Pudding mit Datteln zubereiten: Zuckerfreies Dessert mit Schicht-Optik und cremiger Vanillenote
Was halten Sie von einem süßen, cremigen Pudding als kleine Zwischenmahlzeit? Die Süße bei diesem Pudding kommt von den Datteln, die außerdem auch reichlich Magnesium, Ballaststoffe und Vitamine der B-Gruppe enthalten. Wenn Sie Milch oder einen mit Calcium angereicherten Sojadrink zur Zubereitung verwenden, können Sie Ihre Knochen mit einer Extraportion Calcium versorgen.
Dieses Rezept ist mein absoluter Liebling in der Reihe der einfachen und genialen Rezepte. Es ist frei von Kristallzucker und vegan. Besonders wenn es draußen kalt und ungemütlich wird kuscheln wir uns gern auf unsere Couch und schlemmen wertvolle Leckereien. Heute ist es besonders kalt. Da hab ich mir gedacht ich mache mir ein Winter-Wohlfühl-Frühstück.
Zutaten und Portionen
Etwas Übung erforderlich. Zubereitung: 20 Min. etwa 4 - 6 Portionen.
- 100 g getrocknete, entkernte, klein würfelig geschnittene Datteln
- ½ l Milch
- 1 Pck. Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack
- ⅛ l cremig geschlagenes Schlagobers
- ⅛ l geschlagenes Schlagobers
- etwa 3 EL geröstete Mandelstifte
- einige Himbeeren
Nähr- und Gesundheitsaspekte
Datteln und Mango sind blutbildend, befeuchten die Lunge und stärken die Abwehrkräfte. Datteln kräftigen das Herz und unterstützen die Leber bei ihren Entgiftungsarbeiten. Mango fördert die Regeneration der Darmschleimhaut und des Hautgewebes. Orangen erneuern die Körpersäfte und sind ideal bei Hitzegefühlen und Trockenheit. Bananen und Kartoffeln wirken entzündungshemmend sowie befeuchtend im Magen-Darm-Bereich und lindern trockenen Husten.
Schritt-für-Schritt: Pudding mit Datteln zubereiten
1. Pudding zubereiten
Für den Pudding die Datteln mit 200 ml von der Milch pürieren und das Puddingpulver einrühren. Übrige Milch aufkochen, vom Herd nehmen und das Dattel-Pulvergemisch mit einem Schneebesen einrühren. Den Pudding unter Rühren mind. 1 Min. kochen. Vom Herd nehmen, den heißen Pudding direkt mit Frischhaltefolie abdecken und erkalten lassen. Den erkalteten Pudding gut durchrühren und die Hälfte vom Schlagobers unterheben.
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2. In Gläser einschichten
Den Pudding abwechselnd mit Mandeln und Schlagobers in Gläser schichten und kalt stellen.
Servieren, Schichten und Varianten
Mit Hilfe zweier Esslöffel Nocken aus dem Pudding ausstechen und zusammen mit etwas Fruchtsalat auf Dessert-Tellern anrichten. Nach Belieben mit Minzeblättchen verzieren.
Währenddessen Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden und würfeln. Orange filetieren, den Saft dabei auffangen. Banane längs halbieren und in Scheiben schneiden. Maracujas halbieren und Fruchtfleisch durch ein Sieb streichen. Fruchtsaft mit den Früchten mischen.
Vegane und zuckerfreie Option
Es ist frei von Kristallzucker und vegan. eine Hand voll Cashews (eingeweicht) DATTELBÄR Dattelsirup je nach Geschmack 2 Bananen gehackte DATTELBÄR Datteln (Klasse 3 WEICH) Beeren natürliche Aromen, Vanille, Erdnuss, ...
Milch mit Stärke und Softdatteln pürieren, anschließend aufkochen und unter Rühren eindicken lassen. In eine Schüssel füllen und mit Frischhaltefolie zugedeckt abkühlen lassen.
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Tipps für Textur, Süße und Schichten
- Die Süße bei diesem Pudding kommt von den Datteln, die außerdem auch reichlich Magnesium, Ballaststoffe und Vitamine der B-Gruppe enthalten.
- Wenn Sie Milch oder einen mit Calcium angereicherten Sojadrink zur Zubereitung verwenden, können Sie Ihre Knochen mit einer Extraportion Calcium versorgen.
- Den Pudding abwechselnd mit Mandeln und Schlagobers in Gläser schichten und kalt stellen.
- Den erkalteten Pudding gut durchrühren und die Hälfte vom Schlagobers unterheben.
Alternative: Warmes Winter-Frühstück mit Dattelcreme
Heute ist es besonders kalt. Da hab ich mir gedacht ich mache mir ein Winter-Wohlfühl-Frühstück. Besonders wenn es draußen kalt und ungemütlich wird kuscheln wir uns gern auf unsere Couch und schlemmen wertvolle Leckereien. Dieses Rezept ist mein absoluter Liebling in der Reihe der einfachen und genialen Rezepte.
eine Hand voll Cashews (eingeweicht) DATTELBÄR Dattelsirup je nach Geschmack 2 Bananen gehackte DATTELBÄR Datteln (Klasse 3 WEICH) Beeren natürliche Aromen, Vanille, Erdnuss, ...
FAQ: Häufige Fragen zum Dattelpudding
Kann ich die Milch ersetzen?
Wenn Sie Milch oder einen mit Calcium angereicherten Sojadrink zur Zubereitung verwenden, können Sie Ihre Knochen mit einer Extraportion Calcium versorgen.
Wie erreiche ich eine glatte Konsistenz?
Für den Pudding die Datteln mit 200 ml von der Milch pürieren und das Puddingpulver einrühren. Den Pudding unter Rühren mind. 1 Min. kochen.
Wie verhindere ich Hautbildung?
Vom Herd nehmen, den heißen Pudding direkt mit Frischhaltefolie abdecken und erkalten lassen.
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Wie richte ich dekorativ an?
Den Pudding abwechselnd mit Mandeln und Schlagobers in Gläser schichten und kalt stellen. Mit Hilfe zweier Esslöffel Nocken aus dem Pudding ausstechen und zusammen mit etwas Fruchtsalat auf Dessert-Tellern anrichten.
Nützliche Übersicht
| Aspekt | Details |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 20 Min. |
| Portionen | etwa 4 - 6 Portionen |
| Schichten | Pudding, geröstete Mandelstifte, Schlagobers, Himbeeren |
| Süßung | Datteln; frei von Kristallzucker |
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