Pudding mit gekochtem Ei Rezept: Protein-Schoko-Pudding schnell & einfach
Der Protein-Schoko-Pudding mit gekochten Eiern ist schnell zubereitet, lecker und gesund - der perfekte Keto-Genuss für alle Naschkatzen. Schnell, einfach und perfekt für die Keto-Diät: Der Protein-Schoko-Pudding aus gekochten Eiern überzeugt mit einem intensiven Schokoladengeschmack und einer Extra-Portion Eiweiß.
In weniger als fünf Minuten lässt sich dieser cremige, proteinreiche Snack zubereiten - ideal für den Fitness-Alltag oder für einen gemütlichen Nachmittag. Der Pudding enthält keinen Zuckerzusatz, sondern schöpft seine Süße aus der Kombination von Eiern und Quark, die für einen extra Eiweißkick sorgen.
Zutaten für 2 Portionen (à ~175 g)
- 4 Eier (Gr. L)
- 100 ml Milch (1,5 % Fett)
- 4 EL Backkakao
- 3 EL Ahornsirup
- 1 EL Vanilleextrakt
Zubereitung
- Eier in kochendem Wasser 11 Minuten hart kochen. Eier mit einem Schaumlöffel herausnehmen, abschrecken und pellen.
- Eier kochen, abschrecken und schälen.
- Erst die trockenen, dann die feuchten Lebensmittel in den Mixer geben.
- 3 Minuten fein pürieren, bis eine dickflüssige Masse entstanden ist. Nach ca. 3 Minuten ist der Schokopudding im Mixer glattgerührt.
- Die feste Schokomasse mit einem Löffel glattrühren, dann bekommt sie eine mousseartige Konsistenz.
- Wichtig: kühl stellen! Am besten über Nacht.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | Eiweiß | Fett | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|
| 299 kcal | 21 g | 16 g | 17 g |
Tipps, Variationen und Toppings
Einfach-Tasty Tipp: Für eine noch intensivere Schokoladennote können Sie Vanilleextrakt oder eine kleine Prise Zimt hinzufügen. Wer es lieber süßer mag, kann einen Süßstoff seiner Wahl verwenden, ohne auf den Eiweißgehalt verzichten zu müssen.
Der Pudding lässt sich nach Belieben variieren: Wer fruchtige Akzente setzt, kann frische Beeren oder Apfelmus unterrühren. Für eine noch cremigere Konsistenz kann statt Magerquark auch griechischer Joghurt verwendet werden.
Pimp deinen Pudding! Als Toppings für deinen Protein-Schokopudding bieten sich saftige Granatapfelkerne, Orangenfilets oder Erdbeersalsa an. Frische Minzblätter geben dem Pudding eine feine „After Eight“-Note und Kakaonibs sorgen für den Extra-Crunch.
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Exotische und vegane Varianten
Wer sich nach einer exotischen Variante sehnt, kann den Pudding mit Mango oder Kokos abwandeln. Für eine noch cremigere Konsistenz kann statt Magerquark auch griechischer Joghurt verwendet werden.
Auch eine vegane Zubereitung ist möglich, indem gekochte Eier durch pflanzliche Eiweiße wie Tofu und Milch durch Hafermilch ersetzt werden. Du kannst ihn nach Belieben anpassen - ob fruchtig, cremig oder sogar vegan.
Vegane Alternativen ohne Eier: Wenn du dich tierfrei ernährst, kannst du mal unsere veganen Mousse-au-Chocolat-Rezepte ausprobieren. Statt der gekochten Eier dienen dabei entweder Seidentofu oder Avocados als Basis für die cremige Schokoschlemmerei. Ebenfalls lecker, vegan und sogar ganz ohne Zucker funktioniert auch unser gesunder Schokopudding-Rezept mit Bananen und Mandelmus.
Warum gekochte Eier im Pudding?
Das Geheimnis ist nicht etwa ein fixes Proteinpulver. Die Hauptzutat sind Eier - gekochte Eier. Die werden gemeinsam mit etwas Milch, Kakaopulver und Ahornsirup zu einer cremigen Masse püriert. Der virale Schokopudding enthält pro Portion 21 g Eiweiß und ist ruckzuck im Mixer gerührt.
Das hat mich beim Anschauen der Reels ziemlich verstört. Ich wollte unbedingt ausprobieren, ob das wirklich klappt. Und ob das nicht ein einziger stinkender Schoko-Pups wird? Doch der Test hat mich überzeugt: Der Pudding-Trick funktioniert! Es riecht zwar bei der Zubereitung etwas nach Ei, herausschmecken tut man die Schwefelnote aber gar nicht.
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Schnelle Varianten & Vorrats-Tipps
Turbo-Pudding ohne Kochen: Nicht nur zu Ostern findest du in vielen Supermärkten vorgekochte harte Eier. Die sind lange haltbar und ersetzen den 11-minütigen Koch-Schritt.
Eier hart kochen, pellen und abkühlen lassen. Danach mit allen restlichen Zutaten in einem Mixer richtig cremig mixen.
Für wen eignet sich dieses Rezept?
Perfekt für alle, die gesund genießen wollen, ohne auf den Geschmack zu verzichten. Probiere eine Ernährung mit wenigen Kohlenhydraten, vielen hochwertigen Fetten und moderatem Eiweiß. Du wirst erstaunt sein, was du essen kannst und wie toll es schmeckt.
Der Schokopudding aus Eiern besticht nicht nur durch seine Einfachheit und die vielfachen Einsatzmöglichkeiten, sondern auch durch seinen hohen Nährstoffgehalt im Vergleich zu konventionellem Pudding oder Puddingpulver. Da Eier nicht nur gesund, sondern wahre Nährstoffbomben sind, haben sie auch einen regelmäßigen Platz in diversen Blog-Artikeln hier auf SchnellEinfachGesund, wie z. B. als besonders proteinreiches Lebensmittel oder eins der 50 gesündesten Lebensmitteln.
Auch wer keine Eier mag, kann dieses Rezept lieben, was es besonders bei Kindern, die nur wenig oder ausgesucht Essen zu einem wunderbaren Alltagshelfer macht. Wer nicht weiß, was drin ist, wird sicher nicht auf Eier kommen. Daher am besten direkt ausprobieren, denn so geht’s:
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Arbeitszeit und Schwierigkeitsgrad
- Zubereitungszeit: 14 Min.
- Wartezeit: 120 Min.
- Niveau: ganz einfach
- Glutenfrei
Trend-Check: Protein-Schokopudding aus gekochten Eiern - mit < 300 Kalorien. Nicht nur Fitness-Fans sind gehyped von dem neusten Food-Trend aus den sozialen Medien.
Unbedingte Nachmach-Empfehlung!
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