Proteinreiche Nachtisch-Rezepte für den Thermomix: cremig, schnell, ohne unnötige Zusätze
Proteine sind in aller Munde - und das zu Recht! Ob für den Muskelaufbau, den Stoffwechsel oder einfach als gesunder Snack zwischendurch: Eiweißreiche Mahlzeiten sind angesagt. Mit dem Thermomix® lassen sich leckere High-Protein-Rezepte schnell und ohne unnötige Zusatzstoffe zubereiten.
Mit dem Thermomix® können diese „High Protein“-Rezepte ganz einfach, schnell, kostengünstig und gewohnt lecker selbst gemacht werden. Mit dem Thermomix® gelingen dir Desserts mit Wow-Effekt im Handumdrehen.
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Warum High-Protein-Desserts? Bedarf, Vorteile und Timing
„High Protein“ bedeutet, dass diese Produkte einen extra hohen Eiweißanteil besitzen, wie es zum Beispiel bei Proteinpulvern und Proteinriegeln der Fall ist. Proteine fördern Muskelaufbau und Sättigung. Proteine sind entscheidend für Muskelaufbau, Stoffwechsel und als gesunde Snacks.
Sportler sollten ca. 15% ihrer täglich aufgenommenen Energie in Form von Eiweiß zuführen. Liegt der individuelle Energiebedarf eines Sportlers beispielsweise bei 2500 kcal pro Tag, entsprechen diese 15 Energie% umgerechnet 375 kcal und somit 94 g Eiweiß pro Tag, da in 1 g Eiweiß ca. 4 kcal stecken. Wird durch Sport oder körperliche Aktivität der Energiebedarf gesteigert, nimmt proportional dazu auch der Eiweißbedarf zu.
- Freizeitsportler: 1,2 - 1,6 g Protein pro kg Körpergewicht
- Kraftsportler & Muskelaufbau: 1,6 - 2,0 g Protein pro kg Körpergewicht
- Extremes Training oder Wettkampfvorbereitung: bis zu 2,2 g Protein pro kg Körpergewicht
Beste Zeitpunkte: Morgens und nach dem Sport oder als Snack. Der Körper kann nur begrenzte Mengen auf einmal aufnehmen.
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Proteinquellen und Clean-Eating-Vorteile
Eiweißquellen sind Haferflocken, Linsen, Eier, Magerquark und Nüsse. Die Protein Rezepte überzeugen nicht nur durch einen hohen Anteil an wertvollem Eiweiß, sie kommen auch ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe aus. Für wettkampforientierte Sportler ist es besonders wichtig, genau zu wissen, was in den Mahlzeiten drin ist; das ist am leichtesten, wenn alles selbstgemacht ist.
Selbstgemachtes Proteinpulver - günstig, natürlich, vielseitig
Fertiges Proteinpulver ist oft teuer und enthält unnötige Aromen oder Zuckerzusätze. Selbstgemachtes Proteinpulver ist günstiger und natürlicher als gekauftes, bestehend aus Haferflocken, Kokosmehl und Nüssen. Unser leckeres selbst gemachtes Proteinpulver besteht lediglich aus drei Zutaten, wird nur natürlich aromatisiert und hat den typischen hohen Eiweißanteil.
Das Eiweißpulver kann in den Geschmacksrichtungen Vanille, Schoko oder Erdbeere schnell und einfach auf Vorrat oder auch in kleineren Mengen hergestellt werden. Gibt man das selbst gemachte Eiweißpulver zusammen mit kalter fettarmer Milch, Kokos- oder Mandeldrink in den Mixtopf und schäumt es für wenige Sekunden auf, verwandelt es sich einen perfekten Eiweißshake.
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Thermomix®-Desserts mit viel Eiweiß: Schritt-für-Schritt-Ideen
1) Schoko-Quarkcreme ohne Proteinpulver
Ein schnell gemixtes Dessert, welches einen ganzen Schwung Proteine mitbringt und dabei nach Schokocreme schmeckt und das ganze OHNE Proteinpulver. Ich bin ja kein Fan von Proteinpülverchen und auch kein Fan davon, Dinge in eine Richtung zu sehr zu übertreiben. Es hat schon einen Grund, warum ich es Schokocreme nenne und nicht Schoko-Magerquark!
Mit sich bringt - und Backkakao. Um ein Süßungsmittel kommt man allerdings nicht herum, sonst ist es zu bitter-herb. Ich hab mich für Honig bzw. Mit Agavendicksaft oder Honig bzw. Hinweis: Manchen war die Schokocreme zu bitter, manchen hat es richtig gut geschmeckt. Aus diesem Grund habe ich das Rezept jetzt in sofern abgeändert, dass jeder es nach seinem persönlichen Geschmack süßen muss. Vielleicht 20 g Honig, manche möchten 60 g Agavendicksaft. Daher diesbezüglich einfach nach persönlichem Empfinden abschmecken.
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- 1 Pck. Vanillezucker (ggf.)
- Mit sich bringt - und Backkakao.
- Mit Agavendicksaft oder Honig bzw.
Das kann man nach dem Sport sehr gut machen, gemixt mit einer Banane - die ideale After-Sport-Mahlzeit. Günstigere und proteinreichere Version als Skyr. Überteuert wie die ganzen regulären Skyr-Joghurts und es liefert auch mehr Protein.
2) High-Protein-Grießpudding (warm oder kalt)
Ein High-Protein-Grießpudding kombiniert Milch, Grieß und Proteinpulver für eine cremige Mahlzeit, die auch kalt lecker ist. Dieser cremige Pudding ist nicht nur lecker, sondern auch ein echtes Protein-Wunder. Dank der Kombination aus Milch, Weichweizengrieß und Vanille-Proteinpulver wird er wunderbar sättigend. Tipp: Der Grießpudding schmeckt auch kalt! Einfach in kleine Gläschen mit Schraubverschluss füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Pur genießen oder mit Zimt und frischen Früchten verfeinern!
3) Himbeer-Protein-Fluff
Der Himbeer-Protein-Fluff, aus Himbeeren und Vanille-Proteinpulver, ist ein gesunder Snack. Ein Protein-Snack, der wie ein Dessert schmeckt, aber voller gesunder Zutaten steckt. Mit einer Kombination aus gefrorenen Himbeeren, Milch und Vanille-Proteinpulver wird der Himbeer-Protein-Fluff besonders cremig und fruchtig. Schnell gemacht, super sättigend und richtig fluffig!
4) Koffein-Shake „Sonntags-Reset“ (schokoladig)
Der "Sonntags-Reset" Koffein-Shake enthält Kaffee und Schoko-Proteinpulver für Energie. Dieser Koffein-Shake macht nicht nur wach, sondern versorgt dich mit hochwertigem Eiweiß - perfekt für den Start in den Tag! Die Kombination aus frisch gebrühtem Kaffee, cremiger Milch, Eiswürfeln und Bananen sorgt für einen erfrischenden Energie-Kick. Schoko-Proteinpulver und Kakaopulver dazu - fertig ist der perfekte Frühstücks- oder Pre-Workout-Drink!
5) Erdbeer-Schichtdessert mit Quarkcreme
Nach einem schönen Essen mit Freunden ist ein Dessert meist die Krönung des Abends. Dieses Dessert passt einfach zu jedem Anlass, ob für die Kita, Gartenfest oder auf dem Geburtstags Buffet. Es ist bei Kindern sowie Erwachsenen sehr beliebt und schnell zubereitet.
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VorbereitungDie weiße Schokolade in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 8 raspeln. Umfüllen und erstmal beiseite stellen. QuarkcremeSahne, Quark, Zucker, Vanillezucker und Vanillepaste in den Mixtopf geben, 1 Min. / Stufe 4 verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Die Quarkcreme gleichmäßig in 6-8 kleine Dessertgläschen füllen (z.B. von WECK). Mixtopf spülen. ErdbeerpüreeDie Erdbeeren in den Mixtopf geben, 30 Sek. / Stufe 8 pürieren. Gleichmäßig auf der Quarkcreme verteilen und die geraspelte Schokolade darüber streuen. Für min. 2h in den Kühlschrank stellen.
Wenn du gefrorene Erdbeeren verwendest, vorher etwas antauen lassen. Du kannst das Dessert auch in einer großen Schüssel servieren. Das Spaghettieis Dessert kann man auch 1-2 Tage vorher zubereiten, dann würde ich die geraspelte Schokolade allerdings erst kurz vor dem servieren drauf geben.
Eis, Kompott und Toppings: schnelle Protein-Begleiter
Fruchteis ist mit Thermomix® einfach unschlagbar schnell gemacht. Gefrorene Früchte, etwas Joghurt oder Sahne und Zucker nach Belieben und der Eisbecher ist schon fast fertig. Statt gefrorener Früchte zu kaufen, kannst du dein Lieblingsobst auch einfach selbst einfrieren. Schneide dazu einfach reife Früchte in Stücke und friere sie, am besten einlagig, ein. So kannst du dir jederzeit dein Lieblings-Fruchteis zubereiten. Noch besser schmeckt selbst gemachtes Eis natürlich mit einer leckeren Schokosauce.
Mit deinem Thermomix® ist ein fruchtiges Kompott schnell gezaubert. Obst in den Mixtopf, zerkleinern, nach Belieben Zucker zugeben und einkochen. Schmeckt warm oder kalt, allein oder als Topping für Pfannkuchen und Waffeln. Dessert geplant? Dann solltest du den Thermomix® Rühraufsatz direkt griffbereit legen. Denn gerade bei Desserts wie Mousse oder Cremenachtischen ist er der perfekte Helfer. Und Eischnee, Schlagsahne oder luftige Cremes gelingen mit ihm einfach noch besser.
Rezept: Erdbeer-Protein-Dessert aus dem Mixtopf (4 Portionen)
Dieses luftige Dessert ist nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit Proteinen, ideal für Fitnessbegeisterte oder als nahrhafte Süßspeise. Die frischen Erdbeeren verleihen eine natürliche Süße und machen jeden Löffel zu einem fruchtigen Vergnügen. Perfekt nach einem Workout oder als gesunder Snack zwischendurch - dieses Rezept ist ein echter Game-Changer für alle, die gesund genießen möchten.
Zutaten
- 50 g Zucker
- 150 g Erdbeeren (TK)
- 200 g Milch
- 30 g Proteinpulver
Zubereitungsschritte
- Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 10 pulverisieren.
- Erdbeeren zugeben und 10 Sek. | Stufe 8 pürieren, mit dem Spatel nach unten schieben.
Proteinriegel & Käsekuchen: süße Extras mit Mehrwert
Auch der Erdnuss-Schoko-Proteinriegel und der Käsekuchen mit Proteinpulver konnten die FIBO-Besucher total überzeugen und machen der Bezeichnung „High Protein“ alle Ehre. Einfach WOW! Fit sein war noch nie so leicht!
Überblick: Proteinbedarf und Thermomix®-Helfer
| Kategorie | Empfehlung/Tool |
|---|---|
| Proteinbedarf (Beispiel Sportler) | ca. 15% der Energie; bei 2500 kcal ≈ 94 g Eiweiß/Tag |
| Timing | Morgens, nach dem Sport, als Snack |
| Natürliche Quellen | Haferflocken, Linsen, Eier, Magerquark, Nüsse |
| Thermomix®-Einsätze | Rühraufsatz für Mousse/Schlagsahne; Mixfunktion für Cremes & Fluffs |
| Vorteil Selfmade | Ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe |
| DIY-Proteinpulver | Haferflocken, Kokosmehl, Nüsse (optional Leinsamen) |
Mit einfachen Rezepten wird der High-Protein-Lifestyle mit dem Thermomix® unkompliziert. Mit dem Thermomix® lassen sich proteinreiche Rezepte einfach zubereiten.
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