Rezept Quark Joghurt Dessert mit Apfelmus – Sommer- und Herbstgenuss in Schichten
Suchst du noch nach einem leckeren Herbstdessert, das wirklich, wirklich einfach und wirklich ganz leicht ist? Dann kommt dieses Rezept absolut richtig! Denn dieses super leckere Dessert ist nicht nur in maximal 10 Minuten fertig, es ist auch noch gesund. Eine leckere Joghurt-Quarkcreme mit frischen Äpfeln. Denn der Herbst verwöhnt uns mit den besten Apfelsorten. Und weil sie frisch am besten schmecken: voilà ein Apfel-Schichtdessert. Das probierst du am besten direkt mal aus!
Frische Äpfel und natürliche Zutaten für maximale Nährstoffe
Ein Grund mehr, dieses leckere Apfeldessert so schnell wie möglich zu probieren! Denn dafür brauchst du vor allem Äpfel, Joghurt und Quark. Durch die natürlichen Zutaten schmeckt man das frische Apfelaroma super heraus. Es braucht hierfür wirklich keinen extra zugesetzten Zucker! Was ich jedoch gerne zu herbstlichen Frucht-Rezepten hinzufüge, ist Vanillepulver oder diese Vanilleschoten. Zu Früchten ergänzt sich das super und ergibt einfach einen runden Geschmack. Und ist dir dieses Jahr bei den Früchten - aber besonders den Äpfeln geschmacklich schon etwas aufgefallen? Besonders in diesem Jahr sind die meisten Apfelsorten noch einmal etwas süßer als normal. Das liegt daran, dass es sehr lange warm und sonnig war. Dadurch konnten die Äpfel viel Zucker einlagern: man schmeckt ein richtig intensives Aroma!
Warum gerade jetzt Apfel-Schichtdessert?
Gesundes Dessert in 10 Minuten - Warum du das Rezept gerade jetzt ausprobieren sollst? Es gibt zur Zeit die größte Auswahl an Apfelsorten zu finden! Denn einige Sorten sind einfach nicht so gut lagerbar, werden beispielsweise dadurch mehlig. Deshalb bekommt man die große Auswahl verschiedenster Sorten nur im Herbst. Ich habe im Rezept Gala und Granny Smith verwendet: diese Sorten wirst du normalerweise das ganze Jahr über zu kaufen bekommen. Aber ich probiere dieses Dessert auch sehr gerne mit neuen Apfelsorten aus: was auch immer ich gerade beim Bauern (oder im Supermarkt, wir wollen ja realistisch bleiben) finde. Es lohnt sich auf jeden Fall, gerade jetzt im Herbst das Apfelregal und alle Sorten mal genauer anzuschauen und die einzelnen Sorten zu probieren! Und mit diesem Rezept kannst du sogar alle Apfelsorten einmal durchprobieren: denn das natürliche Aroma bleibt hier eben super erhalten und wird mit der Quark-Joghurt Creme gut ergänzt.
Das Apfeldessert - Schritt-für-Schritt zur perfekten Creme
- Quark, Joghurt und Zucker verrühren, ggf. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Fruchtig Dieses Rezept basiert auf den aktuellen Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE).
- Apfelmus auf Löffelbiskuits geben, diese leicht mit Apfelsaft beträufeln und anschließend Schicht für Schicht mit der Quarkcreme bedecken.
- Für die Cremeschicht Mascarpone und Sahne oder alternativ Quark mit Naturjoghurt mischen und je nach Vorliebe Vanillemark oder Zimt hinzufügen.
- Die Glasauflage Varianten: Apfelmus, Quarkcreme, Apfelstücke oder -würfel, Rosinen oder Nüsse als optionale Verfeinerung.
Den Ahornsirup in einer Pfanne erwärmen und die Äpfel darin karamellisieren. Apfeltiramisu ist eine fruchtig-leichte Abwandlung von meinem klassischen Tiramisu. Die Löffelbiskuits beträufle ich mit Apfelsaft, darauf kommt etwas Apfelmus und dann ist auch schon die Quarkcreme an der Reihe. Das Dessert ist ohne Eier, ohne Alkohol und ohne Kaffee - eine sichere Wahl für die ganze Familie. Wenn du das Apfeltiramisu im Glas servierst, erhält es zusätzlichen Wow-Effekt. Das Schichten im Glas gelingt genauso wie in der Auflaufform. Die Glasvariante eignet sich perfekt für Feiertage, Dinner-Partys oder ein Buffet.
Variationen und Tipps für besondere Anlässe
Du kannst das Dessert je nach Vorrat und Geschmack variieren: Rosinen hinzufügen, Calvados oder Cidre statt Apfelsaft zum Beträufeln verwenden, Apfelstücke für Biss hinzufügen oder die Creme zusätzlich mit Vanillejoghurt zubereiten. Wer es besonders cremig mag, kann Mascarpone mit Sahne verwenden. Für die weihnachtliche Note eignen sich Spekulatius oder andere Kekse als Boden oder als Schicht. Die Glasvariante lässt sich gut vorbereiten: Schichte die Zutaten am Vortag in Gläsern, am Tag der Feier reichen Zimt oder Kakao darüber und frische Apfelscheiben als Garnitur.
Lesen Sie auch: Keksboden Zitronen Kuchen
Apfel-Hauptzutaten und Nährwert-Highlights
- Äpfel: kalorienarm, reich an Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen, antioxidativ wirkende Flavonoide.
- Quark und Joghurt: liefern Protein und Calcium, tragen zur cremigen Textur bei.
- Vanille oder Zimt: natürliche Würze, ohne zusätzlichen Industriezucker notwendig.
Serviervorschläge und Aufbewahrung
Für die Glasvariante eignen sich verschiedene Gläser - einfache Wassergläser, schwere Whiskeygläser oder Weingläser. Falls du das Dessert vorbereitest, kannst du am Vorabend alle Arbeitsschritte erledigen und am Tag der Feier nur noch mit Zimt oder Kakao dekorieren. Dein Apfel-Schichtdessert hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Tage, je länger es durchzieht, desto intensiver schmeckt es.
Abschluss und Weiteres
Dir gefällt das Dessert? Du bist auf den Geschmack gekommen und suchst nach weiteren Tiramisu-Varianten? Erdbeer-Tiramisu, Himbeer-Tiramisu, Pistazien-Tiramisu und weitere Quark-Joghurt-Desserts warten darauf, entdeckt zu werden. Nachfolgend findest du Hinweise zur Zubereitung und eine kompakte Zusammenfassung der wichtigsten Schritte.
Zubereitung (Zusammenfassung): Quark, Joghurt und Zucker cremig rühren, Apfelmus und Apfelsaft einarbeiten, Löffelbiskuits nass machen, Schichten beginnen, mit Quarkcreme abschließen, und mindestens zwei Stunden kühlen. Je nach Vorliebe lassen sich Ahornsirup, Vanillemark oder Rosinen hinzufügen, um das Dessert zu verfeinern.
Lesen Sie auch: Genuss pur: Quark-Sahne-Torte backen
Lesen Sie auch: Kaffeetorte mit Quark: Leckere Rezeptideen
tags: #Rezept #Quark #Joghurt #Dessert #mit #Apfelmus
