Mandarinen-Cremepudding – Einfaches Rezept mit Mandarinen für cremige Dessert-Gläser
Dieser Mandarinen-Cremepudding verbindet cremige Vanille-Pudding-Creme mit süßen Mandarinen. Die Zubereitung dauert rund 20 Minuten und ergibt etwa 4 Portionen. Ideal als leichter Nachtisch oder festlicher Glanzpunkt auf dem Weihnachtstisch.
Zutaten
- 175 g Mandarinen (Abtropfgewicht)
- 250 ml kalte Milch
- 200 g kalte Schlagsahne
- 1 Pck. Dr. Oetker Galetta Cremepudding-Pulver Vanille-Geschmack
- 1 EL gehackte Pistazien (zum Bestreuen)
Zubereitung
- Vorbereiten: Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen, dabei die Flüssigkeit auffangen. Etwa 8 Mandarinen zum Verzieren beiseitelegen.
- Mandarinen-Cremepudding zubereiten: Gefangene Flüssigkeit mit Milch und Sahne in einen Rührbecher geben. Cremepulver hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz verrühren. Alles 1 Min. auf höchster Stufe cremig rühren. Die Hälfte der Creme in Dessertgläser füllen und mit den übrigen Mandarinen bedecken, restliche Creme darauf verteilen.
- Verzieren: Den Mandarinen-Cremepudding mit restlichen Mandarinen garnieren und mit Pistazien bestreuen.
Hinweise und Weiteres
Die Winterzeit ist jetzt hochoffiziell in jedes Kuckuckswerk eingezogen. Und Winterzeit bedeutet für uns auch Zeit für Mandarinen. Und Spekulatius. Und Dominosteine. Aber ich bin jetzt schon im Training mit dem Mango-Mandarinen-Pudding und wir legen damit die Messlatte schon auf ein angenehm hohes Level, denn er ist wirklich wirklich gut.
Mandarinen gab es sonst immer nur frisch gepellt beim Fernsehschauen oder in der Lunchbox für unterwegs. Und das meistens auch noch in unerhörten Mengen. Hauptsächlich, weil dann alles um einen herum so schön duftet.
Alternative Zubereitungsideen und Erweiterungen
- Für eine fruchtigere Note Mandarinenpüree mit Kokosmilch verwenden und etwas Agavensirup zugießen.
- Statt normaler Vanille-Cremepuddingpulver kann auch eine Vanille-Alternative gewählt werden, um unterschiedliche Aromen zu erzielen.
- Zusätzlich kann eine Schicht Mandarinen in Gläsern zwischen der Pudding-Creme eingefügt werden, um eine mehrstöckige Optik zu erhalten.
Weitere Rezepte mit Mandarinen
- Mandarinen-Buttermilch Kuchen
- Streuselkuchen mit Mandarinen und Schmand
- Mandarinen-Käsekuchen mit Pudding
- Apfelkuchen mit Sahnepudding
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mandarinen (Abtropfgewicht) | 175 g |
| Milch | 250 ml |
| Kalte Schlagsahne | 200 g |
| Puddingpulver Vanille-Geschmack | 1 Pck. |
| Gehackte Pistazien | 1 EL |
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