Rausch Schokolade: Ein Genuss für Kenner – und was ist mit Gluten?
Rausch Schokolade ist bekannt für ihre hochwertigen Plantagen-Schokoladen, die aus erlesenen Kakaobohnen verschiedener Anbauregionen der Welt hergestellt werden. Die Schokoladen zeichnen sich durch ihren intensiven Geschmack und die Verwendung weniger, ausgewählter Zutaten aus. Doch wie sieht es bei Rausch Schokolade mit Gluten aus? Dieser Artikel gibt einen Überblick über die Inhaltsstoffe der Rausch Schokoladen und geht speziell auf die Frage der Glutenfreiheit ein.
Die Rausch Philosophie: Konzentration auf das Wesentliche
Rausch Schokolade legt Wert auf die Reinheit ihrer Produkte. Das bedeutet, dass die Schokoladen auf das Wesentliche reduziert sind, um den unverfälschten Geschmack der jeweiligen Kakaobohne zur Geltung zu bringen. Viele Sorten kommen mit wenigen Zutaten aus, was sie für Menschen mit bestimmten Unverträglichkeiten interessant macht.
Beliebte Sorten im Überblick
Rausch bietet eine Vielzahl von Schokoladensorten an, die sich in ihrem Kakaoanteil und ihren Aromen unterscheiden. Hier eine kleine Auswahl:
- Rausch Plantagen Peru 60 %: Diese dunkle Edelkakao-Schokolade besticht durch ihren fruchtigen Geschmack, eine dezente Säurenote und Anklänge von Vanille. Die Kakaobohnen stammen aus den ursprünglichen Kakaowäldern Perus.
- Rausch Plantagen Trinidad 80 %: Für Liebhaber intensiver Kakaonoten ist diese Schokolade die richtige Wahl. Sie zeichnet sich durch eine kakaobetonte, nussig-fruchtige Note mit malzigen Untertönen aus. Der Kakao stammt von der Karibikinsel Trinidad.
- Rausch Plantagen Grenada 39 %: Diese Edelvollmilch-Schokolade entführt in die Welt des karibischen Edelkakaos. Sie hat eine cremige Textur und entfaltet vielschichtige Aromen.
- Rausch Plantagen Ecuador 70 %: Diese Schokolade fängt die Essenz des ecuadorianischen Edelkakaos ein. Sie zeichnet sich durch eine blumig-fruchtige Kakaonote aus.
- Rausch Plantagen Venezuela 43 %: Diese Vollmilchschokolade wird aus dem seltenen Ocumare Edelkakao hergestellt und begeistert mit einem karamellig-blumigen Aroma und nussigen Nuancen.
- Rausch Nouméa 35 %: Die Milchschokolade mit dem niedrigsten Kakaoanteil im Rausch Sortiment. Sie wird als milde, süße Rahmkaramellsüßigkeit beschrieben.
Inhaltsstoffe und Allergene: Was steckt drin?
Ein Blick auf die Zutatenliste ist für Menschen mit Unverträglichkeiten unerlässlich. Hier ein beispielhafter Überblick anhand einiger Rausch Schokoladen:
- Rausch Plantagen Peru 60 % (Mini und Tafel): Edelkakaobohnen aus Peru, Rohrzucker, Kakaobutter. Kakao: 60 % mindestens.
- Rausch Plantagen Trinidad 80 %: Edelkakaobohnen aus Trinidad, Kakaobutter, fettarmes Edelkakaopulver, Rohrzucker. Kakao: 80 % mindestens.
- Rausch Plantagen Grenada 39 %: Rohrzucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Edelkakaobohnen aus Grenada. Kakao: 39 % mindestens.
- Rausch Plantagen Ecuador 70 %: Edelkakaobohnen aus Ecuador, Rohrzucker, Kakaobutter. Kakao: 70 % mindestens.
- Rausch Plantagen Venezuela 43 %: Rohrzucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Edelkakaobohnen aus Venezuela. Kakao: 43 % mindestens.
Wichtiger Hinweis für Allergiker: Alle genannten Sorten können Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten.
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Glutenfreiheit bei Rausch Schokolade: Was bedeutet das?
Die Frage, ob Rausch Schokolade glutenfrei ist, lässt sich nicht pauschal beantworten. Grundsätzlich enthalten die dunklen Schokoladensorten von Rausch, die auf wenige Zutaten wie Kakao, Kakaobutter und Rohrzucker reduziert sind, kein Gluten. Allerdings ist zu beachten, dass in den Produktionsstätten auch glutenhaltige Produkte verarbeitet werden. Daher kann es zu Kreuzkontaminationen kommen.
Für Menschen mit einer Zöliakie oder einer Glutenunverträglichkeit bedeutet dies, dass Rausch Schokolade möglicherweise nicht geeignet ist. Auch wenn die Zutatenliste keine glutenhaltigen Inhaltsstoffe aufweist, können Spuren von Gluten vorhanden sein.
Vegane Schokolade von Rausch
Rausch bietet auch vegane Schokoladensorten an. Diese dunklen Schokoladen zeichnen sich durch ihren hohen Kakaoanteil und tiefen Geschmack aus und verzichten komplett auf tierische Inhaltsstoffe. Die Bezeichnung Bitterschokolade oder Zartbitterschokolade verweist lediglich auf den hohen Kakaoanteil, der dieser dunklen Schokolade ihre charakteristische Tiefe verleiht.
Kundenbewertungen und Erfahrungen
Die Kundenbewertungen für Rausch Schokolade sind überwiegend positiv. Besonders gelobt werden der gute Schmelz, der intensive Geschmack und die hochwertigen Zutaten. Einige Kunden schätzen, dass die Schokoladen lactosefrei sind.
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