Rapunzel Nougat Schokolade: Inhaltsstoffe und Herstellung
Die Rapunzel Nougat Schokolade ist eine hochwertige Vollmilchschokolade mit einer cremigen Nougat-Füllung und einem herrlich zarten Schmelz. Sie steht für feinste Bioqualität, fair gehandelte Rohstoffe und handwerkliche Herstellung, die den Schokoladengenuss zu einem besonderen Erlebnis macht.
Inhaltsstoffe der Rapunzel Nougat Schokolade
Die Schokolade besteht zu 50 % aus Vollmilchschokolade und zu 50 % aus der cremigen Nougat-Füllung. Die Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und größtenteils von HAND IN HAND-Partnern, die fair gehandelte Rohstoffe liefern.
| Komponente | Zutaten |
|---|---|
| Vollmilchschokolade (50 %) | Rohrzucker*, Vollmilchpulver*, Kakaobutter*, Kakaomasse*, Emulgator: Sojalecithin*, Bourbon Vanille* |
| Nougat-Füllung (50 %) | Cristallino Rohrzucker*, Haselnusspaste*, Kakaobutter*, Vollmilchpulver*, Kakaomasse*, Emulgator: Sojalecithin* |
* = aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwerte pro 100 g
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 2379 kJ / 572 kcal |
| Fett | 39 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 17,4 g |
| Kohlenhydrate | 45,8 g |
| davon Zucker | 44,1 g |
| Ballaststoffe | 2,8 g |
| Eiweiß | 8,1 g |
| Salz | 0,175 g |
Herkunft und rechtlicher Status
Die Rohstoffe kommen aus sowohl EU- als auch Nicht-EU-Landwirtschaft. Das Produkt entspricht den Anforderungen der EG-Öko-Verordnung und ist über die Öko-Kontrollstelle IT-BIO-014 zertifiziert. Die Rapunzel Naturkost GmbH & Co. KG als Hersteller legt großen Wert auf Bio-Qualität und faire Produktionsbedingungen.
Herstellungsprozess: Das Geheimnis des intensiven Conchierens
Das intensive Conchieren zählt zu den wesentlichen Geheimnissen des charakteristischen Geschmacks der Rapunzel Nougat Schokolade. Neben den hochwertigen Rohstoffen sorgt dieser Prozess für die volle Entfaltung der kakaoeigenen Aromen sowie die unvergleichliche Feinheit und den zarten Schmelz.
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Bei der Herstellung werden die einzelnen Zutaten vermischt und über Walzen zerkleinert. Anschließend erfolgt das Conchieren, wobei die Schokoladenmasse sanft gerührt und erhitzt wird, um den Geschmack zu optimieren und eine homogene Masse zu erzeugen.
Nach dem Conchieren durchläuft die Schokolade die Temperierung, wodurch sich die typische Struktur und der Glanz bilden. Darauf folgt das Formen, Füllen mit der cremigen Nougatmasse, Abkühlen und abschließend das Verpacken.
Qualitätsmerkmale und Besonderheiten
- Die Rapunzel Nougat Schokolade enthält mindestens 34 % Kakaoanteil in der Vollmilchschokolade.
- Die Füllung besteht aus Cristallino Rohrzucker, Haselnusspaste und weiteren ausgewählten Bio-Zutaten.
- Verzicht auf künstliche Zusatzstoffe, Aromastoffe und Gentechnik.
- Fair gehandelt im Rahmen von Rapunzel's HAND IN HAND-Partnerschaften zur Verbesserung der Arbeits- und Lebensbedingungen der Anbauer.
- Die Schokolade wird in einem vollklimatisierten Lager aufbewahrt, um Temperaturschwankungen zu vermeiden.
- Empfohlene Lagerung: kühl und trocken, um die Qualität zu bewahren.
Bio-Philosophie von Rapunzel
Rapunzel steht für 100 % Bio-Qualität, die über die Anforderungen der EU-Öko-Verordnung hinausgeht. Die Rohstoffe stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, bei dem auf chemische Pflanzenschutzmittel, mineralische Dünger und den Einsatz von Gentechnik verzichtet wird.
Die Felder werden mit natürlichen Mitteln wie Jauche oder Mulch gepflegt. Zudem werden Insekten zur Schädlingsbekämpfung eingesetzt.
Das Motto „Wir machen Bio aus Liebe“ prägt das Unternehmen und reflektiert die Überzeugung, dass neben der umwelt- und sozialverträglichen Anbaubedingung auch die Qualität und die sorgsame Verarbeitung der Lebensmittel entscheidend sind.
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Kundenerfahrungen und Geschmack
Die Rapunzel Nougat Schokolade erfreut sich großer Beliebtheit und wird von vielen als eine der besten Bio-Nougatschokoladen auf dem Markt angesehen. Der Geschmack wird als feinherb, cremig und perfekt ausbalanciert beschrieben, mit einem zartschmelzenden Nougat, das auf der Zunge zergeht.
Kunden heben die ausgewogene Süße hervor, die nicht überwältigend ist, sowie die feine Textur, die die Schokolade besonders genussvoll macht. Die Schokolade ist in kleine Stückchen unterteilt, was die Portionierung erleichtert, wenngleich das Naschen bei manchen gar nicht aufzuhalten ist.
Die Kombination aus fair gehandelten, hochwertigen Bio-Zutaten und der aufwendigen Herstellungstechnik wird von Verbrauchern sehr geschätzt.
Lagerung und Haltbarkeit
Die Schokolade sollte kühl und trocken gelagert werden. Der Hersteller empfiehlt eine Lagerung in vollklimatisierten Räumen, da so Temperaturschwankungen vermieden werden und die Qualität der Schokolade erhalten bleibt. Während des Versands erfolgen keine Kühlungen, weshalb bei sehr warmen Temperaturen die Qualität leicht beeinträchtigt sein kann.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) der Produkte liegt in der Regel bei mindestens sechs Wochen ab Lieferung. Für Backwaren gilt ein kürzeres MHD von mindestens einer Woche.
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