Plätzchenteig kaufen bei REWE: Sortiment, Tipps und Verwendungsmöglichkeiten
Dem Duft gebackener Köstlichkeiten, die frisch aus dem Ofen geholt werden, kann kaum jemand widerstehen. Ob klassische Plätzchen, süße Teilchen oder kreative Keksformen - die Basis dafür ist immer ein Teig, der vielseitig genutzt und angepasst werden kann. Fertigteig steht selbst gemachtem Teig geschmacklich in nichts nach und erspart dir viel Aufwand. Wer auf Selbstgebackenes nicht verzichten möchte, aber weder Lust noch Zeit hat, den Teig komplett in Eigenregie herzustellen, für den ist Fertigteig eine tolle Option.
Das Fertigteig-Sortiment bei REWE: Plätzchenteig & mehr
Bei REWE findest du eine große Auswahl an Fertigteigen für unterschiedliche Backkreationen. Von Kuchenteig, Pizzateig, Flammkuchenteig über Blätterteig bis hin zu Teigen für Brötchen, Croissants und sogar fertigen Kloßteig. Besonders praktisch: Selbst Reibekuchenteig kannst du als Fertigteig kaufen. Natürlich gehört auch Plätzchenteig zum Sortiment, sodass du ohne großen Aufwand die schönsten Weihnachtsplätzchen zaubern kannst.
- Fertigteig für Pizza
- Fertigteig für Flammkuchen
- Blätterteig
- Teige für Aufbackbrötchen und -croissants
- Pfannkuchen- und Waffel-Fertigteig in der Flasche
- Teig für Klöße und Knödel
- Reibekuchenteig
- Plätzchenteig
Plätzchenteig: Basis, Auswahl und praktische Tipps
Schaut man in der Vorweihnachtszeit in die Plätzchendosen, ist die Auswahl an kleinen Leckereien riesig groß. Bei den meisten handelt es sich um Plätzchen aus Mürbeteig. Fertigteig ist in unterschiedlichen Varianten erhältlich und häufig als Teigrolle verfügbar, die du einfach auf dem Backblech ausbreiten kannst.
Das Verhältnis Butter zu Mehl sollte 1:2 sein, sprich, du nimmst die doppelte Menge Mehl. 1 Ei ist in den meisten Rezepten vorgesehen, kann aber oft weggelassen werden. Achte darauf, dass die Butter schön kalt ist und gib sie in kleine Stückchen geschnitten zu den anderen Zutaten. Teig gut mit den Knethaken des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine kneten. Damit er sich gut ausrollen lässt, solltest du ihn einige Zeit in den Kühlschrank stellen. Hol immer nur kleine Portionen Teig aus dem Kühlschrank und verarbeite sie zügig.
Wie lange muss Plätzchenteig ruhen?
Der Teig muss vor der Verarbeitung immer in den Kühlschrank. Die Dauer kommt ein bisschen auf die weitere Verarbeitung an. Rechne mindestens mit 30 Minuten. Du kannst den Teig auch ins Gefrierfach legen, wenn es schneller gehen soll. Hier reichen 20 Minuten aus. Oder du bereitest ihn schon am Vortag zu und legst ihn abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank.
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Wie lange ist Plätzchenteig haltbar?
Du kannst den Plätzchenteig für 1-2 Tage abgedeckt in den Kühlschrank legen und dann weiter verarbeiten. Luftdicht verschlossen kannst du Plätzchenteig sogar einfrieren.
Wie dünn sollte Plätzchenteig ausgerollt werden?
Es gibt sehr dünne Plätzchen, aber die meisten werden 3-5 mm dick ausgerollt. Eine feste Regel gibt es dabei nicht.
Kleine Pannenhilfe
- Plätzchenteig klebt zu sehr? Du kannst noch etwas Mehl hinzufügen, wenn du das Gefühl hast, dass der Teig zu feucht ist. Doch Vorsicht, zu viel Mehl macht die Kekse trocken. Rolle den Teig lieber zwischen Frischhaltefolie aus.
- Plätzchenteig ist zu trocken? Füge in diesem Fall etwas Flüssigkeit zum Teig, zum Beispiel Wasser oder auch etwas Milch.
Ohne Kühlen verarbeitbarer Teig
Genauso lecker, aber schneller zubereitet als Kekse aus Mürbeteig, sind Plätzchen, die nicht ausgestochen, sondern als Häufchen aufs Backblech gesetzt werden. Der Teig kann sofort verarbeitet werden und man spart sich die Wartezeit. Dazu gehören zum Beispiel Haferflockenkekse oder Chocolate Chip Cookies. Auch Makronen können ohne Wartezeit verarbeitet werden.
Weitere Teigvarianten für Plätzchen & Feingebäck
Wer die Rezepte für die wichtigsten Grundteige kennt, dem sind köstliche Plätzchen und weihnachtliche Kuchen garantiert. Hier findest du Rezepte für Mürbeteig, Lebkuchenteig und weitere Teige, die du auch als Fertigteig kaufen oder selbst zubereiten kannst.
| Teig | Zutaten | Besonderheit | Backzeit |
|---|---|---|---|
| Mürbeteig | Butter, Mehl, Ei | Knusprige Plätzchen | 10-15 Min. |
| Lebkuchenteig | Honig, Zucker, Roggen- und Weizenmehl, Eier, Butter, Natron, Gewürze | Aromatische Gewürze | 15-18 Min. bei 170°C |
| Rührteig | Butter, Backpulver, Zucker, Eier, Milch, Mehl | Saftige Kuchen, Cookies | 25-45 Min. bei 180°C |
| Hefeteig | Mehl, Hefe, Milch, Zucker, Ei, Butter, Vanillezucker | Fluffiges Gebäck | 35-45 Min. bei 175°C |
Tipps für knusprige Kekse und Feingebäck
- Längere Backzeit bei niedrigerer Temperatur: Dadurch verlieren die Kekse allmählich an Feuchtigkeit, brennen jedoch nicht an.
- Art des Zuckers: Weißer, raffinierter Zucker sorgt für mehr Knusprigkeit, während feuchtere Zuckerarten weichere Cookies ermöglichen.
- Luftdicht verschließbare Keksdose hält Gebäck lange frisch und knusprig.
- Glattes Mehl eignet sich besonders für Biskuit- und Mürbeteig.
Kekse, Plätzchen & Feingebäck: Das REWE-Angebot
Bei Keksen handelt es sich um sogenannte Dauerbackwaren, die auf vielfältige Weise zubereitet werden können. Die Welt der Kekse und anderer Arten von Feingebäck ist groß: Bei REWE findest du Biskuit, Blätterteiggebäck, Butterkekse, Cantuccini & Biscotti, Cookies, Dinkelkekse, Hafergebäck, Keksgebäck, Mürbegebäck, Noisetti & Amarettini, Russisch Brot, Spritzgebäck, Vitalgebäck und Vollkornkekse.
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Kekse zum Ausstechen, wie Plätzchen und Weihnachtsplätzchen, überzeugen nicht nur mit einem fantastischen Geschmack, sondern auch einer individuellen Form. Selbst gebackenes Feingebäck in Gestalt kleiner Sterne, Tannenbäumchen, Rentiere oder Herzen sieht appetitlich aus und hat dekorativen Charakter - vor allem dann, wenn du das Gebäck mit Schokostreuseln und anderen Backdekorationen liebevoll verzierst.
Falls du dir den Aufwand ersparen willst, Keksrezepte nachzubacken, findest du bei REWE Kekse vieler Sorten und Marken wie z.B. Leibnitz oder Bahlsen sowie köstliche Keksmischungen, die Varianten für jeden Geschmack bereithalten.
Kreative Verwendung von Fertigteig
Fertigteigprodukte lassen sich auf vielfältige Weise verwenden und bieten durchaus Spielraum für Kreativität, wenngleich der Teig an sich fertig ist, also kein Zutun deinerseits mehr erfordert. Selbstverständlich kannst du Fertigteig genauso zubereiten, wie auf der Verpackung angegeben ist, mitunter ist es aber auch möglich, fertige Teige mit ein paar Handgriffen und zusätzlichen Zutaten zu verfeinern.
Backe doch beispielsweise eine Mini-Pizza, indem du den Teig in kleine Stücke schneidest, oder forme aus Teigstreifen kleine Pizzaschnecken, die du nach Belieben befüllst. Fertiger Reibekuchenteig lässt sich vielfältig verfeinern, beispielsweise mit Käse, Frühlingszwiebeln und Gewürzen. Ob süß oder herzhaft: Die Vielfalt an Gerichten und Gebäckstücken, die du mit Fertigteig zaubern kannst, ist groß.
Du suchst Inspiration? Dann findest du in der REWE Rezeptwelt tolle Anregungen und Backideen für Plätzchen und andere Gebäcksorten.
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