entscheidend für ein gelungenes Frozen Joghurt. Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, das perfekte Ergebnis zu erzielen:

Fettgehalt: Verwenden Sie Joghurt mit einem Fettgehalt von mindestens 3,5%, um eine cremige Konsistenz zu erhalten. Griechischer Joghurt eignet sich ebenfalls sehr gut.
Zucker: Zucker sorgt nicht nur für Süße, sondern auch für eine cremigere Textur. Verwenden Sie fein gemahlenen Zucker oder Puderzucker, damit er sich gut auflöst. Alternativ können Sie auch Honig oder Zuckeraustauschstoffe wie Erythrit oder Birkenzucker verwenden. Beachten Sie jedoch, dass diese weniger stark süßen als herkömmlicher Zucker.
Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl: Diese natürlichen Verdickungsmittel helfen, die Masse geschmeidig zu halten und die Bildung von Eiskristallen zu verhindern. Verwenden Sie ca. 1/2 TL Guarkernmehl oder 1 TL Johannesbrotkernmehl pro 500 g Eiscrememasse.
Gefrierzeit: Achten Sie darauf, die Joghurtmasse während des Gefrierens regelmäßig umzurühren, um die Bildung von Eiskristallen zu vermeiden. Wenn Sie eine Eismaschine verwenden, übernimmt diese Aufgabe die Maschine.
Antauen: Wenn das Frozen Joghurt nach der Gefrierzeit zu fest ist, lassen Sie es ca. 10 Minuten bei Zimmertemperatur antauen und rühren Sie es dann noch einmal um.

Variationen und Toppings

Frozen Joghurt ist unglaublich vielseitig und lässt sich mit einer Vielzahl von Zutaten variieren. Hier sind einige Ideen für leckere Variationen und Toppings:

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Früchte: Frische oder gefrorene Beeren, Mango, Ananas, Bananen, Pfirsiche, Nektarinen
Nüsse: Gehackte Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, Pistazien
Schokolade: Schokoladenraspeln, Schokostückchen, Schokoladensoße
Soßen: Karamellsoße, Fruchtsoßen, Honig
Superfoods: Chia-Samen, Kokosraspeln, Goji-Beeren
Müsli: Knuspermüsli, Haferflocken, Granola
Aromen: Vanilleextrakt, Zitronen- oder Limettenabrieb, Gewürze wie Zimt oder Kardamom

Weitere Rezeptideen

Frozen Joghurt mit Himbeeren: Frische Himbeeren pürieren und unter die Joghurtmasse mischen.
Frozen Joghurt mit Mango: Mangopüree unter die Joghurtmasse mischen und mit Kokosraspeln bestreuen.
Frozen Joghurt mit Schokolade und Minze: Schokoladenraspeln und gehackte Minze unter die Joghurtmasse mischen.
Frozen Joghurt mit Salzkaramell-Soße: Selbstgemachte Salzkaramell-Soße über das Frozen Joghurt geben.

Die Springlane Eismaschine „Elisa“ im Test

Die Springlane Eismaschine „Elisa“ überzeugt durch ihre einfache Bedienung, die schnelle Zubereitung und die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten. Mit den vier Programmen (Eis, Joghurt, Rühren und Kühlen) lassen sich im Handumdrehen leckere Eiscreme, Frozen Joghurt, Sorbets und Joghurt zubereiten. Besonders praktisch ist der integrierte Kompressor, der das Vorkühlen des Behälters überflüssig macht. Der transparente Deckel mit Nachfüllklappe ermöglicht es, während des Rührvorgangs Zutaten hinzuzufügen.

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