Saftiger Quarkkuchen mit Obst: Einfache Rezepte für jeden Geschmack

Quarkkuchen ist ein beliebter Klassiker, der sich durch seine Vielseitigkeit und seinen cremigen Geschmack auszeichnet. Ob mit frischen Früchten, Streuseln oder einem einfachen Guss - Quarkkuchen ist immer eine gute Wahl. Dieses Rezept für Quarkkuchen mit Obst ist ein einfaches Kuchen Rezept für alle, die Quarkreste verwerten wollen oder einfach Lust auf einen cremigen Kuchen mit knusprigem Streuselteig haben. Quarkkuchen Rezept - super praktisch & einfach! Kennst du das? Du hast noch Quark im Kühlschrank, der bald aufgebraucht werden muss? Genau deshalb liebe ich dieses Rezept!

Warum Quarkkuchen?

Quarkkuchen ist mehr als nur ein Kuchen; er ist ein Stück Geborgenheit und Tradition. Seine einfache Zubereitung und die Möglichkeit, ihn mit verschiedenen Obstsorten zu variieren, machen ihn zum idealen Begleiter für jede Jahreszeit. Zudem ist er eine hervorragende Möglichkeit, Quarkreste zu verwerten und einen leckeren Kuchen ohne großen Aufwand zu zaubern.

Grundlagen des Quarkkuchens

Ein guter Quarkkuchen zeichnet sich durch eine cremige Füllung und einen lockeren Teig aus. Die Basis bildet natürlich Quark, der für die typische Konsistenz sorgt. Je nach Rezept kommen noch Eier, Zucker, Vanille und weitere Zutaten hinzu, die den Geschmack abrunden.

Die Wahl des richtigen Quarks

Für einen Quarkkuchen eignen sich verschiedene Quarkvarianten. Magerquark ist ideal, wenn man Kalorien sparen möchte, während Quark mit höherem Fettgehalt den Kuchen saftiger macht. Die Entscheidung hängt vom persönlichen Geschmack ab.

Quarkkuchen mit Kirschen und Streuseln: Ein Rezept zum Verlieben

Dieser Quarkkuchen mit Kirschen ist eine besonders leckere Variante, die durch den knusprigen Streuselteig und die fruchtige Note der Kirschen überzeugt.

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Zutaten für den Quarkkuchen mit Kirschen

Für den Kuchenboden & Streusel:

Kalte Butter (in kleine Stücke geschnitten)
Weizenmehl & 1 Prise Salz
Zucker & Päckchen Vanillezucker
1 Ei

Für die Quarkmasse:

1 Ei
Zucker
Quark (500 g passen hier perfekt rein)
Vanillepuddingpulver
Zitronensaft & etwas Zitronenabrieb
Sauerkirschen aus dem Glas (oder andere Früchte nach Wahl: Rosinen, Mandarinen oder Himbeeren)

Schritt-für-Schritt Zubereitung

Springform vorbereiten: Die Form einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Streuselteig kneten: Butter, Mehl, Zucker, Vanillezucker, Ei und Salz in einer Schüssel zu einem krümeligen Teig verkneten.
Boden formen: Zwei Drittel des Teigs in die Springform geben und fest andrücken. Dabei einen kleinen Rand hochziehen.
Quarkmasse rühren: Ei und Zucker cremig schlagen, dann Quark, Puddingpulver, Zitronensaft und Zitronenabrieb unterrühren.
Kuchen zusammensetzen: Die Quarkmasse auf den Boden geben, die Kirschen darauf verteilen und den restlichen Streuselteig darüber bröseln.
Backen: Den Kuchen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen, bis er goldgelb ist.

Tipps und Tricks für den perfekten Quarkkuchen

Cremigere Variante: Ersetze die Hälfte des Quarks durch Schmand oder griechischen Joghurt.
Trockener Streuselteig: Gib einen Esslöffel kaltes Wasser hinzu.
Klebriger Streuselteig: Ergänze 1-2 EL Mehl.
Knuspriger Boden: Bestreue den Boden vor dem Belegen mit der Quarkmasse mit etwas gemahlenen Mandeln oder Semmelbröseln.
Saftige Kirschen: Lass die Kirschen gut abtropfen und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
Sauberer Schnitt: Schneide den Kuchen erst, wenn er komplett ausgekühlt ist.

Variationen des Quarkkuchens

Die Schönheit des Quarkkuchens liegt in seiner Wandelbarkeit. Hier sind einige Ideen, wie du dein eigenes, individuelles Rezept kreieren kannst:

Quark-Streuselkuchen mit Pfirsichen: Für den Boden & die Streusel: Butter, Zucker, Ei, Mehl Typ 405, Backpulver. Für die Quarkschicht mit Obst: Magerquark, Puddingpulver Vanille-Geschmack, Zucker, Ei, Zitrone, Pfirsiche. Die Butter über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle kurz schmelzen und dann wieder ein wenig abkühlen lassen.Die flüssige Butter mit dem Zucker, dem Ei, dem Mehl und dem Backpulver mit dem Knethaken des Mixers verkneten und verrühren, bis ein krümeliger Teig entsteht.Ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen. ⅔ des Teiges aus der Rührschüssel auf dem Blech verteilen und leicht andrücken.
Quarkkuchen mit Mandarinen: Ersetze die Kirschen durch Mandarinenstücke.
Quarkkuchen mit Heidelbeeren: Verwende frische oder gefrorene Heidelbeeren für eine fruchtige Note.
Apfel-Quark-Kuchen: Äpfel klein schneiden. Die übrigen Zutaten zu einer Creme verrühren, die Äpfel unterheben. Den Boden einer Springform mit dem Mürbeteig auslegen, die Füllung darauf geben und bei 160 Grad Umluft (normal 180 Grad) im Backofen ca. 60 Min. backen.

Tipps zur Aufbewahrung

Im Kühlschrank bleibt er 2-3 Tage frisch. Am besten luftdicht verpacken. Ja, der Kuchen kann eingefroren werden!

Weitere Rezeptideen

Neben dem klassischen Quarkkuchen gibt es noch viele andere Varianten, die es wert sind, ausprobiert zu werden:

Bananenkuchen: Ein Bananenkuchen überzeugt mit einem fluffigen Teigboden, süßen Bananen und einer Quark-Puddingcreme, getoppt von Schokolade.
Erdbeerkuchen mit Quark: Dieses Rezept stillt die Lust auf einen kühlen Erdbeerkuchen mit Quark.
Rührkuchen mit Apfel und Quark: Nicht nur Kinder lieben diesen Rührkuchen mit Apfel und Quark, der besonders lecker und saftig schmeckt.
Pflaumenkuchen mit Quark: Dieser fruchtige Pflaumenkuchen mit Quark schmeckt herrlich frisch und saftig, fast wie ein Käsekuchen.
Aprikosenkuchen ohne Zucker: Herrlich fruchtig schmeckt dieser Aprikosenkuchen ohne Zucker, der trotzdem richtig lecker ist.
Käse-Kirsch-Streuselkuchen: Das Rezept für den Käse-Kirsch-Streuselkuchen ist ein wahrer Genuss zu Kaffee oder Tee.

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