Pudding zum Abnehmen: Rezepte für eine leichte Genusszeit
Wer abnehmen möchte, muss nicht auf Süßes verzichten. Es gibt zahlreiche Pudding-Rezepte, die kalorienarm sind und trotzdem lecker schmecken. Dieser Artikel stellt verschiedene Varianten vor, von Low Carb Wackelpudding bis hin zu proteinreichem Reispudding und Zauberpudding. So können Sie Ihre Diät mit Genuss gestalten, ohne Reue zu verspüren.
Low Carb Wackelpudding: Der Diät-Geheimtipp
Der Low Carb Wackelpudding ist ein idealer Sattmacher für jede Diät. Mit unter 40 Kalorien auf knapp 500g bietet er extrem viel Volumen für fast keine Kalorien. Außerdem liefert eine Portion gut und gerne 8g Eiweiß.
Zutaten:
- 1 Packung Dr. Oetker Wackelpudding (zuckerfrei)
- Flüssigsüßstoff nach Bedarf
Zubereitung:
- Wasser aufkochen.
- Wackelpudding Pulver mit Süßstoff in eine Rührschüssel geben.
- Mit kochendem Wasser aufgießen und verrühren.
- Kalt stellen bis der Pudding fest ist.
Zauberpudding: Süße Versuchung ohne Reue
Der Zauberpudding ist eine weitere tolle Option für alle, die während einer Diät nicht auf Pudding verzichten möchten. Mit einer kleinen Extrazutat wird aus wenig Pudding viel Schaum, wodurch die Kalorienanzahl pro Portion halbiert wird.
Zutaten (für 2 Portionen):
- 500 ml fettarme Milch (1,5% Fett)
- 1 Pck. Puddingpulver (nach Geschmack, z.B. Schokolade, Vanille, Sahne…)
- 2 EL Zucker oder ein alternatives Süßungsmittel
- 0,5 TL Weinsteinbackpulver (alternativ: herkömmliches Backpulver)
Zubereitung:
- Etwas von der Milch in ein Schälchen geben und darin das Puddingpulver zusammen mit dem Zucker glatt rühren.
- Die restliche Milch in einem Topf aufkochen.
- Sobald die Milch kocht, den Topf vom Herd ziehen und das Puddingpulvergemisch einrühren.
- Den Pudding noch einmal unter ständigem Rühren aufkochen, er darf aber nicht zu dickflüssig werden.
- Den Topf in eine große Schale mit kaltem Wasser stellen, das Weinsteinbackpulver dazugeben (es sollte ein wenig zischen) und den Pudding im Wasserbad mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe luftig aufschlagen.
- Nach fünf Minuten hat sich das Volumen verdoppelt.
Servieren Sie den Zauberpudding am besten mit frischen Früchten, z. B. Erdbeeren.
Proteinreicher Reispudding: Das Fitness-Frühstück
Dieser Reispudding ist ein echtes Fitness-Frühstück mit 40 g Protein pro Portion, das für einen ordentlichen Muskelaufbau sorgt.
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Zutaten:
- 70 g Milchreis (ungekochte Menge)
- 500 ml fettarme Milch oder Haferdrink o.ä.
- 30 g veganes Proteinpulver
Zubereitung:
- Den Milchreis in einem Mixer gut zu Reismehl verarbeiten.
- Das Reismehl mit dem Proteinpulver verrühren und beides unter ständigem Rühren mit der Milch aufkochen.
- Den Reispudding bei niedriger Hitze weiterköcheln lassen, bis die gesamte Milch aufgesaugt ist.
Cremige Pudding Oats: Das Frühstück, das lange satt macht
Die Pudding Oats sind eine cremige und kalorienarme Mahlzeit, die sehr lange satt hält und durch viele Topping-Varianten niemals langweilig wird. Mit Quark oder Skyr enthält dieser Haferbrei besonders viel Eiweiss.
Zutaten (für 1 Portion):
- 30 g zarte Haferflocken
- 100 ml fettarme Milch (1,5 %)
- 50 ml Wasser
- 5 g Puddingpulver Vanille (oder Speisestärke + Vanilleextrakt)
- 100 g Magerquark oder Skyr
- Süßstoff / Flavour-Drops nach Belieben
Zubereitung:
- Die Haferflocken mit Milch und Wasser in einem kleinen Topf aufkochen.
- Währenddessen das Puddingpulver in etwas extra Wasser auflösen.
- Sobald die Milch aufkocht, den Topf vom Herd nehmen. Puddingpulver einrühren und 5 Minuten stehen lassen.
- Den Quark oder Skyr unterheben. Nach Bedarf mit Süßungsmittel und Aroma süßen.
Verfeinern Sie die Pudding Oats mit einem Topping Ihrer Wahl.
Protein Pudding von Powerstar Food: Die schnelle Alternative
Der Protein Pudding von Powerstar Food ist eine leckere Alternative zu herkömmlichen Süßspeisen. Er enthält einen sehr hohen Anteil hochwertiger Proteine zum Erhalt und zur Zunahme von Muskelmasse und Vitamine. Es sind kein Zucker, Gelatine oder Konservierungsmittel zugesetzt. Ohne Kochen kann er bereits nach 1 Minute kalt serviert werden.
Magerquark-Bananen-Pudding: Schnell und einfach zubereitet
Dieser Pudding ist im Handumdrehen zubereitet und kommt mit wenigen Zutaten aus.
Zutaten:
- Magerquark
- 1 Banane
- Backkakao (100 % Kakao)
- Etwas Mineralwasser
Zubereitung:
- Den Magerquark in eine Schüssel füllen und etwas Mineralwasser mit Sprudel hineinrühren, bis der Quark cremig ist.
- Die Banane in einer anderen Schüssel zerdrücken oder pürieren.
- Das Bananenmus zusammen mit dem Kakaopulver unter den Quark rühren.
Chia-Pudding: Das cremige Dessert aus dem Kühlschrank
Chia-Pudding ist eine kalorienarme Alternative zu klassischem Pudding, die im Kühlschrank zubereitet wird.
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Zutaten:
- Chia-Samen
- (Pflanzen-)Milch
- Süßungsmittel nach Bedarf (z.B. Ahornsirup)
Zubereitung:
- Die Chia-Samen zusammen mit der (Pflanzen-)Milch in eine Schüssel geben und verrühren.
- Süßungsmittel nach Bedarf hinzufügen.
- Die Chia-Samen nun mindestens 30 Minuten, noch besser aber über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
- Nach 20 Minuten im Kühlschrank den Pudding einmal umrühren.
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