REWE Beste Wahl Honig Senf Dressing — Rezept, Inhaltsstoffe und Verwendung
Honig-Senf-Dressing ist eine beliebte, vielseitige Würzsoße, die süße und scharfe Aromen verbindet. In diesem Artikel finden Sie ein einfaches Rezept, Hinweise zu Inhaltsstoffen, Nährwerten und Tipps zur Verwendung und Lagerung des Dressings.
Rezept: einfaches Honig-Senf-Dressing
Senf und Honig in einer Schüssel miteinander verrühren. Apfelessig und Zitronensaft dazugeben und glatt rühren. Mit Senfsaat, frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen.
Honig-Senf Dressing kannst du wunderbar in größeren Mengen zubereiten und im Kühlschrank lagern. Fülle es einfach in eine kleine Flasche und schüttel sie vor dem Gebrauch.
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Beliebte Anwendungen
- Dieses Dressing schmeckt herrlich zu grünen Blattsalaten.
- Honig-Senf-Dressing wird gerne zu Salaten in jeglicher Form gegessen.
- Auch Lachs harmoniert hervorragend mit einem Mix aus Honig und Senf.
- Das Dressing passt ebenfalls gut zu Ofengemüse mit Kartoffeln oder zu Pommes mit leckeren Chicken Nuggets.
- Honig-Senf-Dressing passt vor allem gut zu einem bunten italienischen Salat mit verschiedenen Blattsalaten, Tomaten, Oliven, Käse, Zwiebeln und Gurke.
- Doch auch viele andere Salatvariationen lassen sich mit dem Dressing kombinieren.
Nährwerte und Kalorien
Für einen Esslöffel Honig-Senf-Dressing kannst du in etwa 50 bis 80 Kalorien rechnen. Je mehr gehaltvolle Zutaten du verwendest, umso höher die Kalorienzahl.
Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. ? Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen.
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Inhaltsstoffe und Besonderheiten
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Zusatzstoffe und Nährstoffinformationen (Hintergrund)
Carotine: Carotine -von lateinisch carota: „Karotte“- sind zu den Terpenen gehörige Naturfarbstoffe mit der Summenformel C40H56, die in vielen Pflanzen vorkommen, besonders in den farbigen Früchten, Wurzeln und Blättern. Sie zählen zu den sekundären Pflanzenstoffen. Chemisch handelt es sich dabei um Tetraterpene, bei denen ein bis zwei Jonon-Ringe durch eine Kohlenstoffkette mit neun Doppelbindungen verbunden sind. Deutlich abgegrenzt werden sie von den Xanthophyllen, die neben Kohlenstoff und Wasserstoff auch Sauerstoff enthalten.
Die Carotine sind unpolar und deswegen fettlöslich, weshalb sie im menschlichen Organismus nur zusammen mit zumindest einer geringen Menge Fett verwertet werden können. Carotine treten in vielen Varianten auf - über 600 sind bis heute bekannt. Allen gemeinsam ist eine ähnliche Grundstruktur bei unterschiedlichen Endgruppen. Das bekannteste Carotin ist β-Carotin. Von ihm leitet sich der Name der gesamten Gruppe der Carotine ab. Es ist die wichtigste Vorstufe von Vitamin A in Lebensmitteln und wird deswegen auch als Provitamin A bezeichnet. Neben β-Carotin können auch α- und γ-Carotin und β-Cryptoxanthin in Vitamin A umgewandelt werden. Die einzelnen Ausprägungen, wie etwa β-Carotin, haben jedoch auch von Vitamin A unabhängige Wirkungen.
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In Pflanzen haben Carotine eine Funktion bei der Photosynthese und schützen vor den schädlichen Auswirkungen der UV-Strahlen. In den Wurzeln von Pflanzen gebildet, übernehmen sie dort den Schutz vor Infektionen. Der Mensch nimmt mit seiner Nahrung in größeren Mengen α- und β-Carotin, α- und β-Cryptoxanthin und Lycopin auf. Die Funktionen und Wirkungen der Carotine im menschlichen Körper werden mehr und mehr bekannt, sind aber auch leicht umstritten. So lassen etwa neuere Studien Zweifel an der krebshemmenden Wirkung aufkommen. Eine generell zellschützende Wirkung als Antioxidantien kann ihnen aber mit Sicherheit zugeschrieben werden. Die IUPAC empfiehlt eine abweichende Nomenklatur der Carotine. So wird das Carotin entsprechend den Endgruppen benannt und mit β, ε -enthalten Jononringe- und ψ -offenkettig- gekennzeichnet.
Tipps zur Lagerung und Haltbarkeit
Honig-Senf Dressing kannst du wunderbar in größeren Mengen zubereiten und im Kühlschrank lagern. Fülle es einfach in eine kleine Flasche und schüttel sie vor dem Gebrauch.
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| Zutat | Funktion |
|---|---|
| Senf | Säure, Schärfe, Emulgator |
| Honig | Süsse, Bindung, Geschmack |
| Apfelessig / Zitronensaft | Säure, Frische |
| Senfsaat, Pfeffer, Salz | Würze |
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