HiPP-Gläschen: Zuckergehalt und Zutaten – was Eltern wissen sollten
da meine Tochter nun 5 Monate alt ist und ich in einem Monat mit der Beikost beginnen möchte, beschäftige ich mich nun mit dem Thema Gläschen etc. Ist es wahr, dass HiPP Gläschen so viel Zucker enthalten?
Gesetzlicher Rahmen und Qualitätsanforderungen
Alle Babykostprodukte - diese tragen eine Altersempfehlung - unterliegen immer den strengen Richtlinien der Diätverordnung. Dieses Gesetz legt die Zusammensetzung der Nahrung für Babys und Kleinkinder fest. Auch Aromen, Farbstoffe oder Konservierungsmittel dürfen nicht ins Glas. Die Angabe von Zuckerzusätzen ist gesetzlich vorgeschrieben und muss in der Zutatenliste deklariert werden. Seit 2016 muss der Gesamtzuckergehalt pro 100 Gramm oder Milliliter auf der Verpackung von Baby- und Kindernahrung stehen. Unabhängig davon, ob es sich dabei um zugesetzten Zucker oder natürlich- vorkommenden Fruchtzucker handelt.
HiPP: Zuckerzusatz, natürliche Zucker und Produktpolitik
Ich kann gut verstehen, dass Sie Ihre Tochter zuckerarm ernähren möchten. Deshalb freut es Sie bestimmt, dass wir die überwiegende Anzahl unserer Produkte ohne Zuckerzusatz herstellen. Es ist jederzeit möglich Ihre Tochter abwechslungsreich und gesund komplett mit HiPP Produkten zu ernähren, die keinen Zuckerzusatz haben. Nur wenige Produkte wie z.B. einige Sorten Milchbreie (die allermeisten HiPP Milchbreie sind ohne Zuckerzusatz) oder ein paar Knabberprodukte (hier bieten wir Alternativen ohne Zuckerzusatz) bilden eine Ausnahme. Zucker ist dann eine Zutat, die wir sehr, sehr sparsam verwenden.
Bedenken Sie bitte einmal: In unseren Lebensmitteln kommen ganz natürlicherweise Kohlenhydrate wie Stärke, Ballaststoffe und unterschiedliche Zucker (Fruchtzucker, Traubenzucker, Milchzucker, Saccharose = Haushaltszucker, Malzzucker etc.) vor. Milch enthält Milchzucker. Früchte sind von Natur aus süß da sie Fruchtzucker, Traubenzucker, Saccharose... enthalten. Selbst mit Gemüse nehmen Sie „Zucker“ zu sich. Denken Sie an eine Karotte, die süß schmeckt.
Wie erkennt man zugesetzten Zucker?
Ob ein Produkt von Natur aus Zucker enthält oder dieser zugesetzt wurde, können Sie anhand der Zutatenliste erkennen. Sobald also Zucker oder Zuckerarten mit der Endung -ose, wie Glucose, Dextrose, Saccharose, Maltose, Lactose, Fruktose in der Zutatenliste erscheinen, wissen Sie, dass neben dem Zuckeranteil aus Obst und Gemüse noch weitere Süßungsmittel zugesetzt wurden. Hierzu gehören auch Zusätze von Säften und Saftkonzentrationen wie Dicksaft und Sirup. Achten Sie daher nicht nur auf den Gesamtzuckergehalt, sondern werfen auch einen prüfenden Blick auf die Zutatenliste. Denn zugesetzter Zucker, egal in welcher Form, hat in Babynahrung nichts zu suchen.
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Praktische Produktangaben bei HiPP
Bei HiPP finden Sie viele Hinweise auf der Verpackung: frei von Gluten, frei von künstliche Aromen, frei von künstlichen Farbstoffen, frei von Konservierungsmitteln, frei von Zuckerzusatz, frei von Geschmacksverstärkern, frei von Gentechnik, frei von Salzzusatz. Ab dem 5. Lebensmonat sind viele Babys bereit, um ihren Speiseplan langsam zu erweitern. Altersentsprechend werden dem Karottenpüree weder Salz noch Zucker zugefügt (der Salz- und Zuckergehalt stammen aus dem natürlichen Gehalt der Karotten).
Fruchtgläschen vs. Gemüsegläschen: Zuckerquellen und Empfehlungen
Die Produkte enthalten vor allem eines: Zucker - und das nicht selten im Übermaß! Für natürlicherweise in Obst und Gemüse vorkommenden Zucker gibt es allerdings bisher keine spezielle Kennzeichnungspflicht. Dieser Anteil steckt zusammen mit zugesetztem Zucker in der Gesamtzuckeangabe der Nährwerttabelle. Natürlich gilt aber auch hierfür, dass man ihn in Maßen genießen sollte. Denn der vermeintlich gesunde Fruchtzucker ist nicht kalorienärmer und damit auch nicht gesünder als zugesetzter Zucker, wenn die tägliche Zufuhr überschritten wird.
Eine vollwertige Mahlzeit ab dem 12. Monat. Karotten und Nudeln sorgen zusammen mit Schinken**, Mais und Zwiebel für herzhaften Genuss. Ohne Zusatz von Salz Zutaten enthalten von Natur aus Salz. Eine vollwertige Mahlzeit ab dem 8. Monat. Für die ersten Beikostwochen vor der Milchmahlzeit. Hauptzutaten sind Kartoffeln, Milch und Spinat.
Praktischer Tipp
Wenn es doch mal Obst aus dem Gläschen sein muss, dann besser nur ein halbes Gläschen, da bereits mit einem einzigen Obstgläschen oftmals schon fast der gesamte Zuckeranteil pro Tag abgedeckt ist. Stattdessen lieber einmal mehr zum fast zuckerfreiem Gemüsegläschen zu greifen.
Zucker-Mengen: Beispiele aus dem Markt
Hier ein Beispiel Hersteller I Babymenü: Mini-Pasta mit Alaska-Seelachsfilet & Buttergemüse ab 6. Monat, 190 g: Brennwert auf 100 g 66 kcal, Brennwert pro Portion 125,4 kcal, davon Zucker 1,6 g / 3,4 g pro Portion. Obstmahlzeit: Williams Christbirne nach dem 4. Monat, 190 g: Brennwert auf 100 g 55 kcal, Brennwert pro Portion 104,5 kcal, davon Zucker 9,1 g / 17,3 g pro Portion.
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Bei einem Kalorienbedarf von 700 kcal und einem maximalen Zuckeranteil von 15,00 g würden in diesen beiden Gläschen bei erst insgesamt 229,9 kcal, bereits 20,7 g Zucker stecken. Bei Hersteller II ergibt sich ein ähnliches Ergebnis: Karotten mit Süßkartoffeln und Rind nach dem 4. Monat, 190 g: davon Zucker 2,5 g / 4,75 g pro Portion; Obstmahlzeit: Erdbeere & Himbeere in Apfel nach dem 4. Monat, 190 g: davon Zucker 9,5 g / 18,05 g pro Portion. Mit diesen beiden Gläschen sind bereits 22,8 g Zucker enthalten und damit der empfohlene Gesamtzuckeranteil weit überschritten.
Empfehlungen von Fachgesellschaften
In der aktuellen Stellungnahme der American Heart Association (AHA) heißt es, dass Kinder unter zwei Jahren überhaupt keinen Zuckerzusatz in Speisen oder Getränken konsumieren sollten. Darüber hinaus sollten Kinder und Jugendliche im Alter von 2 bis 12 Jahren nicht mehr als 10% der Gesamtkalorienzufuhr in Form von Zucker, maximal jedoch nicht mehr als 25 g pro Tag inklusive gesüßten Getränken zu sich nehmen.
Kalorien- und Zuckerorientierung
Wer sein Kind kalorien- und zuckerbewusst ernähren möchte, muss erst einmal den Kalorienbedarf seines Kindes erkennen, um daraus einen Richtwert für den maximalen Zuckeranteil pro Tag ermitteln zu können. 1 g Haushaltszucker oder Fruchtzucker hat 4 kcal. Beispielrechnungen und Tabellen können dabei helfen, den maximalen Zuckeranteil in Gramm pro Altersgruppe abzuschätzen.
Rohstoffe und weitere Nährstoffe: Fett, Öl und Omega-3
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) und das Forschungsdepartment Kinderernährung (FKE) empfehlen die Verwendung von Rapsöl aufgrund seiner herausragenden ernährungsphysiologischen Vorteile. DHA ist wichtig für: Reifung des Nervensystems und des Gehirns, Entwicklung der Sehfunktion. Die Zugabe von Rapsöl im Mittagsmenü hat einen messbaren Einfluss auf die Fettsäureversorgung der Säuglinge und verbessert sie. Die Konzentration an langkettigen Omega-3-Fettsäuren (LCP) im Plasma der Säuglinge wurde durch Rapsöl signifikant erhöht. Rapsöl in herzaften Beikost-Produkten HiPP Gemüse 190 g und Menüs (4.- 18. Monat) mit hochwertigem Bio Rapsöl: Ein Gläschen versorgt das Baby mit mind. 25% seines Tagesbedarfs an Omega-3-Fettsäuren (bezogen auf Zufuhrempfehlungen DACH-Referenzwerte).
Sie sollten ja 30g Fisch/Fleisch pro Mahlzeit bekommen. meine Tochter ist bald 16 Monate alt und grade beim Fleisch und Fischgerichten greife ich immernoch auf die Hipp Gläschen ab 10/12 Monaten zurück. Also kriegt sie 3-4 mal in der Woche die Gläschen. Jetzt ist sie ja schon älter und ich habe mich gefragt ob der Fischanteil reicht um ihren Omega 3 Anteil zu decken. Bin grade etwas besorgt.
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Praktische Fragen zum Erwärmen, Öleinsatz und Lagerung
Gibt es einen Unterschied in der Zusammensetzung "Frucht und Getreide" ab 4. Ist es ein Fehler wenn ich beim Erwärmen des Breies im Wasserbad den Brei gleich mit dem Öl versehen habe. Ich wusste nicht dass man dies erst kurz vor dem Servieren machen soll. Ab welcher Temperatur geht das Öl denn kaputt? Komm ich durch den Babykostwärmer überhaupt auf solch hohe Temperaturen?
Die Zugabe von Öl, z. B. Rapsöl, sollte kurz vor dem Servieren erfolgen, damit empfindliche Fettsäuren möglichst wenig oxidieren. Bei sachgemäßer Verwendung und gründlicher Zahnpflege geht von Zucker keine nachteilige Wirkung aus. Bei sachgemäßer Erwärmung im Wasserbad erreicht man üblicherweise keine so hohen Temperaturen, dass hochwertige Öle völlig zerstört würden, trotzdem ist es sinnvoll, Öl erst kurz vor dem Servieren zuzugeben.
ich habe mal eine Frage zur Lagerung der Hipp Gläschen. Ich hole mir einige Menü Gläschen (Fleisch und Fisch) auf Vorrat für eine Woche. Aktuell sind es bei uns aber 27 Grad.., ist das zu warm? Darf man die Hipp Gläschen auch kalt(Zimmertemperatur) geben?
HiPP Gläschen können grundsätzlich bei Zimmertemperatur gelagert werden, die Verpackung ist für normale Lagerbedingungen ausgelegt. Bei hohen Raumtemperaturen (z. B. dauerhaft 27 °C) empfehlen Hersteller, die Vorratshaltung zu prüfen und ggf. nicht zu lange aufzubewahren, da sich Qualität und Sensorik verändern können. Ja, man darf die HiPP Gläschen auch kalt (Zimmertemperatur) geben.
Selbst kochen vs. Gläschen: Vor- und Nachteile
Selbst zubereitet ist immer noch die beste Entscheidung. Alternativ zu den zuckerlastigen Obstgläschen lohnt sich auf jeden Fall eine Frischobstzubereitung, deren Zuckeranteil Sie selbst bestimmen können. Am besten eignen sich hierfür Brombeeren, Himbeeren, Erdbeeren Papaya oder Avocado, die sich leicht zerkleinern lassen. Das macht nicht viel Arbeit und liefert Ihrem Kind neben der Fructose noch jede Menge Nähr- und Ballaststoffe. Ein Akt ist es sicher nicht und ich habe auch schon selbst gekocht.
Fertig zubereitete Babynahrung ist eine bequeme Sache. Zum einen sind sie zeitsparend und praktisch in der Handhabung und zum anderen sollen sie speziell auf die Bedürfnisse der Kleinsten abgestimmt sein. Sie enthalten vor allem eines: Zucker - und das nicht selten im Übermaß! Für den leichteren Übergang von Milch auf Gemüse Eigenschaften und Vorteile Ab dem 5. Ohne Salz-&Zuckerzusatz.
Praktische Alltagserfahrungen
ich hatte meinen freund mal gefragt, woran ds liegen kann, dass din kleines selbstgekochtes nicht will(er ist kinderpfleger und koch), und er meinte wenn du mit gläschen angefangrn hast, dann isset normal, denn da sind stoffe drin, die die kleinen lieben. Nur leider vergammeln diese Möhren-Kartoffel-Portionen jetzt in meinem Eisfach, weil meine Kleine das einfach nicht mag!
Transparenz, Markenvergleich und Kritik
Bei individuellen Markenempfehlungen von Expert:Innen handelt es sich nicht um finanzierte Werbung, sondern ausschließlich um die jeweilige Empfehlung des Experten/der Expertin. In einem Vergleich mit Anbietern wie Alnatura und Holle schnitt HiPP beim Geschmack gut ab, beim Preis lag HiPP im Mittelfeld, bei manchen Zutatenfunden jedoch gab es Kritik von Ernährungsexpert:innen. Zum Teil wurden Produkte kritisiert, die Zucker oder alternative Süßungsmittel enthalten. Die Experteneinschätzung: alternative Süßungsformen wie Honig oder Dicksaft haben nahezu gleiche Kalorien wie gleicher Zucker und sie werden auch gleich verstoffwechselt.
Obst-Gläschen: In den Obst-Gläschen, auf denen vorne milder Baby-Apfel steht, steht hinten auf einmal Reis in der Zutatenliste. ... nur sollte es dann direkt auf dem Hauptetikett ersichtlich sein und dort nicht nur stehen: Milder Baby-Apfel! in meinen obst-gläschen ist kein zucker und wenn du NUR obst haben willst (ohne reis o.ä.), dann gibts das auch!
Was Eltern praktisch tun können
- Achten Sie auf die Nährwerttabelle: Gesamtzucker pro 100 g/ml muss angegeben sein.
- Lesen Sie die Zutatenliste: Auftauchen von Glucose, Saccharose, Maltose, Sirup etc. zeigt zugesetzten Zucker.
- Bevorzugen Sie Gemüsegläschen ohne Zuckerzusatz und Produkte mit Bio-Rapsöl bei herzhaften Menüs.
- Verwenden Sie Obstgläschen sparsam (z. B. nur ein halbes Gläschen) oder bereiten Sie frisches Obst selbst zu.
- Fügen Sie empfindliche Öle (Rapsöl) idealerweise erst kurz vor dem Servieren hinzu.
- Lagern Sie Vorräte bei moderaten Temperaturen; bei dauerhaften hohen Temperaturen Vorräte kritisch prüfen.
- Wenn Sie komplett frisch kochen möchten: Portionieren und einfrieren kann praktisch und nährstoffschonend sein.
Kurze Übersichtstabelle: Worauf achten bei Gläschen
| Frage | Tipp |
|---|---|
| Enthält Zuckerzusatz? | Blick in Zutatenliste: Zucker-/-ose-Wörter, Sirupe, Saftkonzentrate |
| Gesamtzucker erkennbar? | Ja, aus Nährwerttabelle (g/100 g) |
| Ist Rapsöl enthalten? | Positiv für Omega-3-Versorgung bei herzhaften Menüs |
| Gläschen oder selbst gekocht? | Beides möglich: Gläschen praktisch, selbst zubereitet erlaubt bessere Zucker- & Stoffkontrolle |
In der Realität gelten: „Zucker ist Zucker - zuviel davon ist ungesund.“ Dennoch erfüllen viele HiPP-Produkte die gesetzlichen Vorgaben und bieten zahlreiche Gläschen ohne Zuckerzusatz an. Wer komplett auf Zuckerzusatz achten möchte, wählt bewusster Gemüsegläschen, prüft Etiketten und ergänzt bei Bedarf mit selbst zubereitetem Obst oder Gemüse.
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