Knusprige Pizza-Waffeln: Ein herzhaftes Rezept für die ganze Familie
Waffeln sind beliebt, vor allem in der süßen Variante mit Puderzucker oder Kirschen. Aber wer sagt, dass Waffeln immer süß sein müssen? Diese herzhafte Pizza-Variante ist etwas ganz anderes und genauso lecker! Entdecken Sie jetzt deftige Pizza-Waffeln - perfekt für zwischendurch oder als schnelles Abendessen.
Einführung
Heute gibt es knusprige Pizza-Waffeln! Diese herzhaften Waffeln werden mit Butterschmalz gebacken und sind wunderbar knusprig und buttrig im Geschmack. Die Waffeln sind auch super geeignet, um sie mit Kindern zu backen und somit ein tolles Familienrezept oder auch ein ideales Rezept für den nächsten Kindergeburtstag oder als herzhaftes Gericht bei einem Brunch.
Zutaten und Zubereitung
Es gibt viele verschiedene Rezepte für Pizza-Waffeln, die sich in den Zutaten und der Zubereitung unterscheiden. Hier sind einige Varianten:
Variante 1: Mit Butterschmalz
Für die knusprigen Pizza-Waffeln wird Butaris Butterschmalz verwendet. Dadurch bekommen die herzhaften Waffeln einen schönen buttrigen Geschmack und werden super knusprig. Außerdem kann man das Butaris Butterschmalz auch ideal zum Einfetten des Waffeleisens verwenden, da es nicht so schnell verbrennt wie anderes Fett.
Zutaten:
- Magerquark
- Butaris Butterschmalz
- Eier
- Mozzarella
- Milch
- Mehl
- Pizzagewürz
- Kochschinken
- Tomate
- Olive
Zubereitung:
- Magerquark, Butaris Butterschmalz und Eier verrühren.
- Mozzarella unterrühren, dann die Milch, das Mehl und das Pizzagewürz dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Kochschinken, Tomate und Olive fein würfeln und unter den Teig heben.
- Den Teig portionsweise im heißen, eingefetteten Waffeleisen knusprig ausbacken. Je nach Waffeleisen benötigen die Waffeln ca. eine bestimmte Zeit.
Tipps für besonders knusprige Waffeln:
- Durch den Magerquark wird der Waffelteig schön frisch.
- Waffeln nach dem Backen kurz in der Luft wedeln, so entweicht der noch enthaltene heiße Dampf und sie werden super knusprig.
Variante 2: Klassisch mit Mehl und individuell belegbar
Diese Version ist klassisch mit Mehl und individuell belegbar. Die herzhafte Variante des Waffelteigs wird mit Pizzakräutern sowie Tomatenmark verfeinert.
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Zutaten:
- Margarine
- Eier
- Mehl
- Salz
- Backpulver
- Milch
- Pizzakräuter
- Tomatenmark
- Tomaten
- Rucola
Zubereitung:
- Die Margarine mit den Eiern in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Anschließend Mehl mit Salz und Backpulver verrühren und die Mehl-Mischung im Wechsel mit der Milch unterrühren.
- Jetzt eine Pizza-Waffel im Waffeleisen hellbraun backen.
- Währenddessen die Tomaten und den Rucola waschen und die Tomaten halbieren.
Variante 3: Mit fertigem Pizzateig
Diese Variante ist besonders schnell und einfach, da sie mit fertigem Pizzateig zubereitet wird.
Zutaten:
- Fertiger Pizzateig
- Öl
- Tomatensoße
- Belag nach Wahl (z.B. Salami, Gemüse, Käse)
Zubereitung:
- Aus dem Teig mit Hilfe einer kleinen Schüssel den Pizzaboden ausstechen. Der Boden sollte nicht größer sein, als das Waffeleisen.
- Das Waffeleisen auf vollster Stufe vorheizen, die Heizflächen mit Öl bestreichen und den ausgeschnittenen Pizzateig hineinlegen.
- Den Teig mit der Tomatensoße bestreichen.
- Die Pizza nach Herzenslust belegen.
- Die Pizza wieder mit Teig bedecken und das Waffeleisen schließen, damit alles von beiden Seiten kross gebacken werden kann.
Variante 4: Mit Salami und Basilikum
Zutaten:
- Mehl
- Ei
- Milch
- Salz
- Paprikapulver
- Basilikum
- Salami
- Tomatensauce
Zubereitung:
- Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und mit einem Messer klein schneiden. Salami in kleine Stücke schneiden.
- Für den Waffelteig Mehl, Ei, Milch, Salz und Paprikapulver in eine Schüssel geben. Mit einem Handmixer mit Quirlen langsam verrühren, bis ein Teig entstanden ist.
- Waffeleisen mit etwas Öl einfetten und erhitzen.
- 2 Esslöffel Teig in das aufgewärmte Waffeleisen geben, schließen und die Waffel goldbraun ausbacken.
- Waffeln vorsichtig aus dem Waffeleisen nehmen. Aus dem restlichen Teig noch weitere Waffeln backen.
- Tomatensauce in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Dabei ab und zu umrühren. Als Dip zu den Waffeln servieren.
Variante 5: Thermomix Pizzawaffeln
Zutaten:
- Eier
- Butter
- Milch
- Mehl
- Tomatenmark
- Pizzagewürz
- Salz
- Backpulver
- Gouda gerieben
Zubereitung:
- Butter in Stücken in den Mixtopf geben und 1 Minute/80 Grad/Linkslauf zerlassen.
- Milch, Eier, Tomatenmark, Gouda, Mehl und alle Gewürze dazugeben. Bei den Gewürzen kann man auch etwas mehr rein geben. Einfach nach dem eigenen Geschmack.
- 10 Sekunden/Stufe 4, alles vermengen.
- Die Teigmasse für ca 10 Minuten ziehen lassen. In dieser Zeit das Waffeleisen vorheizen.
- Pro Waffel immer eine Suppenkelle voll Teig ausbacken.
Zubereitung ohne Thermomix:
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Danach mischt man alle Zutaten in einer Rührschüssel zusammen, bis eine einheitlich Masse entstanden ist.
Variationen und Ergänzungen
Das Grundrezept für herzhafte Pizza Waffeln kann man nach Herzenslust durch verschiedene Zutaten ergänzen. Man kann sie nach dem Backen füllen. Für gefüllte Pizzwaffeln bestreicht man eine Waffel mit Tomaten-Frischkäse und legt eine zweite Waffel darauf. Ganz nach Lust und Laune kann man belgische Pizzawaffeln backen oder sie im Herzchen-Waffeleisen zubereiten.
- Vegetarische Variante: Anstelle von Fleisch kann man verschiedenes Gemüse verwenden.
- Weitere Zutaten: Salami, Thunfisch, Paprika, Champignons, Zwiebeln, Oliven, etc.
- Dips: Basilikum-Creme-Fraiche-Dip, Tomatensauce, Kräuterquark, etc.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Man kann die Pizzawaffeln 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und auch auf Vorrat einfrieren.
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